まぁるい塩味！ : Ramen Tsuri Kichi

2023年10月

1時半過ぎ、ヒグマの駐車場、クルマから降りかかると・・・。

入り口横のあの人、もしかして、待ち客！？

えっ、店内にも立っている方々の姿が見える。

こりゃぁ、ダメだなぁ、即、転進。

近くの蕎麦屋でもいいが、もう塩ラーメンの口になってるから、サンプラザのつり吉へ。

錦鯉の里と共用のサンプラザ駐車場に数台の観光バス。

人が動き始めたんだなぁ、と改めて感じる。

塩ラーメン、大盛り、900えんをポチリ。

箸とレンゲ、お冷やがセットされたカウンターに座りつつ、お兄さんに、

「硬めの濃いめ、細麺でお願いしまぁす！」とチケットを渡す。

奥のテーブル席には市内の男子高校生、5人組。

楽しそうに話しながら、ラーメンを啜っている。

2つ置いたカウンター席には、ハットを被った上品そうなお爺さん、お一方。

静かに、ゆっくりと、慈しむようにラーメンを召し上がっている。

拝察するに、ラーメン歴、70年以上、中々の達人なのではなかろうか。

アタシも、あんな風になれるだろうか。

いつまでも、ネクタイに、胸元に汁を飛ばしつつ、セカセカと食べてるんだろうなぁ、たぶん。

ヒグマの塩、硬めの濃いめは、迷う事無き、「硬めの濃いめ」だが、つり吉の塩は、

まぁるい塩味。

無論、通常より濃い口は間違いないが、ソフィスティケートされた味わいなのだ。

干した小エビの味わいもあり、より優しく仕上がっているのが、つり吉の塩。

それぞれに特徴があり面白い。

お爺さんは、ごちそうさまでした、とお店を後に。

高校生たちは、元気良く、「ごちそうさまでしたぁ、美味しかったデェス！」

おぉ、なかなかイイ男の子たちじゃないかぁ！

これからも旨いラーメン、いっぱい喰って、清く正しい人生を歩めよ！

汁を飲み干す寸前で、寸止め。

飲み干さなかったもんね、健康に気遣ってるもんね、と自分にエクスキューズ。

ふぅ、本日も美味しゅうございました、ごちそうさまぁ。

2023年4月

大概のラーメン屋さんは、デフォの醤油に対し、塩や、味噌、豆板醤等のラーメンは、

少しお高いのが、当たり前。

なのに、こちら、つり吉さんは、博愛精神にあふれ、醤油、塩、味噌、豆板醤も同価格。

みな平等の、800えん。

ちなみに、通し営業なのだ。

イイではないか。

ありがたいではないか。

塩を、ポチリ。

硬めの濃いめ、細麺で、とお願い。

待つほどのことも無く、塩ラーメン、登場。

小海老薫る、ストロングス・タイルのアタシのラーメン。

麺が絶妙に硬めで、旨い。

濃いめの、このスープなら、太麺・硬めでも十二分に勝負できたなぁ、などど思いながら、完食。

本日も、全く文句ナシ！

美味しゅうございましたぁ。

ごちそうさまぁ。

2023年1月

2時過ぎ、空いてる頃だろうと入店。

店内、半分くらいの入れ込み。

今日は、ここんちの醤油を食べてみよう、と寄ってみたのだが、

つい指が、塩に向いてしまう。

塩ラーメン、800えん。

チャーシュー増し、250えん。

ライス、150えん。

計、1200えん。

太麺、硬め、濃いめでお願いする。

基本、硬めがスキなのだ。

提供を待つ間にも、お客さん、続々。

食べ始めるころには、ほぼ満席に。

こんな荒天の日でも集客力は変わらない。

さすがだね。

太麺に負けない塩スープ、いつものように、旨い！

途中、ライスにチャーシューその他をトッピング。

ツユダクのチャーシュー丼の完成。

サラサラ、ワシワシと頂く。

濃いめにしたんだから、汁は残さないと、と思いつつ、

気付けば、今日も完飲。

あぁ、またやっちまったぁ。

今年も、性懲りもなく、食い意地に負ける1年になりそう。

ダイエットはどこに行った！？

まぁ、イイか。旨かったし・・・。

明日から、また始めよう。

ごちそうさまでしたぁ。

２０２０年６月

１１時、暖簾のかかるのを待ち、入店。

手指、消毒。

即、券売機で、塩ラーメン、大盛りを購入。

とは、行かず、先ず１万円を両替してもらい、塩ラーメンを購入しようとするが、

久しぶりで、ポチリの場所が分からず、マスクの店員さんにお聞きし、事なきを得る。

お１人様なので、カウンターへ。

カウンター席は減らされてるし、間には、H４００㎜くらいの透明シールドがある。

手作り感満載。

低いから、あんまし効果は無いだろうが、心理的安心感はある。

箸や、レンゲも各席に一つずつ分けて、用意。

塩ラーメンは、細麺と太麺が選べるとのことで、太麺をお願い。

固めでね。

食べ進めるうちに、フニャフニャになりがちな、細麺はあんまし好きじゃない。

塩ラーメン、大盛り登場。

成型されたチャーシューが２枚。

メンマと海苔、ネギ、それに小エビがあちこちに浮かぶ。

ナルト君も居てくれた。

ナルト君、大した仕事はしないが、居てくれると安心出来る、アタシ。

シンプル。

スープが濃くて旨い。

そして、熱い。

太麺も硬めで噛みごたえがある。

イイね。

スープと麺のマッチングが素敵、アタシにはね。

途中、黒胡椒を振り、ワシワシと頂く。

あっという間に完食。

ティッシュペーパーで汗を抑える。

楊枝で、シーハー、する。

お冷をお替りする。

ついつい、スープを飲み進めてしまう。

イカンぞ、イカン！

ふぅー、本日も美味しゅうございましたぁ。

文句ありまっせん、ごちそうさまでしたぁ。

2018年4月

限定麺が今日でお終いとのことなので、１１時開店と同時に入店。

既に先客、４名。

GWだからね。

880えん。

どんな風な感じなんだろう、と興味津々。

アタシはカウンターの６番さん。

店主の、他の従業員の動きが良く見える。

若い女性が店主の脇に控え、サポート。

若い男性と、年配の男性がその他のお仕事。

年配の男性、明らかに動きがよろしくない。

明らかに気づきが足りない。

時々、店主に呼ばれ、聞こえないくらいの小声で注意を受けている様子。

頑張ってね、おとうさん！

６番さんのかに薫る塩ラーメン、登場。

白髪ねぎ、味玉、メンマ、厚めのチャーシュー、以上。

シンプル。

麺は細麺だ。

めんつう製。

先ず蓮華で汁を一口。

うん、かにだ。

かに風味だ、確かにかにが薫るね。

でも食べ進めると、良く分からなくなるほどの、儚い味わい。

最初の一口、二口が勝負。

普通に旨い塩ラーメンだ。

もっと、ガツンと来る味わいを期待してたので、少し肩透かし。

地元小千谷の山崎醸造と、つり吉がコラボして作ったらしいが、

もう少し強めに、しっつかりとコラボして欲しかった。

まぁ、でも普通に旨いけど・・・。

880えんは少し高いけど・・・。

ごちそうさまでしたぁ。

２０１６年７月

平日の１時半過ぎ、入店。

「ようか」にしようか、と思ってたんだけど、

相方２が、つり吉には行ったことがない、と云うもんだから、こちらに決定。

店内、カウンターとテーブル席に２組、４人のみ。

券売機で相方はチャーシュー麺を購入。

880えん。

あたしはランパス利用で、塩らーめん、５００えんに、大盛りにして、計、600えん。

これは現金でお兄さんにお支払い。

そうこうしてるうちに、続々とお客さん、来店。

凄いねぇ、人気なんだね、やっぱり。

太麺と、細麺が選べますよ。

あたしは、細麺、相方２は太麺。

塩はやっぱり旨いなぁ。

エビの香りが素敵。

チャーシューもいい。

相方２の醤油チャーシュー、太麺も味見。

これも角が取れ、甘みと旨み充分のスープが旨い。

思ってた以上。

塩よりもいいかも！？

相方２もラーメンの旨さに、チャーシューの旨さに感動しきり。

つり吉って、こんなに旨かったっけ？

いやぁ、旨かったぁ。

帰りしな、旨かったよ、ごちそうさま、と店主に言うと、

ありがとうございまーす、と元気に返してくださいましたよ。

小千谷はどこでも外れがないね。

いいとこです。

また行きまーす。


2015年7月

しおラーメンが好き。

なんとなくごまかしが出来ないような気がするから。

まぁ、ホントはいろいろできるんでしょうが、

アタシには良くわかりません。

ランパスで、750えんが、500えん。

3時過ぎ、お客さんはアタシ一人。

太麺、細麺、選べるとのことですが、

細麺でお願いします。

アタシの次に、宅急便やさん、来店。

そのあと、妙にラーメン事情に詳しい若い男性。

春雪がどうの、つるりがどうのと、

店主さんとお話しされてます。

ちゃんとした、小型カメラでラーメンもキチンと撮影。

うーん、名のあるブロガーさんでしょうか？

しおラーメン、到着。

お姉さんが作ってくださいましたぁ。

ビジュラルはごく普通、平凡。

小エビが浮いて、エビ油が効いてる、みたいですが、

あんまし感じないなぁ。

平凡な味わいかなぁ。

普通かなぁ。

などと思いながら食べ進め、気づいたら、

ドンブリが空に。

スープまで全部飲み干してましたぁ。

うーん、旨かったみたい!

細麺で正解だったみたい。

なにがどうして、どういう風に旨かったか、

アタシには解説できませんが、

なんか肩ひじ張らない旨さ、があったようです。

不思議だなぁ。

どこがどういう風に旨いかは、敬愛するラーメン専科の、

先輩諸氏さまたちが解明してくださるでしょう。

アタシは、やっぱ、塩が好き!

ごちそうさまっでしたぁ。


２０１５年３月

昼、２時過ぎ、もう空いてるだろう、とお邪魔しましたが、

まだまだ８割以上の入り。家族ずれが多いかな。

日曜日だし。

「５００円でなじら！？」の本を示して、カウンターの隅に。

５００えんをお姉さんに渡します。

太麺、細麺を聞かれるので、太麺に。

味の濃さ、脂の量もお好みでお願いできるようですよ。

まだまだお客さんが来ます、やっぱり人気店だね。

メンマラーメンが到着。

さすがにメンマの量が多い。

初メンマラーメン！

メンマ、固くもなく適度な歯ごたえで、意外と薄味。

このままじゃビールの肴には少し荷が重いかな。

タレかなんかをかけまわさないと、つまみには力不足。

でも醤油味のスープが濃いので、いいバランスなのかもね。

これでメンマも濃い味じゃあ厳しいもんね。

食べても食べても、まだまだメンマここにあり、という感じ。

メンマだけこんなに食べることは、まず無いもんなぁ。

桃やの味付けメンマは食べたことはあるけど…。

チャーシューが旨い。

アタシの好みのバラ肉、トロトロの部位が入ってたしね。

あえてメンマラーメンがあるってことは、メンマをいっぱい食べたい人が、

居るんだろうけど、アタシはもういいかな。

全体的に、濃いめのスープ、薄味のメンマ、

いいバランスで美味しゅうございました。

ごちそうさまぁ。


2012年１月

新年、初外食で、初らーめんです。

ほんとは、昨日も前を通ったんだけど、年末年始、連日の暴飲暴食で、

お腹が空いてません。

と、言うことで、今日は朝飯抜き。

充分お腹を空かせてきましたよ。

なるほど、店内、狭いです。

カウンターに座ると、ご主人の息遣いも感じますよ。

まぁ、でもある意味機能的かも。

若いご主人と、奥さんらしい方！？。

それと、昨年末、リストラにあって、つい昨日から修行に入りました、（私の馬鹿な印象、感想です、すみません。）

という感じの４０～５０代くらいの男の方、計３名です。

客の手前、若いご主人に小声で呼ばれ、「もっと大きな声で！」とか、

「もう少し元気よく！」とか、ご指導を受けているようです。

確かに、そんな感じの方なんですよ。　　元気出して、頑張ってネッ！！

入り口の引き戸を開けると、すぐ目の前に券売機。

入り口空間も狭いので、混雑時など、渋滞しますね、きっと。

塩ラーメン、７００円。

ちなみに、醤油ラーメンは、６００円です。

朝飯抜きだったので、つい隣の塩大盛りのボタンを押してしまいます。　８００円也。

特盛もあり、９００円になりますね。

チャーシューが２枚、メンマと海苔、そしてナルト。　シンプルな構成です。

私、ナルト、好き。

味が云々よりも、そこにあるのが嬉しいんだよねっ。

しっかりした塩味、小エビがスープの底に沈んでますよ。　隠し味というやつでしょうか。

なかなかいい感じ、ですが、麺が伸び気味、柔らかすぎ。

そもそも硬いのが好きなんだよね、アタシャ！！

壁には、味の濃い、薄い、油の量、調整します、などと書いてあるので、

麺の茹で方もリクエストできるはずです。

１１時から、通しで１０時まで、（ラストオーダー、９時半。）はうれしいですな。

醤油と、味噌もあるので、今度また、いただいてみたいと思います。