Ramen mizusawa
(らーめん みずさわ)- 예산：
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ramen mizusawa
|
|---|---|
| 장르 | 라멘 |
| 예약・문의하기 |
0256-78-7367 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
新潟県燕市法花堂1867-6 |
| 교통수단 |
니시츠바메 역에서 1,459 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
전면 흡연 가능 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|
新潟市内から下道を使い巻などの方面を通りつつ三条インターで高速に乗るか・・・等と考えている方はこちらのお店に出会うことが出来るかと思います。
私がそうなんです。
仕事なのに、新潟市内からいきなり高速に乗ると何にも新しいお店に出会えないのでそのようなルートを通ることがたまにあります。（たまにとさせてください・・・）
いつでも行けると思っていたら、一年以上経ってしまったのでお店に伺うことにしました。後にしていたのはきれいめな外観が、やや大衆性を帯びているかなと思い、味に冒険がないのでは？無難にまとめているのでは？と勝手に決めつけて、旨くてもまずくても個性的な味を求めていた頃には反応しなかったからだと思います。
そんな個人的な話は置いといて、お店に向かうことにします。
お店は工場地帯？の一角の敷地の道路に面したところにお店があります。その敷地は食品関係の会社のようなので、関連があるのではないでしょうか？なければ削除しますのでご指摘願います。
お店の駐車場はそのような一角のため、どこまでがお店の駐車場なのか、いささかよくわかりませんが広く数もあるかと思います。ユルユルと車を停めます。
店内は一つ目の入り口のちょっと端すぎる感じに券売機があります。わかりにくいですね。確か長岡ショウガ醤油の系統のラーメンを扱うお店と聞いていましたが、好みは好み、売っているということはそれなりのレベルまで作り上げているのだろうと言うことで、「濃厚味噌ラーメン」を選択です。濃厚でない味噌ラーメンもあったかと思いますが、いつまで濃厚な物を食べられるかわからないので、今のうちに「旨そう・・・」と思ったら濃い物の方を選ぶようにしています。
で、店内二つ目の扉を入ります。正面にご飯をサービスされているようです。それが出迎えてくれます。タイミングにもよるのでしょうが、店内広めの空間に対して３名体制のようで、気が付かれない場合どうしていいのか立ちすくんでしまいます。気が付くようにしていますが、更なる徹底が必要かもですね。一見ほど、そっと扉を開けて気配が分かりにくいものです。
カウンターは右側厨房に面して８席。テーブル席は二人用が４卓と四人用が４卓あったかな・・・小上がりに６人座れるテーブルが２卓あったかと思います。
よくわからずカウンターに座り、券を御主人に渡します。
しばらくラーメンの到着を待ちます。その間お客さんはドンドン来てました。そこそこ人気のお店なんだなと・・・
ラーメンが到着です。・・・テーブルには「セルフでご飯サービス」と張り紙ありましたが、やっぱり案内あった方が良いかもですね。初めてそうな人には「売り切れ仕舞ですが、入り口のところでご飯サービスとなってます。よろしければどうぞ。」ですね。
ラーメンの見た目は脂の層が厚めの印象です。濃厚味噌（８５０円）だからでしょうか？
麺は手打ち風？やや平たくウェーブがかかっています。ひき肉の軟骨コリ感は個人的感想ですが、苦手です。麺の感じにしてはスープが強いと感じました。新潟で、優しいあっさりとしたラーメンに慣れたからでしょうか？まぁ、好みの範疇だと思います。
箸はギザギザで食べやすいと思います。
ラー油の笑うほど小さい匙は、使用を諦めさせるねらいでしょうか？
タバコは勇気を持ってやめて欲しいと思いました。最初、禁煙のお店かなと思ったのですが臭ってきて、帰り際にみるとご飯のところに灰皿が置かれていました。
・・・勝手な意見ですが、以上思ったことをツラツラと・・・ついでにもう一つ思ったことは、お店の方向性がハッキリしっくりしていないのでは？と感じました。
今の雰囲気を少し踏まえた感じで新しく提案するとしたら、「喫茶店風ラーメン」を目指すのも良いかもしれませんね。コーヒーを少しこだわって取りそろえたり、ランチタイム以外はそのような方をターゲットにできるように、ラインナップを見直す・・・ベタに観葉植物を増やし、朝はモーニング、アイドルタイムは喫茶店として、サービスは声を通さずしっとりと丁寧な接客をする・・・難しいでしょうが面白いかなと・・・適当な発言失礼しました・・・
今のままでも私は美味しく食べることができました。ほかの物も食べてみたいなと思いました。ラーメン好きな方で未訪の方は一度伺ってみても良いお店かと思います。いかがでしょうか？