長岡～駅東口の名店でランチ（再訪） : Hidehama

２０２２年８月１９日 再訪
２年半ぶりの訪店。
１２時２０分に入店、先客は１０人ほど。
入口に除菌スプレー、検温ナシ、店内換気は出入り口未開放。
カウンター・テーブルにパーテーションがアリ、通常席配置との差はある。
１人を告げカウンターに。
ミックスフライ定食１０５０円を。
７分ほどで配膳。
海老、帆立、鰺、烏賊リング。
丁寧な見た目は良いが、前回の印象と同様にボリューム不足。
ただ布おしぼり、箸袋、厨房内の板前さんの数など、しっかりしている。
接待や年配者などは間違いなく好印象だと思われる。

２０２０年２月１０日 初見
ランチではお初です。
夜は魚介系・海鮮料理で有名なコチラ。
小雪がチラつく中を震えながらの訪店。

１２時３０分に入店、店内６割程度の入りか。
右手お座敷では飲んでる客もいます。
１人を告げカウンター右端に着席。
ランチは全部で１３種類。
焼き魚８００円から大漁定食２８００円まで。
ライスはお替り一回、もしくは大盛が無料。
刺身定食１２５０円を。
カウンターより調理風景が見えて楽しい。
焼きもの、刺身と各自で分担して手際よい。
５分で配膳。
赤身、鯛、帆立、甘えびが各１切れ、はまち？３切れ。
厚みはあるも少々寂しい刺し盛りです。
ただネタも新鮮で美味しかったです。
他はマカロニサラダ、漬物、味噌汁、ごはん。
御飯は美味しかったですね。

この内容ですと焼き魚が無難かも。
満足＆満腹ごちそうさまでした。

２０１４年１０月４日 再訪
前回の訪問は思い出せない・・・少なくとも１０年は経過。
今回は自分の御祝って事で連れが好きな店を選ばせてくれた♪
１週間前に予約を試みたが・・・
①『山屋』～満席の為NG
②『気分屋うめ吉』～貸切の為NG
３度目の正直って感じでコチラの予約が取れた。

７時の訪問、予約を告げると入口近い小上がりに。
まず生ビール中５７０円、連れは生ビール小３８０円。
生小は有り難い。
お通しの烏賊の塩辛…これが絶品。
濃厚な肝の旨味がストレートに感じられ、烏賊の切り方も良い。
ツマミはもずく酢５５０円、野菜サラダ５８０円、柳鰈塩焼き７５０円。
もずく酢は酢加減良い、サラダは普通、鰈は味&焼き加減も文句無し。
生ビールを追加、松茸土瓶蒸し９８０円、ホタテ焼９５０円。
土瓶蒸しは薫りをしっかり感じ出汁も良く出て旨い。
ホタテ焼は中身がレアな絶妙の火加減。
ここでメインの刺し盛…だが土瓶蒸しのボリュームで連れが白旗(涙)
ならば〆鯖に熱燗を注文です。
脂乗った鯖の脂を熱燗で流し込みます。

しっかり秋を堪能した夕食。
次回は四人くらいで刺し盛を注文したい!!
満足&満腹ごちそうさまでした。