Hegisoba Wataya
(へぎそば「わたや」)
びっくりに、ビックリ！
２０１９年3月
あちこちで、田んぼに落ちたり、側溝にはまったりしてる車を見かけた。
昨日からの戻り寒波、今日も時々、なごり雪が舞う。
アタシのスーパーSUVは、ぜぇーんぜん大丈夫。
昨年末、おニューのスタッドレスに替えたばかり。
１１時、開店直後に入店。
アタシが口開けの客。
昔の正しい蕎麦屋のたたずまい。
落ち着いた雰囲気。
単に古くならず、時代がついている。
なかなかイイね。
テーブル席がメイン。
奥に小上り席。
写真の採光を考え、窓際に座り、表に面した障子も開ける、少し寒いけど。
足元で家庭用のファンヒーターが燃えている。
メニューが豊富で目移りしそう。
でもね、もう決めていたのだよ、先輩諸氏のレビューを見ててね。
びっくりもりそばに！
およそ２人前以上はあるよ、とのこと。
いいではないですか！
望むところ、ですよ！
蕎麦好きのアタシには１人前は少なすぎ。
大盛りか、２枚頼むことも。
と云うことで、びっくりもりそばをお願い。
1263えん。（税込み）
蕎麦の前に、蕎麦猪口と薬味、登場。
蕎麦猪口が大きい。
薬味のネギも多い。
嬉しい。
ネギの脇はワサビと和カラシも。
これは珍しいね。
通常はどちらか一つ。
十日町のウルトラマンがお出迎えしてくれるお店なんかは、カラシだ。
そうこうしているうちに、びっくりもりそば、登場。
おぉ、確かに盛り、ヨシ！
グッド・ルッキング！
蕎麦のこね鉢を小さくした器に蕎麦の小山。
ハラリと海苔が掛かり、山頂付近にはカイワレもトッピング。
イイねぇ、マジで食べ応えありそう。
つけ汁は濃いめで、少し甘め。
カツオの出汁が香る。
好きな出し汁だ。
緑がかった蕎麦は、やや硬めで、キリリと芯が通る。
出し汁と蕎麦、ベスト・マッチング。
あぁ、旨いなぁ。
薬味もタップシあるから、心豊かに、おおらかにネギも、ワサビも、
和カラシも使うことができる。
半分くらい食べ進めたあたりで、年配のお母さんの一人客。
常連さんみたい。
足を組み、小盛りの蕎麦に、冷酒でチビチビ。
中々ですなぁ。
この盛り蕎麦、２人前どころか、３人前近くあるんじゃないかな、分量。
お腹一杯。
満足、満腹。
最後に蕎麦湯で、タップシの出し汁も完飲。
あぁー、しあわせだぁー。
まさかこれほどの盛りとは。
こんなにいい出汁だったとは。
蕎麦も旨かった。
ごちそうさまぁ。
昼からの十二分な活力を頂きましたぁ。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Hegisoba Wataya
|
|---|---|
| 장르 | 소바、덴푸라、가쓰동 |
| 예약・문의하기 |
0258-82-2258 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
新潟県小千谷市本町2-3-34 |
| 교통수단 |
오지야 역에서 1,374 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
（ １階は４人掛けテーブル７つ、小上がりに４人掛け卓３つ。） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 |
| 금연・흡연 |
− |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,좌식 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
테이크아웃 가능,배달 |
| 홈페이지 |
2023年4月
小千谷で昼時頃。
ラーメンのヒグマと、蕎麦のわたやが頭に浮かぶ。
ヒグマの塩ラーメンも捨てがたいが、残念だった信州そばのリベンジにと、
わたや本店へ。
江戸の敵を、長崎で討つ的な流れだが、まぁ、イイのだ、蕎麦も食いたいし、
わたや 本店も、久しぶりだし。
本店は昭和の蕎麦屋さんの設えで、落ち着いたいい雰囲気を醸し出す。
蕎麦茶が運ばれ、メニューをハラリ。
おぅ、冷たい手振り蕎麦と、天丼のセットがあるじゃないか。
イイじゃないか、イイじゃないかぁ。
これにしよう。
1518えん（税込み）
まさに、長野の天丼 てんやのメニューとおんなじ。
あちらは、1100えん（税込み）だった。
蕎麦茶を飲み干すと、すかさず、お代わりが注がれる。
老舗、だね。
アタシの天丼セット、登場。
蕎麦、天丼、薬味のネギ、漬物、味噌汁。
5把の手振り蕎麦がまだ水を含み、ツヤツヤと光り、綺麗。
水が切れ、乾き、ダマになった、てんやのそばモドキとは、雲泥の差。
薬味には、ネギのほか、カラシとワサビが付く。
つけ汁には、カラシを、ワサビは天丼の縁になすりつけ、時々天ぷらにつけて頂くと、
味変にもなるし、旨いのだ、これが、マジで。
巻機山の麓近く、南魚沼の上田の郷の天丼は、ワサビが付くスタイルで、
アタシャ、最初は面食らったが、お試ししてみるとマジ旨で、はまってしまったのだ。
フノリ蕎麦だから、ツルツルと入り、問答無用に、旨い。
のど越しも最高だ。
汁もイイ感じの辛みで、全く文句なし。
天丼も、イイ。
時々、ワサビで味変を楽しみながら、早々に完食。
蕎麦湯でつけ汁を割り、静かにしみじみと頂く。
ハァー、蕎麦も天丼も、抜群に旨かったなぁ。
しかし、改めて、天丼とワサビの組み合わせの妙にビックリ！
これからは、天丼を喰いに行く時は、ワサビの小袋を持参しようかな。
とても美味しゅうございました。
ごちそうさまぁ。