Menja fuuten
(麺者風天)- 가장 가까운 역：
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不動の一番人気！「汁なし辛肉まぜそば」
痺れ＆辛さがクセになる。「シビカラ味噌ラーメン」
新潟市西区『麺者 風天 小針店』さんです。
ここの人気メニュー
「辛肉まぜそば」
と並ぶ看板メニューをいただきましたよ。
◎「シビカラ味噌ラーメン」¥930
（大盛＋¥10）
⚪︎「唐揚げセット」¥300
シビカラ味噌ラーメンは辛さ選べます
【控えめ〜〜〜5倍】
今回は「2倍」でオーダー
最近流行りの辛味噌を溶きながら食べるタイプではなく、真っ赤な一味唐辛子がふんだんに。
新潟市秋葉区にある『大祐』さんの
「超鬼殺し」
という鬼も逃げ出す一味唐辛子を使用。
…おお、辛そうだ。
まずは、ベースのスープを一口・・・
焦がし味噌の香ばしさが良いね。
そして全体を馴染ませると一味唐辛子の辛さと、山椒のシビれる刺激が！！
２、３口で軽く額に汗が滲んできました。
とは言え、
ただ辛いだけではなく、ベースの焦がし味噌の深みのある味わいと山椒のシビれで辛いけど箸とレンゲが止まらない。（汗だくになりましたが）
まさに“シビカラ”の刺激がクセになる1杯。
「超鬼殺し」のキレのある辛さが楽しめました。
ご馳走さまでした。
超鬼殺し！！担々麺「辛肉担々麺」
新潟市西区『麺者 風天 小針店』さんです。
西区小針にある人気店『風天』さんにやってきました。
今回、こちらでいただいたのは
◎「辛肉担々麺」¥950（大盛り＋¥10）
・「唐揚げセット」¥300
3･4月の期間限定メニュー
券売機には “復活” とPOPが貼られていたので、以前登場したリバイバルメニューのようです。
店員さんから
「辛さが普通〜５倍で選べます。」
とのことで、２倍でオーダーしました。
程なく到着。
胡麻の香ばしいスープに辛そうなトッピング
真っ赤なラー油に一味唐辛子が！
「おおー、辛そう。」
こちらのお店は新潟市にある唐辛子工房「大祐」さんとコラボされていて、こちらの一味唐辛子
その名も
「超 鬼殺し」
を使用されているとか。
辛さを示すスコヴィル値が8〜12万
一般的な日本の鷹の爪（4〜5万）より倍以上辛い、文字どおり鬼をもコロす辛さ。
しかし雑味のないスッとキレのいい爽快な辛さです。
辛さ２倍でオーダーしましたが、味が分からなくなるほどではなく最後まで美味しくいただけましたよ。
でも、世界にはもっとスゴい唐辛子が。
・ハバネロ（原産国:メキシコ･10〜35万）
・ブートジョロキア（原産国:インド･100万）
・キャロライナリーパー（原産国:インドネシア･300万）
もはやアタオカですね…
ちなみに、
大祐さんの一味唐辛子は新潟ふるさと村やネット通販などでも購入できます。
『風天』さんの限定麺「辛肉担々麺」
胡麻のコクと爽快な辛さが印象的な1杯でした。
また寄らせてもらいます。
ご馳走さまでした。
二大看板を融合した限定麺「シビカラ担々まぜそば」
新潟市西区『麺者 風天 小針店』さんです。
寒いのでシビカラ味噌でも食べようと思いきや
…ん！？【限定メニュー】じゃないの。
よぉし、これ行ってみましょう。
◎「シビカラ担々まぜそば」¥1000
・特盛＋¥20
こちらの看板メニュー
「まぜそば」と「シビカラ味噌」
2大人気メニューが融合した限定麺とのこと。楽しみ。
さまざまなトッピングで麺が見えません
角切りとろ肉、辛肉、水菜、干し海老、ナッツ、刻み海苔、卵黄 などなど
まずは全体をまぜてタレを絡めます。
麺はお馴染みの太麺
全体的にタレがからんだところでいただきます。
ざっくり言うと「まぜそば」の担々麺バージョンといった感じでしょうか
辛さとシビレ感はほどほど
食べやすいですが、個人的にはもう少し刺激が欲しいところ。
ゴロリとした角切りとろ肉や水菜のシャキシャキ感、時々出てくるポリポリとしたナッツ。色々な食感が楽しいまぜそばです。
12月末までの限定ですのでお早めに。
ご馳走さまでした。
パクチーでデトックス効果を期待「ぱくぱくパクチーまぜそば」
新潟市西区『麺者 風天 小針店』さんです。
私の好きなお店のひとつ
ここ最近はラーメンをいただいていましたが、久しぶりにこちらの看板メニュー
「ぱくぱくパクチーまぜそば」¥920 特盛＋20
をいただきましたよ。
大盛＋¥10、特盛＋¥20
は嬉しいサービスですね。
今回はがっつり「特盛」で行かせていただきましたよ♪
おお、パクチーたっぷり！
香草独特のややクセのある匂いがたまりませんね。
パクチー嫌いな人はこの時点でノックアウトでしょうけど…
私は全然大丈夫、むしろ好き。
さてと、
まずは全体を混ぜ合わせます。
写真では見えませんが、パクチーの下の卵黄と丼の底のタレを絡めてからいただきます。
添えられているのは丼のフチにレモン
そして「ナンプラー」「チリソース」のボトル
さらに卓上に酢、胡椒、ラー油、魚粉など味変アイテムが多数揃えられているので、食べながら適宜加えて味の変化を楽しめます。
どことなくアジアンテイストな味わいで美味しい！
パクチーは身体の有害物質を排出する「デトックス効果」が優れた食品なんだとか。
これで私の日頃の不摂生な生活で溜め込んだ毒素を出してリセットできそうです。
ご馳走さまでした。
うーん、麺との相性が…「焦がし醤油らーめん」
新潟市西区『麺者 風天 小針店』さんです。
『風天』さんと言ったらやっぱり「まぜそば」が有名ですよね。
しかし、今回は私がまだ未食だったメニュー
「焦がし醤油らーめん」¥680
大盛り+¥10、トッピング メンマ+¥100
をいただいてみましたよ。
うーん。本当に焦がしたような香ばしい醤油の香り。
ネギ、モヤシ、チャーシュー、煮卵、メンマ
そしてコリコリ食感の「山くらげ」も入ってます。
このスープ良いなぁ
口当たりがマイルドで塩角も穏やか。優しい味わい
しかし、香ばしい醤油の香りが惹きつけますね〜
これは旨い。
ただ、これに合わせる麺にちょっと違和感。
「まぜそば」や「味噌」なら太麺が合いますが、この醤油に太麺は合わないかなぁ…
もう少し細い中太麺くらいが合うような気がします。
『風天』さんの「焦がし醤油」初めていただきましたが、スープはかなり好きな味わい。麺との相性が私的にはあまり好みではなかったですが今後に期待です。
ご馳走さまでした。
「シビカラ味噌つけ麺」いただきました。
新潟市西区『麺者 風天 小針店』さんです。
いよいよ冬ですね。
私の車のタイヤもスタッドレスに交換しました。
こんな寒い日は暖まるものが食べたい！
辛いのはあまり得意ではありませんが、たまに辛い物が食べたくなる時があります。
と、いうことでちょくちょくお邪魔している風天さんへ
今回は、新メニュー
「シビカラ味噌つけ麺」¥890
をいただくことに。
おお〜
麺の上には真っ赤な鷹の爪が乗っていて、辛さを予感させますね…（汗）
つけ汁はこちらの看板メニュー「シビカラ味噌ラーメン」をつけ麺用に濃くした感じ。
味噌ベースでラー油の辛さと山椒の刺激がクセになります！
辛いのが得意ではない私でもいける辛さですが、食べ進むと額にじんわり汗が。
味か分からなくなるような攻撃的な刺激ではなく、心地良い辛さなので最後まで美味しくいただけましたよ。
あとサイドメニューで頼んだ
カレー風味の「唐揚げ」¥300 も揚げたて熱々でオススメです。
ご馳走さまでした。
寒い日は特に旨い「シビカラ味噌ラーメン」(再訪多数)
新潟市西区『麺者 風天 小針店』さんです。
風天さんの二枚看板
「まぜそば」と「シビカラ味噌ラーメン」
どちらも私の心と胃袋を捉えて離さない大好きなメニューですが、今回は雪かきで芯まで冷えて腹ペコだったので
「シビカラ味噌ラーメン」￥870
トッピング
「煮たまご」￥100、「メンマ」￥100
サイドメニュー
「唐揚げセット」￥200
の大量発注！！
トッピングやサイドメニューが豊富なのもいいですね。
さて、何度もいただいているシビカラ味噌ラーメンですが、今回はちょっと豪勢に煮たまご&メンマのトッピング♪
「煮たまご」は程よい半熟加減で、中まで味が染みています。
「メンマ」は穂先に近い部分でコリコリと良い食感。
シビカラ味噌ラーメンは相変わらず、唐辛子の辛さと、山椒の痺れ。ダブルの刺激で二口目くらいからじんわり汗がにじんできます。
太麺なのでワシワシ食べられますね。
サイドメニューの唐揚げセットも、小粒ながらカレー風味の唐揚げは揚げたて。
チャーシューご飯もついて、いやぁ～満腹、満腹。
今年の冬は記録的な大雪で寒さも厳しいですが、味噌ラーメンで温まって冬を乗り越えましょう！
ご馳走さまでした。
アジアンテイスト満載「パクチーまぜそば」
新潟市西区『麺者 風天 小針店』さんです。
何度か訪問していますが、今回は初オーダーの
『ぱくぱくパクチーまぜそば』￥880
大盛 ＋￥10、特盛 ＋￥20 なので
私は「大盛」で♪
通常のまぜそばと違い、名前のとおり青々としたパクチーがこんもりと盛られています。
また、干しエビ、糸唐辛子、砕いたナッツもトッピングされ、更に赤と黒の液体が入った瓶が２つ一緒に供されます
「赤」はチリソース
「黒」はナンプラー
店員さんから
「ニンニクはお使いですか？」
と聞かれ、お願いすると刻みニンニクの入った瓶まで用意してくれました。
到着した瞬間からエスニックな香り。
まずは、おもむろに混ぜます
味変アイテムを使わずに一口…
うまい！
パクチーのクセが、まったりしたタレと絡んで見事に調和しています。
パクチーが苦手な人でも全然いけると思いますよ～
干しエビの香ばしさやカシューナッツの食感も良い感じです。
さらにチリソース、ナンプラーを加えると、ノーマルのまぜそばとは趣の異なったアジアンテイスト感が更に増しますね。
味変を楽しみつつ、麺を食べ終わったあとには恒例の「追い飯」で最後まで堪能できます。
これは、かなり気に入りました。
旨かった～！次回もまたこれを食べに来ます。
ご馳走さまでした。
刺激を求めて「シビカラ味噌ラーメン」
新潟市西区『麺者風天 小針店』さんです。
すでに2回ほど訪問して「まぜそば」をいただいてますが、今回はもうひとつの看板メニュー
『シビカラ味噌ラーメン』￥870
を初挑戦！
先行レビューを拝見すると、結構な辛さとか…。
辛さを和らげるため
『混ぜ込みチャーシュー飯』￥100
もつけました。
『シビカラ味噌ラーメン』
味噌の風味はほどほど
麺は太麺ワシワシ系で量も多め。
トッピングされた一味唐辛子と山椒をスープに溶くと、辛味と痺れるような刺激が一気に炸裂！
ヒィーーーッ！
おでこに汗がにじみます。
まさに「シビれ」と「カラさ」の刺激系味噌ラーメン
麺を食べ終えた後に
『混ぜ込みチャーシュー飯』を残ったスープにドーン！
〆のシビカラおじやをいただきました。
スカッと辛い味噌ラーメン
まるでスポーツのように、シビれと辛さ、太麺と格闘していい汗かきました！
旨いけど辛かった～
ご馳走さまでした。
こりゃハマる！『まぜそば』旨し
新潟市西区『麺者風天 小針店』さんです。
前回から間を置かずの再訪
いや～
『まぜそば』にすっかりハマってしまいましたよ！
週末のランチタイム
11:00きっかりに到着し、余裕のポールポジション！…と思いきや、すでに20人ほどの開店待ち！！
新規開店当初に初訪問した時は、まだ認知されてなかったせいか、それほど混んでいなかったのですが、今や週末となれば開店から行列覚悟ですね。
さて
今回いただいたのはモチのロン
『辛肉まぜそば』￥750 ＋大盛り￥10
追加トッピングで
『とろけるチーズ』￥100
『ベビースター』￥50
前回は初訪問だったのでトッピングなしの“どノーマル”でいただきましたが、『とろけるチーズ』は麺の熱でチーズが溶けてまろやかに。
『ベビースター』は砕いてあり、ポリポリした触感が加わって楽しいですね。
お店オススメの『パクチー』や『納豆』など、クセのあるものが意外に合うかもしれませんな。
そして、〆の『追い飯』
これ1食でいろいろな楽しみ方ができる『まぜそば』はエンターテインメント性があって、飽きさせません。
こりゃ、しばらくハマりそうです。
ご馳走さまでした。
亀田の超人気店が西区に進出！
新潟市西区『麺者風天 小針店』さんです。
元「大勝軒いちばん小針店」跡に、江南区亀田の超人気店『風天』さんが進出！
私もケーティー1984さんのレビューを拝見し、早速行ってきましたよ。
オープンしたばかりなので、まだ花輪が出ていました。
こちらは〈刺激〉がテーマなんですね。
亀田の風天さんは何度か訪問しており、その旨さは折り紙つき。
新店舗ではどんな感じなのか期待が高まります！
さてさて、
今回、私がいただいたのは亀田の本店でも人気のメニュー
『汁なし辛肉まぜそば』￥750 ＋大盛り￥10
※まぜそばの〆に欠かせない「追い飯」は無料！
見た目は亀田の本店で食べた「まぜそば」とほぼ変わらないルックス。
卵黄、辛く味付けされた挽き肉、ネギ、海苔、魚粉、白ゴマなどが乗ってます。
これを、おもむろに混ぜます…
下に沈んでいたタレと具が渾然一体になったところでいただきます！
食べごたえのある太麺にタレがよく絡みます。
辛味は程よく、白ゴマと魚粉の粉状のものに山椒も
入っていたのでしょうか、軽くシビレるような刺激もあります。
とはいえ、刺激はとてもマイルド
辛さと痺れで味が判らなくなる事はありませんのでご安心を。
麺を食べ終わった後のお楽しみ「追い飯」
店員さんにお願いするとすぐ持ってきてくれます。
これを丼の残ったタレにドーン！
そして再び混ぜます。
〆の追い飯もたまりませんね。
最後の最後まで味わいつくせました。
いや～
美味しかった。
やはり風天さんの「まぜそば」は間違いない旨さでしたよ。
ご馳走さまでした。
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Menja fuuten
|
|---|---|
| 장르 | 라멘、기름소바/소바비빔 |
|
025-201-7776 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
新潟県新潟市西区小針5-1-53 |
| 교통수단 |
ＪＲ越後線の小針駅から徒歩で約６分 고바리 역에서 266 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999～￥999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 가능 QR코드 결제 가능 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 屋外に灰皿あり |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음,좌식 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 오픈일 |
2017.5.9 |
新潟市西区『麺者 風天 小針店』さんです。
いつもの『風天』さんです。
何度も来ていますが、今年初訪問
さてさて
本日、いただいたのは不動の一番人気
◎「汁なし辛肉まぜそば」¥890
（特盛＋¥20） 追飯無料
大盛＋¥10、特盛＋¥20
しかも追飯無料という素晴らしさ！
ここ最近の値上げラッシュで各店舗1杯1000円オーバーも当たり前のご時世。
千円でお釣りがきて満腹。何より旨い！
コスパ高し
まずは
底のタレが全体に絡むようにまぜまぜ…
お好みで刻みニンニク投入。
程よく馴染んだところでいただきます。
がっしりとした力強い食感の太麺
タレは濃厚ながらも、決してクドさはなく卵黄も加わりマイルド。
辛味のひき肉、山椒、青ネギ、ニンニク など
これらが渾然一体となりとても奥深い味わいに。
まぜそばの極意はカスタマイズにあり
卓上のコショウ、一味唐辛子、魚粉、ラー油 などを駆使して自分好みの味に仕上げる楽しさも。
そして〆に「追飯」
麺を食べ終わった後、残ったタレに追飯を投入。
〆まで堪能できます。
この満足感を千円以内で味わえるとは素晴らしい。
何度も訪問していますが、やっぱり旨いね。
また寄らせていただきます。
ご馳走さまでした。