Nihon Ryouri Araragi
(日本料理 蘭)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 일요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Nihon Ryouri Araragi（Nihon Ryouri Araragi）
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
025-226-7772 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
新潟県新潟市中央区東堀通6番町1050-1 石田ビル 1F |
| 교통수단 |
하쿠산 역에서 1,620 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥5,000～￥5,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
25 Seats （ カウンター10席、個室4席、個室6席） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케)에 고집 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 홈페이지 | |
| 비고 |
【新潟市中央区弁天2-3-35 コートホテル新潟1F より移転】 |
新潟の隠れた名店。
万代のとあるビジネスホテルの1Fというポジショニングで、知らないひとは「所詮はホテルの経営する店だろ」的に舐めてかかったりしてなかなか足を踏み入れないままかもしれませんが（実際はホテル自体とは関係がないようです）、食べてみればわかる、というやつです。
なんでも、中には大晦日に新幹線で往復してまでこちらのおせちを買いに東京からいらっしゃる方々もおられるのだとか。
というわけで別に、というか全然隠れてもいませんね。すみませんでした。
ご主人の佐藤さんは京都にて腕を磨かれたお方。
お弟子さん（ご主人の息子さん）も露庵 菊乃井など、京都で7年ほど修業されたそうです。
そのためお料理のベースはやや郷土料理寄りの京風ということになりますが、献立の組み立てや流れ等々には型に囚われない自由さが溢れており、そのことが受け手によっては良い評価にも悪い評価にも繋がるところかと思います（僕はもちろん好き、つまり良い評価派です）。
お味に関しては見事のひと言。
産地へのこだわりや素材の旨さをしっかりと活かす調理法の選択、このレヴェルのお店は新潟では本当に貴重だと思います。
これであともうほんの少しだけ薄味だと個人的には完璧、です。
先日は ほうじ茶のグラニテ（栗、無花果、こはぜ、さるなし入り） が大変に美味でありました。
お土産として買える 招幸豆（紫花豆を煮たもの） や 佐渡の月代（牡蠣鍋） なんかもとっても素敵です。
さて、新潟では毎年11月15日からの3ヶ月間、鴨猟が行なわれます。
というわけでぜひぜひ、近々、野鴨のコースをいただきに伺わねば！