Teishoku Izakaya Tsukasa
(ラーメン居酒屋 つかさ)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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- 정기휴일：
- 일요일
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平成時代の代表的ラーメン
2023年7月
「つかさラーメン880円」
6年ぶりに看板ラーメンを食べてみたくなって来店。ランチタイムは希望すればライス一杯無料。ラーメンのラインナップをつくづく確かめたら、1階でやっていた頃と同じだった。塩ラーメンのバターのせとか、風邪撃退用のみそラーメンとか、懐かしいなあ。
「つかさラーメン」は、豚骨醤油ラーメン。半熟煮卵が一個付いている。今からは15年ほど前頃かなあ、ラーメンの卵はそれまで固ゆでが主流だったのだが、味付け卵や半熟卵に一斉に切り替わったものだ。
そして、一世代古いとんこつ醤油ラーメンのスープが懐かしい。あの頃のラーメンの主流だった。乳化しているけど、今ほどコッテリしていない。醤油ダレはやや濃いめで、塩味もやや強い。現在は、このスープに更に魚介風味や背脂を足していくんだよなあ。平成ラーメンの主流の味なんだよ、これが。一時期関東中心に、新店と言えばこの味ばっかりだった。次々と閉店して、今はあまり残っていない味。
麺は20番中細麺。水菜のトッピングも、この頃はやり出したんだよなあ。あ、この極太メンマなんか、当時のラーメン最先端トレンドだった。
なんか、無性に懐かしくなる平成ラーメンだった。
長岡洋風かつ丼応援レビュー
2022年12月
「洋風かつ丼(ランチ)880円」
5年ぶりに利用したが、平日のランチ客で盛況だった。ランチ客はほとんどが「日替わり定食770円」を利用していた。今日はラーメンとご飯もののセットだったみたいだ。
私は、「長岡洋風かつ丼」をオーダー。ここのは、デミグラスソースじゃなくてファミリーソースなんだよね。小松パーラーの流れをくむらしい。ファミリーソースを提供する店としては、「ナカタ」や「ぽっぽ」、「タカゼン」や「松キッチン」が洋食屋系統なのに対し、「つかさ」は出自がラーメン屋だから、ちょっと毛色が違うんだな。盛り付けに、町食堂みたいな豪快さがある。野菜サラダもポテトサラダも量が少し多め。
いいね、小松パーラー直系のファミリーソースの味だった。装飾等は居酒屋色を強めに打ちだしているけど、ランチタイムはちゃんと食堂として機能していて、客の回転が速い。
駅近穴場ラーメン店(昼)
2017年11月 つかさラーメン700円
二階の店一軒だけになってからは、初めて。一階の店にはずいぶん通った気がするが。
間仕切りでテーブルをカウンター席にしてある。そちらに座り、「つかさラーメン」700円をオーダー。
豚骨白湯醤油ラーメン。20番中細麺で、推定加水率は35%のやや多加水タイプ。見た目よりあっさりしている。うま味調味料少な目だからかな。チャーシューがおいしい。もっちりほろほろ。水菜がちょっと多すぎてうるさいかな。
久しぶりだったが、おいしかった。夜の居酒屋イメージがつきすぎたのか、好立地なのにすいてたなあ。
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Teishoku Izakaya Tsukasa
|
|---|---|
| 장르 | 이자카야、식당 |
| 예약・문의하기 |
0258-34-5443 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
新潟県長岡市城内町2丁目6-22 ホクエンビル ２Ｆ |
| 교통수단 |
長岡駅大手口からすぐ 나가오카 역에서 134 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
38 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
흡연/금연석 분리 禁煙席あり 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 아이동반 |
어린이 가능 |
2024年5月
「塩ラーメン」880円
新幹線駅・長岡駅の近くにあって、ランチや列車待ち飲みに利用しやすいラーメン居酒屋。長岡洋風かつ丼や栃尾のアブラゲなど郷土料理もメニューにある。ランチには日替わり定食を提供している。
平日ランチで利用した。塩ラーメンを、無料ライスは断ってオーダー。すぐに着丼。見た目は完全に白く乳化したスープだが、あっさりとして軽いスープだ。魚介系の出汁は無し。塩だれは結構シンプル。
麺は20番中細麺。多加水タイプですすりやすい麺だ。総じて、見た目に反してあっさりしたクセの無い塩ラーメン。メンマ、チャーシュウ、刻み水菜、刻みネギのトッピング。
ランチにサクッと食べるにはスッキリしていていいかも。だけど、これでなくちゃ、という特徴というか、いわゆる「ヒキ」は無いかもね。