공식 정보
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虚構の城。誰がためにそれは在るのか。
高田駅近くの焼き鳥屋さん。
カウンターオンリーの、こじんまりとした店。
懐かしき歌謡曲の映像が流れていたが、客層に合わせて変えるらしい、なるほど若いサラリーマン達が入店すると平成のJ-POPに変わっていた。
壁やメニューには、何やら色々と蘊蓄(うんちく)が書かれていて焼き鳥への強い拘りを感じるが、落ち着かない雰囲気である。
情報を喰いに来た人にとっては有難いのだろうが、焼き鳥を食べに来た自分には不要なものだ。
雄弁は銀、沈黙は金。
拘りが目に煩く、注文も終始お店のぺースでままならない。
入店して早々、そんな雰囲気を感じとり「串一通り6本(950円)」と「白レバ」をオーダー。
まとめて注文したのは正解だった、なかなかオーダーが通らないからだ。
串一通り6本
・鶏皮(塩)
・レバー(タレ)
・つくね(タレ)
・焼き鳥(塩)
・砂肝(塩)
・ハツ(塩)
どれも味は確かで、素材の鶏の良さも感じる。
お通しはゴボウで、これは毎日共通のようだ。
大根おろしも皿に盛られている、薬味というより箸(串)休めであろう。
薬味としては七味も有るが、生かんずりが置いてあり、これを合わせても美味い。通常のかんずりに比べると柚子の香りが爽快。(かんずりは唐辛子と麹、柚子、塩を熟成させたこの辺り特有の調味料だ)
唯一ダメだったのは…白レバ。
最後にブランデーを吹きかけ、店主が火をつける…淡いブルーの炎が揺らめき、やがて消える。
面白い演出だが、アルコールが飛ばず、ブランデーの強い香りと苦味だけが残っていた。
ドリンク類も充実しており樽生ギネス等もあった。
いただいたドリンクはハイボールとフレッシュモヒート、ドリンクも上出来だ。
けれども、真に美味しいか?と言うと、首を傾げる。
味は良いが、それを『味わう』事は出来なかった気がする(あくまで主観的な感想だが)
本当は、自分の好きなものを好きなタイミングで頼みたいし、雰囲気も含めゆっくりと味わいたいところだが、それは叶わない。
此処に在るは、まるで虚構の城。
店主の拘りが詰まった理想の城であり聖域なのだ。
점포명 |
Torishin
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장르 | 야키토리、이자카야 |
예약・문의하기 |
025-523-5537 |
예약 가능 여부 |
예약 가능 |
주소 |
新潟県上越市仲町4-3-2 |
교통수단 |
高田駅から徒歩5分くらい。 다카다 역에서 205 미터 |
영업시간 |
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예산 |
¥2,000~¥2,999 |
예산(리뷰 집계) |
¥3,000~¥3,999
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지불 방법 |
카드 가능 (JCB、AMEX、Diners、VISA、Master) 전자 화폐 가능 (교통계 전자 화폐 (Suica 등)、라쿠텐Edy、nanaco、WAON、QUICPay) QR코드 결제 가능 |
좌석 수 |
15 Seats ( カウンター15席) |
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개별룸 |
불가 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
금연・흡연 |
흡연/금연석 분리 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
주차장 |
불가 |
공간 및 설비 |
카운터석 있음,스포츠 경기 관람 가능.,프로젝터 있음,전원 사용가능,무료 Wi-Fi있음 |
음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인,엄선된 칵테일 |
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요리 |
영어 메뉴 있음,칼로리 표기 있음 |
이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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비고 |
テイクアウトやってません。 |
先日伺ったばかりだったが…どんな店か相方が気になっていたのと、お目当ての店が満席だったので、取り敢えず近くにあった此処へ。
◆とりたたき
レアな焼き上げの鳥に、大根おろし・ミョウガ・ネギ・ポン酢が良く合う。
焼き加減が絶妙だし、何より素材が良いんでしょうな、美味いです。
◆焼き鳥
・かわ(塩)
…写真忘れた。
・焼き鳥(タレ)
やっぱり、ここの焼き鳥美味いわ。
◆生ビール
◆ハイボール
うん、ドリンクも美味いねぇ。
相変わらずの接客と雰囲気だが、慣れれば気にならないのかなぁ?
自分と相方は無理なんで、30分くらいで早々に切り上げて退席いたしました。
ごちそうさまでした。
さぁ、次の店にGo!