리뷰 목록 : BEARD

小浜温泉の裏通りにあるビアード。
まさかこんな所に原川さんがという場所である。

しかも完全なるソロオペ。
料理もワインもサービスもトークも
それなのにカウンターは満席。

それなのにゆ...

雲仙在来種のお野菜が頂けるお野菜がメインのお店。東京の有名なシェフさんが岩崎さんのお野菜に惚れてお店を出したそうな。
18時予約で全員が揃ったら一斉にスタート。
一品目はお野菜の出汁。最初少し塩味...

長崎は雲仙にある小浜という小さな温泉街、そこにポツンとあるお店。

ほんとに存在がBEARD。

日本全国でもこんなお店は探してもない。

完全なソロオペで、
料理はもちろん、サービスも...

小浜が小浜温泉がいま熱い。

それは源泉が日本一熱いということもあるけれど、
僕は、原川シェフが小浜に店を出したからだと言い切りたい。

それほどにビアードは素晴らしい。

究極のワンオ...

雲仙に種採り農家の岩崎さんという、買った種でなく自分が採った種でずっとそだてている在来種野菜をつくる方の野菜に魅せられて、東京からこちらにレストランを作ってしまったシェフがいる

そのお店が素晴ら...

いつも函館でお世話になっていた原川さんのお店へやっと訪問！
雲仙、小浜温泉に泊まるのも初。
（来たことはあったけど）
宿は徒歩1分の蒸気家。
ギリギリまで温泉に入れます！
コースは9000円...

#BEARD
#ビアード
#元ザ・ブラインド・ドンキーの原川慎一郎シェフ
#特別な岩崎さんの野菜を広めたい使いたいという理由で目黒から長崎県雲仙へ移住
#僕も中目黒から雲仙へ旅行
#原川シェ...

在来種の野菜を食べ新鮮さ、健康的なコースでした！

野菜、料理、雰囲気、人柄
全てに魅了されました。

何度でも通いたいお店です。