Echigo Ishin
(越後維新)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Echigo Ishin
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|---|---|
| 장르 | 라멘、쓰케멘 |
|
025-775-7795 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢1705-1 |
| 교통수단 |
バス、車 에치고유자와 역에서 767 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)） QR코드 결제 가능 |
| 서비스료 / 차치 |
なし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
51 Seats （ カウンター３０席。） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 15台。 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능) |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2011.5.12 |
新潟県南魚沼郡湯沢町にある、地元産コシヒカリの米粉を麺に使用した新潟らしいラーメン店『越後維新 湯沢本店』。
こちらは神奈川県川崎市に本社を構える、1987年に設立した会社「株式会社 春夏秋冬」が運営しているお店のようです。
ラーメン店以外にも和食の「春夏秋冬」、まぐろ丼の「三崎市場」、ジンギスカンの「北一倶楽部」など様々なお店を展開。
越後維新の湯沢本店は2011年5月にオープンしたそうですが、他に越後湯沢駅のがんぎどおり店、東京の大井町店、静岡の熱海店があるようです。
湯沢町には温泉目当てで訪れましたが、小腹が空いたのでおやつタイムに寄って行くことにしました。
湯沢本店は越後湯沢駅が最寄りで徒歩13分くらいの距離。
駐車場は店前にありました。
この日は平日の金曜日、お店には15時半頃に訪問。
昼から夜まで通し営業なのが嬉しいですね。
この時先客は３人と空いていました。
こちらのお店はつけ麺とラーメン両方あるのですが、一つの店舗で入口がそれぞれ分かれているという面白いスタイル。
どちらかといえばつけ麺が看板商品のようなので、今回はつけ麺らしき入口から入店。
注文は券売機での食券購入。
つけ麺の入口から入ったのですが、券売機にはラーメンメニューもあります。
結局どっちでも食べることが出来るのか、確認しておけばよかったです。
ちなみにラーメン店の方とも、店内では繋がっているようでした。
つけ麺はスープの種類も色々あり、人気NO.1と書いてあったのは「辛とん」。
しかし辛さのレベルがわからなかったので、とりあえず今回は普通の「つけとん」にしておきました。
大盛無料でしたが、おやつなので軽めにしておこうと並盛で注文。
【つけとん 並盛+味玉】980円(税込)
麺は丁度いい啜りやすさの多加水中太麺、讃岐うどんの製法を用いて作る自家製だそうです。
並盛の麺量は生麺200ｇで、茹で上がりは330ｇになるとのこと。
ツルっとモチモチ、力強いコシで歯応えのある食感。
スープには国産銘柄豚のげん骨ともみじを使用し、136℃の温度で三気圧の圧力をかけて煮込んでいるとのこと。
臭みはなくしゃばっとした質感でクリーミー、味付けは結構濃い目の印象。
スープの中にはネギ、海苔、ゴマ、メンマ、細長い角切りのチャーシューなどが入っていました。
味玉はしっかり固まったタイプ、チャーシューはやや塩気強めでした。
食べやすいこってりさというのもあって、スルスルとあっという間に完食。
オススメの食べ方には卓上のマジックビネガーを入れると書いてありましたが、入れるのをすっかり忘れていました。笑
特に麺が好みの美味しいつけ麺でした。
今度はラーメン側の入り口から入り、ラーメンメニューを注文したいと思います。
ご馳走様でした！