점포명 |
Sakeyama Masuo Shouten
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장르 | 식당、해물、델리카트슨 |
예약・문의하기 |
025-284-7250 |
예약 가능 여부 |
예약 가능 |
주소 |
新潟県新潟市中央区上近江2-2-21 |
교통수단 |
新潟バイパス(国道8号)の女池インターから車で約7分 하쿠산 역에서 1,421 미터 |
영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
예산(리뷰 집계) |
¥1,000~¥1,999¥1,000~¥1,999
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지불 방법 |
카드 가능 (Diners、JCB、AMEX、VISA、Master) 전자 화폐 가능 |
좌석 수 |
41 Seats |
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개별룸 |
가능 6인 가능、10~20인 가능 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
가능 共同駐車場利用 |
공간 및 설비 |
차분한 공간,좌식 있음 |
음료 |
일본 청주(사케) 있음 |
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요리 |
생선 음식을 고집함 |
이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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서비스 |
테이크아웃 가능 |
아이동반 |
어린이 가능 |
홈페이지 | |
오픈일 |
2015.9.7 |
비고 |
公式サイト② |
2020年9月
周年記念の特別ランチ「税別1480円」
税別1480円の特別ランチ定食をオーダー。塩紅鮭と銀鮭腹身の味噌漬け、塩サバとサーモン刺身。それに小鉢やちまちましたものがいくつか。思ったよりもボリュームがあるなあ。一見して思ったのだが、うーん、焼き魚が一品多いな。山椒風味のきゃらぶきと魚沼コシヒカリが旨い。食べ始めて思ったが、サーモン刺身(解凍)も、いらなかったかな。ご飯は大盛り無料なんだけど、世の中にどんどん増えている我々年配者は、そんなに食べられないのだよ。
焼き魚はそれぞれ旨い。持て余さないようにと慌てて食べたけど、一切れ少なくしてゆっくり味わいたかったなあ。…こちらのオーダーミスだけどね。
この店は鮭ます関係の小売りを同時展開し、燕を拠点として伸び盛りのお店だ。今後食事処も増やしていく計画なのじゃないだろうか。一斉マニュアルで広く均一な商売をするんじゃなくて、どういう客にどういうふうに喜んでほしいのか、想像力を働かせて客商売に臨んでほしい。接客にも同様のことを感じた。マニュアル接客に落ち度はないが、それだけでいいのかね。
この日、高齢者をまじえた家族客が何組かいた。たぶん敬老の日で、祖父祖母にご馳走しておもてなししていたんじゃないかなあ。お店側には、それを受け止めるような空気が全くなく、ただのいつもの営業だった。一流の商売、一流の接客というのは、ここに何かプラスアルファできるかどうかなんだと思う。ファミレスとは値段設定も違うんだから。