【再訪多数】湯沢の人気つけ麺店。越後維新 湯沢本店。 新潟県湯沢町 : Echigo Ishin

美味しいとはわかっているのですが、家から遠い。
今回機会に恵まれて、約3年ぶりに再訪致しました。
同行者様方に大感謝。

【どんなお店？】
•新潟県湯沢町にあるつけ麺の名店
•ツヤツヤと輝く太麺は喉越しもコシも最高！
•つけ麺は大盛りまで同料金
•国道沿いでアクセス抜群

【来店人数】
4名

【感染症対策】
•入口アルコールスプレー
•店員マスク

【席】
カウンター
テーブル
あり

【煙草】
店内禁煙

【支払い方法】
食券前払い制

【オーダー品】
『醤油つけ麺』大盛り　800円
『味玉』130円
『黒豚餃子』450円

『醤油つけ麺』大盛り
具→ のり、メンマ、ネギ、ごま、魚粉、チャーシュー
＋トッピング味玉
汁→鰹ダシが効いたスッキリした味の醤油つけスープ。
食後はお願いすれば割スープも貰えます。
麺→ストレート極太麺。
切り口の四角い角麺。コシが強い。
噛みごたえがあって美味しい麺。
好き(*^ω^*)
あつもりとひや盛り好きな方を選べます。
ひやにしました。
麺量も並盛　大盛　同料金でコスパ良き。
大盛りで推定麺量250g〜270gくらい。

同行者様
『アサヒスーパードライ　生ビール中ジョッキ』500円×4
『越後スタ麺』大盛　950円×2
『醤油つけ麺』並盛　800円
『黒豚餃子』450円×2
『もつ煮』500円

【感想】
いやぁ、夏はつけ麺に限りますね（＾◇＾）
大満足です♪

美味しかったです。
機会があればまた行きたいです。
ご馳走様でした。

コとロとナが付く某感染症と、
クとマが付く動物の獣害が流行っています。
外食は容量・用法を守って正しくお召し上がり下さい。

おはこんにちばん御機嫌よう。
Pです。
今回はつけ麺の名店、越後維新さんにお邪魔しました。
同行者様方に大感謝。

今回いただくのは
『つけとん（ひや盛り）』850円（+トッピング味玉）
具→チャーシュー、ネギ、大きめのメンマ、海苔、白ゴマ。
麺の上に味玉。
汁→ パンチが効いていてコクのある豚骨スープ。
ゴマの香りと動物系のダシの旨みが融合して、こってりしていて美味。
割りスープは昆布と鰹のダシでこちらも美味。
麺→コシヒカリの米粉を使用したストレート太麺。
つるつるののど越しにもっちりとした食感で、切り口の四角い角麺です。
噛むと口の中でキュッキュッと音を立てます。
麺量は並盛り200g、中盛り？g、大盛り300g、特盛400g。全て同料金。
コスパ素晴らしいですね。

『餃子』→皮がパリっとした普通に美味しい餃子でした。

同行者様
『越後担々 並盛(ひやもり)』950円
『つけとん（ひや盛り）』850円
『かつお合わせ』900円

美味しかったです。
機会があればまた行きたいです。
ご馳走様でした。

平成最後の日、
新潟県南魚沼郡湯沢町の越後維新さんへお邪魔しました。
連れてきて下さった同行者様に感謝。
こちらのお店は同じ場所にラーメン店とつけ麺店が隣接しております。
今回もつけ麺店へお邪魔しました。

駐車場 有り。
つけ麺店の席はカウンター席のみ。
オーダーは食券前払い制。

今回いただくのはまだ未食の1品
『越後担々 並盛(ひやもり)』950円
です。

『越後担々 並盛(ひやもり)』950円
具→大量の豚バラ肉、かき玉汁の具材みたいな玉子、玉ねぎ、唐辛子、ネギ、大きめのメンマ、白ゴマ。
汁→ のっけから喉を刺激する辛いスープ。
ダシは豚と魚介を合わせたものかと推測される。
旨辛と表記されていますが、私には辛さの方が強いように感じました。
黙っていても食後には時機を伺ってたかのようなベストなタイミングで
割りスープをお伺いして下さいます。
この気遣いがスゴイ。
今回は諸事情により割りスープ辞退しましたが、
割りスープは昆布と鰹のダシでそのまま飲んでも美味しいので貰うのがオススメです。
麺→コシヒカリの米粉を使用したストレート太麺。
つるつるののど越しにもっちりとした食感で、切り口の四角い角麺です。
噛むと口の中でキュッキュッと音を立てます。
麺量は並盛り200g、中盛り？g、大盛り300g、特盛400g。全て同料金。
コスパ素晴らしいです。

総評→麺大盛りまで同料金だつたり、紙エプロンの無料サービスがあったりと、
コスパが秀逸で気遣いの光る素敵なお店です。

その他(ぱくり実食オススメ順)→1位 煮干しつけ麺
2位つけとん
3位越後担々
次回宿題→海老しおとんこつ(予定)

美味しかったです。
機会があればまた行きたいです。
ご馳走様でした。

新潟県南魚沼郡湯沢町の越後維新さんへ約3年振りにお邪魔しました。
連れてきて下さった同行者様に感謝。
こちらのお店は同じ場所にラーメン店とつけ麺店が隣接しております。
今回もつけ麺店へお邪魔しました。

駐車場 有り。
つけ麺店の席はカウンター席のみ。
オーダーは食券前払い制。

いただくのは
『つけとん（ひや盛り）』850円 中盛り
具→チャーシュー、ネギ、大きめのメンマ、海苔、白ゴマ。
麺の上に味玉。
汁→ パンチが効いていてコクのある豚骨スープ。
ゴマの香りと動物系のダシの旨みが融合して、こってりしていて美味。
終盤飽きてきたら卓上のビネガーで味変。
酢が効いてサッパリした印象に激変。これはこれで有り。
黙っていても食後には時機を伺ってたかのようなベストなタイミングで
割りスープがでてきます。
この気遣いがスゴイ。
割りスープは昆布と鰹のダシで、こんな美味しい割りスープは初めて！
麺→コシヒカリの米粉を使用したストレート太麺。
つるつるののど越しにもっちりとした食感で、切り口の四角い角麺です。
噛むと口の中でキュッキュッと音を立てます。
麺量は並盛り200g、中盛り？g、大盛り300g、特盛400g。全て同料金。
コスパ素晴らしいですね。
私は中盛りにしましたが、かなり満腹になりました。
並盛のままでも良かったかも。
総評→麺も美味しく、相変わらず美人な女将さんの笑顔が素敵な、素晴らしい接客に感動しました。
唯一残念だったのは、食器がかけていたこと。
それも、麺用の器とつけスープ用の器と両方です。
別に食器を食べるわけじゃないんだからイイじゃん、という考えもあるかもしれません。
ですが、お客様からお金を頂いて飲食物を提供している以上、壊れた食器は出さない等、細部にも気を配って貰いたいものです。
美味しかったし、接客も素晴らしかった分、とても残念な気持ちになりました。

美味しかったです。
機会があればまた行きたいです。
ご馳走様でした。

新潟県南魚沼郡湯沢町の越後維新さんへお邪魔しました。
連れてきて下さった同行者様に感謝。
こちらのお店は同じ場所にラーメン店とつけ麺店が隣接しております。
はじめてつけ麺店へお邪魔しました。

駐車場 有り。
つけ麺店の席はカウンター席のみだったかと思います。
オーダーは食券前払い制。

いただくのは
『並盛り醤油つけ麺（ひや盛り）』750円
具→チャーシュー、ネギ、大きめのメンマ、海苔、白ゴマ。
麺の上に味玉。
汁→魚介醤油。
煮干しやイワシなどでしょうか。
アッサリ、サッパリしています。
黙っていても食後には時機を伺ってたかのようなベストなタイミングで
割りスープがでてきます。
この気遣いがスゴイ。
割りスープは昆布と鰹のダシで、こんな美味しい割りスープは初めて！
麺→つるつるののど越しにもっちりとした食感の角麺。
麺量は並にしました。
ちなみに、並盛り200g、大盛り300g、特盛400g。
なんと全て同料金です。
コスパ素晴らしいですね。

同行者様
『つけとん』750円→ひとくち分けていただきました。
パンチが効いていてコクのある豚骨スープ。
看板メニューだけあって美味い。

総評→麺も美味しく、美人な女将さんの笑顔が素敵な、素晴らしい接客に感動しました。

美味しかったです。
機会があればまた行きたいです。
ご馳走様でした。