레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Doro Soba Masanara Ten
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|---|---|
| 장르 | 라멘、쓰케멘、튀김 |
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0742-93-8988 |
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| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
奈良県奈良市八条5-412-6 |
| 교통수단 |
【鉄道】 니시노쿄 역에서 1,522 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999～￥999
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
22 Seats （ カウンター 10席）（テーブル 2人×6卓） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 入口に灰皿有り |
| 주차장 |
가능 5台 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2018.10.12 |
| 비고 |
◆食券制 |
大阪どろそば将というラーメン屋さんの奈良店に行きました。
わざわざ大阪から行っておきながら奈良で初めて入るというのも不思議な感じですが、本拠地の大阪には何店舗かあるらしいのですが、どこにあるのか知りませんし、前から気になっていたので、折角なら奈良店を訪問してみる事にしました。
店名にもある通り、とろとろに煮込まれた、超絶濃厚スープがウリのラーメン屋さんの様です。
豚の背脂が固まっているのかと思いきや、とんでもなくじっくりと煮込まれてとろけた鶏肉と野菜がベースになっているらしく、とんでもなく身体に悪いのではという懸念も、半分位に割り引いても良さ気です。
メニューを見ると、わざわざレベル1の軽というメニューも用意されており、そこからレベル2、レベル3と上がっていき、レベル4の極どろまでの4段階から選べるシステムでした。
今回は初めてでしたが、わざわざどろそばに行っておきながら、軽を注文するのも如何かと思い、折角ならと、最高レベルの極どろを注文しました。
これまで、自分史上最高濃度のラーメンは、一作の茨木店で食べた、レベル10でしたが、今回は空に匹敵するレベルです。
麺は、粒子がチラホラ見える平打麺で、コレがスープ(液体ではなく、ピューレ状ですが。)を絶妙にリフトアップし、食べ終わる頃には、底の方に少し残る程度でした。
スープと絡んでオイルコーティングされつつも、芯はわずかに残っていて、絶妙な噛み応えでした。
味は、見た目程の脂っ濃さではなく、逆に鶏と野菜のとろけた旨味を感じるので、脳が発する危険信号に反して、あと一口あと一口と飲みたくなります。
チャーシューも、薄切ながら絶妙に生肉感の残ったレアチャーシューで、拡げると、鉢が覆われる程の面積になります。
これにスープをふんだんにまとわりつかせてから、一気に口に入れると、スープの鶏の旨味と、豚肉の肉汁が滲み出して来ます。
トータル的には、濃い方向で良い感じのバランスを維持した、美味しいラーメンでした。
今回は、極どろを注文しましたが、奈良店限定(?)で、常識レベルを振り切った、鬼極どろというメニューも味わえるらしいので、次回はチャレンジしてみようと思います。