Tonkatsu Tonki
(とんかつ とんき)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Tonkatsu Tonki
|
|---|---|
| 장르 | 돈까스 |
| 예약・문의하기 |
025-230-6805 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
新潟県新潟市中央区白山浦1-657-1 |
| 교통수단 |
하쿠산 역에서 560 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|
とんかつフリークにとっては、目黒のとんきは超有名店。大きなカツを横に切ってさらに縦にも包丁を入れるという外見とともに、厚めでふわっとあがった衣、キャベツとご飯のお代わりだけでなく豚汁も１回だけお代わりできるシステム。そしてなにより、気持ちのいい接客。本店で一通りのことができるようになるのに１０年。それをへた人が暖簾分けされるそうで、その一人が新潟市役所のそばでお店を営んでいます。
磨き込まれた白木のカウンターは隣との間にアクリル板を置き、お代わりは新しい器に盛ってくる気の配りよう。配膳を担当する奥様は来店時、お茶を出す時、何度も笑顔で「ありがとうございます」と声をかけてくれます。キャベツなどのお代わりも、こちらから言わないのになくなりそうになると「お代わりいかがですか」と聞いてくれます。このサービス精神がとんきの神髄なんですね。
食べたのはロースカツ定食（税込み１４３０円）。カツはとろけるような柔らかさで旨みがしっかりしている。衣は小麦粉と卵を３度づけにしてふわっと揚げているので、しっとりしていて衣だけで一つの料理のような気がします。
普通は薄い衣が隙間亡く肉にまとわれていてサクッという食感がいいのだと思っていましたが、これは正反対なのにとてもうまい。驚きます。
ご飯の炊きあがりも硬めでいいし、脂がにじみ出た豚汁も美味しい。青々としたキャベツもシャキシャキ。いうことのないとんかつでした。