점포명 |
Michi No Eki Mitsumata
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장르 | 미치노에키 |
025-788-9410 |
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예약 가능 여부 |
예약 불가 |
주소 |
新潟県南魚沼郡湯沢町大字三俣1000 |
영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
예산(리뷰 집계) |
~¥999
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지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 가능 |
개별룸 |
불가 |
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카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
가능 |
음료 |
일본 청주(사케) 있음 |
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요리 |
건강/뷰티 푸드 메뉴 |
이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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서비스 |
테이크아웃 가능 |
홈페이지 |
調理と味は秀逸です
やや醤油が強く感じられたものの、薄いカットの大根と人参に程よい歯応えを楽しめました。柔らかに煮て味を含ませる仕事にはお見逸れ致します。浮いた油は植物由来の炒め油でしょうか。出汁からは骨肉のニュアンスを感じられません。精進のけんちんを意識させるものです。具材は、大根、人参、牛蒡、なめこ、えのき茸、椎茸、ぶなしめじ、冷凍と思しき豆腐。豆腐にしてはすが入り、凍み豆腐とも異なる食感です。副菜に沢庵と山くらげ、サラダ、胡瓜南蛮古漬け、冷奴が付きます。さすがの新潟ですのでご飯はとても美味です。植物由来の食材のみながらとても満足しました。特に唐辛子の利いた胡瓜の南蛮古漬けはとても気に入りました。ピリ辛でぱりぱりとした食感は堪らないものです。とてもご飯が進みます。
カレー味噌ラーメンの汁は塩辛いです。方向性は誤っていないだけに残念です。青森のように牛乳を注したら中和されるように思いますが、そこはアイデンティティが許しませんよね。ブラッシュアップを期待しています。
総合☆2.3
土産物店の最奥にあるこちら様にたどり着くのに難儀しました。
動線が狭く他客をかわせないのです。拠って雰囲気を減点しました。どんなに料理が美味しくても水と調味料が集中セルフなのでサービスとドリンクも減点しました。