점포명 |
Echigo hizoumen mujinzou naoetsuya
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장르 | 라멘、쓰케멘 |
025-543-8034 |
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예약 가능 여부 |
예약 불가 |
주소 |
新潟県上越市下源入262-1 |
교통수단 |
나오에츠 역에서 1,331 미터 |
영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
예산(리뷰 집계) |
¥1,000~¥1,999~¥999
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지불 방법 |
카드 가능 (AMEX) 전자 화폐 불가 |
좌석 수 |
44 Seats |
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개별룸 |
불가 |
금연・흡연 |
흡연/금연석 분리 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
주차장 |
가능 |
공간 및 설비 |
좌식 있음 |
이럴 때 추천 |
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홈페이지 | |
오픈일 |
2006.11.9 |
新潟市に1号店ができたとき、「柿ポリフェノール麺」はインパクトありました。たしかに他にはない食感です。
太麺と細麺を選びます。太麺はかなりの太さ。細麺で通常の店の太さです。細麺はやや柔らめの茹で上がりでした。コシはしっかりとあります。
鶏がら塩ラーメン
少し背脂が浮いてます。ほんのり甘味があるスープ。チャーシューはロース肉。しっかり中まで塩味が染み込んでおり、スープと同化するお味。メンマはチャーシューとは違う味付けで、少し甘しょっぱい醤油味。
チャーハンはちゃんとラードの風味がします。人気メニューなのでしょう、厨房からひっきりなしにチャーハンを炒める音が鳴り響いていました。
餃子は出来合いをあっため直し感が出ておりました。
連れは「ピリ辛ゴマラーメン」のファンだそうです。
追記
すみません、少し浮いてるのは背脂でなく鶏の脂かもしれません。今鶏ガラを煮ていたら、似たような感じの細かい脂が生じてます。