Ramen Tsurikichi
(ラーメン つり吉)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
かえし醤油の存在感
長岡市（旧 川口町）『ラーメン つり吉』さんです。
お店は国道17号線沿いに面した場所にあります。
以前来たのは15、6年前…久々の訪問。
こちらは、2004年（平成16年）の中越地震で被災されて、同じ場所に店舗を建て替えてからだいぶ経ちますね。
新しい建物になってから初訪問です。
ほほう〈白醤油〉ってのもあるんですねぇ
今回は
『チャーシューメン 並』￥910
の白醤油でいただきました。
オーダー時に「白で」と申告すると白醤油になります。
ほどなくチャーシューメン到着。
あれ？
スープ真っ黒ですけど…
もっと薄めの色を想像していたのですが
店員さんに確認しましたが、これで間違いなく〈白醤油〉だそうです。
クッキリとした醤油の「かえし」
一見しょっぱそうですが、醤油の角がなく丸い奥深い味ですね～旨い！
麺は中細のちぢれ麺
スープを吸って茶色になりますが、多加水麺で延びにくい麺のようですね。
特筆はチャーシュー
ホロホロに柔らかく、口の中でほどけます♪
前回、訪問したのがかなり前なので普通の醤油と比較出来ませんが、〈白醤油〉のスープは旨かった～
先述のとおり、醤油の角のない奥深いスープは非常に印象的でした。
ご馳走さまでした。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ramen Tsurikichi
|
|---|---|
| 장르 | 라멘、교자 |
|
0258-89-3700 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
新潟県長岡市川口和南津953 |
| 교통수단 |
関越自動車道の越後川口インターから車で約１２分 기타호리노우치 역에서 1,381 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999～￥999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
45 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음,좌식 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
長岡市『ラーメン つり吉』さんです。
長岡市の最南部
国道17号線を魚沼方面へ向かって行くと、一旦小千谷市に入りますが再び長岡市になる謎の地域
さて、
『つり吉』さんと言えば、真っ黒な濃い醤油スープとホロホロなチャーシューが看板メニュー
「醤油チャーシューメン」¥1000
をいただきました。
おおー、真っ黒。
ドンブリを覆う漆黒のスープ
恐る恐る、スープを一口・・・。
かなり醤油の濃そうな色合いですが、見た目ほど塩っぱくはありませんね。
意外に脂が強めでしっかりとした動物系のコクがあります。
私が注目したのは「麺」
やや硬めの仕上がりで提供されました。
中細のちぢれ麺で真っ黒なスープが染みるほどなのですが、後半まで食感をキープ。
こちらのお店では、麺を2週間ほど熟成させてから使用すると以前伺ったのですが、その効果なのでしょうか。のびにくく、なおかつスープともよく馴染む麺ですね。
旨かったです。
ただ、この内容で¥1000はチト高いかな…
ご馳走さまでした。