- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 월요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
掲載保留Koushuu Hanten（Koushuu Hanten）
|
|---|---|
| 장르 | 라멘、교자、중화 요리 |
| 주소 |
新潟県燕市燕49-4 |
| 교통수단 |
JR弥彦線「西燕」駅より徒歩10分 니시츠바메 역에서 595 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
80 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 ５０台分 |
| 공간 및 설비 |
좌식 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
こちらは、新潟県５大ご当地ラーメンの１つである「燕三条背脂ラーメン」の元祖。1933年（昭和8年）創業、食べログ百名店に選出される行列必至の有名店『杭州飯店』
中国出身の初代店主である徐昌星さんが最初に始めた屋台「福来亭」が「杭州飯店」の前身。元来、中国では豚の脂をスープに入れる風習があったからというのが一説。
場所は、最寄り駅のＪＲ弥彦線「西燕駅」から徒歩約10分。少し離れた所に無料駐車場があり50台ほど収容できる。
今回、家族で胎内市へ向かう道中、以前から行きたかったコチラに土曜日午後2時に初訪問。
週末は、県内外からも多くの客が集まるらしく、この時間でも外待ち10名ほど。
車を停めて、最後尾に接続。
待つこと約30分。
店内は、テーブル席が中心で、小上がり席もあり、合計８０席。
テーブル席に案内され
○ 大盛りそば ¥1,000
○ 餃子（2個） ¥400
背脂の量はお好みで、大脂、普通、少なめ、脂抜きを注文でき、初訪問なので背脂は普通をスタッフにオーダー。
待つこと5分ちょいで着丼。
背脂がうっすら浮かぶスープと極太麺、その上にチャーシューとみじん切りした生タマネギが盛り付けられている。
いざ、スープから実食。
背脂と醤油のインパクトの中にもしっかりとした煮干しの主張がある。
また、豚骨などもしっかりと出ており、飲みごたえもある。
背脂は、地元の「越後もちぶた」の新鮮な背脂だけを使用。
じっくり煮込んだプルプルの背脂を平ざるにのせ、丼の上で振ってスープに散りばめられる。
チャーシューも「越後もちぶた」の脂身が少ないもも肉を使用。
個人的には、もっと脂身があるジューシーなチャーシューが好み。
麺はモチモチの極太幅広の麺。
スープの味が馴染みやすい麺だが、麺自体にも味が感じられる。
背脂とスープがよく絡み、噛めば噛むほどコクとうま味が広がる。
賛否両論あるが、コシはあまり感じられないのが正直なところ。
大ぶりの餃子は、一口食べると大量のあんがポロポロと崩れてしまうが、味は美味い。
90周年を迎える老舗のラーメンは、燕三条の土壌が培ってきた歴史を感じさせる一杯。
ご馳走様でした♂️