점포명 |
Sanjou Supaisu Kenkyuujo
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장르 | 인도 카레 |
0256-47-0086 |
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예약 가능 여부 |
예약 불가 |
주소 |
新潟県三条市元町11-63 |
교통수단 |
JR弥彦線 北三条駅より徒歩2分 기타산조 역에서 73 미터 |
영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
예산 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
예산(리뷰 집계) |
¥1,000~¥1,999¥1,000~¥1,999
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지불 방법 |
카드 가능 (AMEX、JCB) 전자 화폐 가능 QR코드 결제 가능 |
좌석 수 |
30 Seats ( 室内席、テラス席あり) |
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개별룸 |
불가 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
가능 三条鍛冶道場と三条市市営駐車場との共有 |
공간 및 설비 |
세련된 공간,카운터석 있음,오픈 테라스 있음,전원 사용가능,무료 Wi-Fi있음,휠체어 입점 가능 |
음료 |
외인이 있음,칵테일 있음 |
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이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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위치 |
독채 레스토랑 |
서비스 |
음료 지참 가능,애완동물 가능 |
아이동반 |
어린이 가능,어린이 메뉴 있음,유모차 입점 가능
お子様も食べやすいカレーも用意あり |
홈페이지 | |
오픈일 |
2016.3.27 |
비고 |
ペット同伴はテラス席のみ可能 |
三条スパイス研究所/三条市■新潟カレー遠征[09]にほんの くらしに スパイスを。
カレー探偵、やみちゃんです。
今回は新潟カレー遠征(全12回)の続きです。
※その他の大好評シリーズ連載も最後までしっかり完結予定!
ますます盛りだくさんの『やみちゃんの世界食べ歩き』をこれからもよろしくお願いします!
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新潟カレー遠征[09]三条スパイス研究所
探偵の食卓(全景)
ゴゴゴゴゴ・・・
***
「三条スパイス研究所」
(新潟県三条市元町11-63)
新潟市内での調査を終えて富山に戻る行程においてもカレー活動は忘れません。
三条市にある、”意識高い系カレー女子”たちに大人気だというお店に立ち寄ってみました。
OH、NO!
カレー振られた件!
このお店、「ステージえんがわ」という施設の中にあるテナントなんですよね。
それゆえ、「ステージえんがわ」の都合で強制的かつ突発的にお休みになることもあるようです。やられたー。
翌日、予定を変更して何とかやってきました。
こんな時間(10:20)ですが、「ステージえんがわ」が開いていることから、「三条カレー研究所」も開いてました。
店内風景。
さすがに先客は居ねえ。
メニュー。
他にもあるのですが、基本的には「ターリー」と「ビリヤニ」の2本柱のようです。
その気になれば朝10:00からビリヤニが食べられるってすげいにゃ。
(※もちろん炊き立て)
探偵の食卓。
・・・あのですね。
新湊の漁師は迷ったりはしませんよ。
「ターリーにしようかなあ、それともビリヤニ? うわーん、迷っちゃう~」
とか絶対にありませんからー。
そんなん、両方オーダーでキマリ!!
海の男は荒くれ者、迷いはありません。
順に見ていきましょう。
「ビリヤニセット」(カレー1種選択)
ホタテビリヤニ
スパイスと野菜のおかず3盛り
ラッサム(選択)
なしのコンポート
クミン茶
ライタ
盛り付けが可愛すぎ!!
漁師も胸きゅん!!
ホタテビリヤニですが、油っぽさが皆無なサラサラ系。
ダニヤがガン盛り系。
クラッシュド・ローストカシュー豪快ミキシング系。
薄味で、よーく噛みしめることでホタテの旨みエキスを堪能しまくり系。
ふわっと盛ってあるので、食べ盛り男子なら完食で腹7分目でしょう。
手喰い証明図。
・・だけどね、この店に限っては、スプーン使用をオススメしたいんです。
だってこんなに素敵なカトラリーが準備されているんですものー。
たまらんちゃ!
そう、言わずもがな、この店のある三条市、、に隣接する燕市は我が国有数の金属製洋食器・カトラリー生産地(シェア90%)ですからねー。
当然、いろんな製品が選り取り見取りなわけで、、
さすがだなあ。
そう思ってメーカーを見ると「カイ・ボイスン」でした。
おしゃれなわけだ。
じつはデンマーク王室御用達の「カイ・ボイスン」は1991年以降、燕市で製造されているんですよ。
ちなみにカトリもインド製ではなく、国産「KASHIWA」ブランドでした。
猪熊製作所(燕市)の製品ですね。
すばらしい。
光沢と曲線美が違います。
なんというか、カトリがエロいんですよねえ。(※褒め言葉)
食レポそっちのけで食器レポをしてしまう男、そう、それがやみ。
だって金属食器コレクターなんですものー。
そっと添えられた「スパイスと野菜のおかず3盛り」がまたいくらでも食べたい系の名品ぞろい。
「七つ森」(上越市)さんにも通じるものがありますねえ。
ラッサムは濁り&とろみのあるタイプ。
しっかり作りこんでありました。
なしのコンポート
クミン茶
女子に人気なのが分かるというものです。
「ターリーセット」(カレー2種選択)
ごはん(日本米)
スパイスと野菜のおかず4盛り
打豆と干しやさいカレー(選択)
チキンキーマ(選択)
なしのコンポート
クミン茶
一部、「ビリヤニセット」と共通のアイテムもありますが、こちらはカレー2種が選べるので、この日の日替わり全3種を全ていただくことができました。
個個の料理名は書いてないけれど、「スパイスと野菜のおかず4盛り」がやはり素晴らしい。
(作るのに)そんなに手間がかかっていないと思われますが、「嗚呼、こういうのが食べたかった。家でも作ってみたい」と痛烈に思わせる系の品品なんです。
打豆と干しやさいカレーは、お豆スキーな私が大歓喜するやつやー。
単品がっつりでもいける!
チキンキーマはスターアニス、シナモン、クローブが利いた優しい系。
全般的に南インドテイストなんですね。
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このお店、妙に洗練されているなあと思っていたら、オーナーは帝都の「スパイスカフェ(SPICECafe)」(東京都墨田区文花1-6-10)の伊藤氏なのだそうです。
伊藤氏は元デザイナーで、退職後3年で48ヶ国を食べ歩き、帰国後にイタリア・インド料理店で修業してから2003年に「スパイスカフェ」をオープン。
いまはモダンインディアンともいえるコース料理が中心の同店ですが、2016年に新たな試みとして三条市に「三条スパイス研究所」をオープンさせました。
「にほんのくらしにスパイスを」をモットーに、異分野で活躍する仲間たちが集い、新しい食文化を発信していくための基地にしたいそうです。
レストランとしてだけではない、様様なことにチャレンジしている組織だからこその”研究所”なんですね。
私もまた三条市、燕市に立ち寄る目的が出来ました。
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三条スパイス研究所 / 三条市 ■ 新潟カレー遠征 [09] にほんの くらしに スパイスを。
https://ameblo.jp/yamikomon/entry-12569987181.html
全日本ロティ普及促進委員会(Roti Circle)
https://www.facebook.com/groups/1634191376809747/