ラ・トラース （LA TRACE）【奈良】〜 食材の個性を引き出しながら創る調和 〜
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アミューズ：オマール海老 万願寺とうがらし グリーン・レモン
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アミューズ：オマール海老 万願寺とうがらし グリーン・レモン
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前菜1：パテ・ド・カンパーニュ 無花果 青大豆味噌 すだち
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前菜1：パテ・ド・カンパーニュ 無花果 青大豆味噌 すだち
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前菜1：パテ・ド・カンパーニュ 無花果 青大豆味噌 すだち
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前菜2：バターナッツかぼちゃ フルムダンベール 胡桃
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前菜2：バターナッツかぼちゃ フルムダンベール 胡桃
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パン：ゆめちからとケフィア・ヨーグルトの自家製パン
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魚料理：マナガツオ 秋茄子 ナスタチウム
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魚料理：マナガツオ 秋茄子 ナスタチウム
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チーズ（ペルパークノール）
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肉料理：大和牛のしんたま 飛鳥あかねかぶ 落花生（おおまさり）チーズ（ペルパークノール）
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肉料理：大和牛のしんたま 飛鳥あかねかぶ 落花生（おおまさり）チーズ（ペルパークノール）
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肉料理：大和牛のしんたま 飛鳥あかねかぶ 落花生（おおまさり）チーズ（ペルパークノール）
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瓶ビール
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瓶ビール
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ワイン・ペアリング
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ワイン・ペアリング（日本酒）
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ワイン・ペアリング
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ワイン・ペアリング
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ワイン・ペアリング
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小さなデザート：ピオーネ コーヒーゼリー 赤ワインのグラニテ
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小さなデザート：ピオーネ コーヒーゼリー 赤ワインのグラニテ
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デザート：シルクスイートのモンブラン シナモン・リーフ＆コーヒー
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デザート：シルクスイートのモンブラン シナモン・リーフ
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デザート：シルクスイートのモンブラン シナモン・リーフ
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小菓子：レモンケーキ
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小菓子：レモンケーキ
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シンプル・モダンで上品な設えの店
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シンプル・モダンで上品な設えの店
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シンプル・モダンで上品な設えの店
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奈良公園の鹿
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
LA TRACE（LA TRACE）
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|---|---|
| 장르 | 프렌치 |
| 예약・문의하기 |
050-5589-7946 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
キャンセル料につきまして |
| 주소 |
奈良県奈良市大宮町2-1-5 カーサヤマグチ 1F |
| 교통수단 |
JR “나라역” 서쪽 출구에서 도보 약 3분 긴테쓰 “신오미야역”에서 도보 약 12분 나라 역에서 241 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥15,000～￥19,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥6,000～￥7,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
なし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 4명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 점포의 서쪽에 유료 코인 P 있음 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 아이동반 |
10세 이상의 어린이로 어른과 같은 코스 요리를 끝까지 즐길 수 있는 것을 기준으로 하고 있습니다. |
| 드레스코드 |
향기가 강한 향수는 삼가 해주십시오. 여름철의 탱크 탑, 하프 팬츠, 비치 샌들 등 과도한 경장은 삼가해 주시는 부탁 말씀드립니다. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2016.6.11 |
| 전화번호 |
0742-33-4000 |
◆出色の一皿 バターナッツかぼちゃ フルムダンベール 胡桃
パテ・ド・カンパーニュも大和牛のしんたまのローストも良かったが、
出色だったのがバターナッツかぼちゃの一皿。
バターナッツかぼちゃは
綺麗にローストされていて熱を帯びていて、
融けるようにとろんとなった部分と繊維を感じる部分が交ざり合っていて、
そこにフルムダンベールのブルーチーズならではのクセと塩みが拮抗して、
更にはまぶされた胡桃のかけらが香ばしさと食感の強いアクセントを付加している。
バターナッツかぼちゃとフルムダンベールと胡桃、
三者が強い個性を主張し合いながら確かな調和を作り上げている。
佐藤シェフのセンスが光る一皿だと思った。
◆今回のお品書き
アミューズ：オマール海老 万願寺とうがらし グリーン・レモン
前菜1：パテ・ド・カンパーニュ 無花果 青大豆味噌 すだち
前菜2：バターナッツかぼちゃ フルムダンベール 胡桃
パン：ゆめちからとケフィア・ヨーグルトの自家製パン
魚料理：マナガツオ 秋茄子 ナスタチウム
肉料理：大和牛のしんたま 飛鳥あかねかぶ 落花生（おおまさり）
チーズ（ペルパークノール）
お口直し：オレンジの香りの台湾茶
小さなデザート：ピオーネ コーヒーゼリー 赤ワインのグラニテ
デザート：シルクスイートのモンブラン シナモン・リーフ
小菓子：レモンケーキ
コーヒー
+瓶ビール1本、ワイン・ペアリング4杯
（夜）22000円／人
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
仏・ブルゴーニュのレストランで研鑽を積み、
カラペティ・バトゥバではシェフを務めた佐藤了オーナー・シェフのフレンチ。
店名はフランス語で"足跡"を意味し、
食材をはじめ器やカトラリーに至る店に有る全ての
手元に届くまでの過程が分かるトレーサビリティなレストランを意図する。
現在ミシュラン一つ星に輝く。
＜注 文＞
コースは14300円のお任せ一本。
ドリンクはビール990円より、日本酒880円より、
ワインのグラス1100円より、ペアリング4杯6600円より。
サービス料無し。
＜雰囲気＞
シンプル・モダンで上品な設えの店。
佐藤夫妻のおもてなしも和やか。
◆情報出典
みるみんくさんのレビュー
ご馳走さまでした〜