Shouryuuken Kashiwazaki Ten
(昇龍軒 柏崎店)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Shouryuuken Kashiwazaki Ten
|
|---|---|
| 장르 | 대만 요리、라멘、식당 |
| 예약・문의하기 |
0257-32-0508 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
新潟県柏崎市関町11-34 |
| 교통수단 |
柏崎駅から駅裏方向の地下道を駅から５分以内 가시와자키 역에서 340 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥2,000～￥2,999～￥999
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
50 Seats （ テーブル席とお座敷完備） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 50명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 50인 이상 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 外に灰皿を設置有り |
| 주차장 |
가능 15台 |
| 공간 및 설비 |
좌식 있음,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 오픈일 |
2006.4.19 |
2015年4月 海老ラーメン \750
山菜採りのついでに、隣接市柏崎で昼食。すいていそうで無難なところ、おや、安価な台湾料理店系のお店が国道沿いにあった。駐車場も広いし、じゃあここで、と。
おや、出迎えのイントネーションからして、やはり中国系の店員さんだね。えーと、メニューを見て、塩味の「海老ラーメン\750」を選択。
店内は、家族連れ、年配夫婦、中学生の友だち同士とさまざまで５分の入り。厨房に通すオーダーは、本格的な中国語だあ。
さほど待たずに着丼。ふむふむ、具がたっぷりだ。麺は20番細麺で多加水麺。
スープはすっきりとした塩味。特に魚介エキスを感じず、さっぱり目の鶏がらベースで、旨み調味料でまとめた味。おいしいわ。そこに炒めた具の旨みが加わっている。30年前なら大評判になったお店なんだがなあ。ここ30年のラーメンの進化は凄い。台湾や中国の人たちは、この意識変化についてこられないだろう。この人たちの親の代なら、「本場中国の料理人による本格中華」などと噂になっていたに違いないのである。
しかし今や、ラーメンは日本のオリジナル料理であり、日々進化している。
「オカシイネ、オトウサンガ昔日本で中華料理屋ヤッタラ大評判ダッタヨ」
「日本人贅沢ニナッタノカネエ」
「牛丼屋トまくどなるどノセイダワ」
なんて、厨房で首をかしげているに違いないのである。
「海老ラーメン」には、片栗粉をつけてプリッと揚げたエビが４尾ばかり。白菜、にんじん、チンゲン菜、くわい、白キクラゲがどっさり炒められて載っている。シャキシャキ、ザクザク、ぶりぶり、シャクシャク、コキコキと、食感の変化が楽しい。
これで十分ご馳走なのだ。こんなご馳走を前に、やれダシの濃さだの麺の加水率だの接客だのと能書きをたれる私たち…。どうかしてるぜ。