Yamanan
(山庵)- 이전 리뷰 바로가기
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Yamanan
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리、복어、향토 요리 |
| 예약・문의하기 |
0972-63-8899 |
| 예약 가능 여부 | |
| 주소 |
大分県臼杵市大字臼杵掛町8 |
| 교통수단 |
・大分バス「住吉橋」から徒歩3分、「辻」から徒歩5分 우스키 역에서 993 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
|
| 지불 방법 |
카드 가능 |
좌석 / 설비
| 금연・흡연 |
전면 흡연 가능 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
|---|---|
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
좌식 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|
当ブログ史上最高に贅沢なランチと言えるでしょう（ただ単にお昼時間帯に行ったというだけだがw）。
冬の大分といえば臼杵のふぐ。
これだけは間違いのない事実なのです！
ってことで今回は臼杵の「山庵（やまなん）」さんに行ってまいりました！
入口はこんな感じ。
臼杵の町のちょっとした小路にありました。
ってことで早速まいりますふぐ尽くし！
まずは先付で皮の湯引き
こりこりとした食感が堪えられません！
昔からこういうこりこりした食感に弱いのです。
そして、ふぐ刺し。
ふぐと言えばまずはこれですよね！
お皿の模様がうっすらと透けて見える美しき薄作り。
臼杵のふぐ刺しは活きが良いためあまり薄くは作れないんだそうです。若干厚めのお刺身は鮮度の証拠！
そしてこのボリューム！ これで２人前ですよ！
真ん中に鎮座まします肝もトロッとしてうまい。ちなみにお刺身はポン酢と薬味でいただくのですが、薬味がねぎともみじおろしと肝！ まったくすごい！
ふぐ寿司
ちょっと甘めの寿司飯が印象的でした。
これも薄作りには少し厚めに刺身にしてあって食感を味わいつつ。
ふぐ唐揚げ
これが絶品！
サクサクのカリカリのふわふわで！ 身がふわふわなんですよ！
手前のちょっと黒いところがあるのはふぐの口のところ。
噛みつくとちゅるっとした食感でゼラチン質の味わい。
なかなか珍しいものをいただきました。
白子の塩焼き
これもまたおいしかった！ ぱっと見が焼き餅のようです。
外側がうまく焼けてパリッとしているのですが、中はトロトロです。
コクのある濃厚な味わいがたまりません。
元気になっちゃいますww
そしてふぐ鍋
こんなんが
こんなんなります！
基本的に水炊きチックで昆布だしだけでポン酢でいただきました。
が、食べ進めるたびにだんだんとふぐの骨からのだしを感じるわけです。
そうなるといやがうえにも高まる期待！
そうです！ 雑炊！
ふぐ雑炊。ま、身は入ってませんけどね。
ただふぐ鍋でたっぷりと出た出汁の風味がたまりませんでした。
今、思いだしてもよだれが出るわ！
デザートに苺が出てきておしまい！
この苺も何気なく出てきたけどおいしかったんだよなあ。
こんなん東京で食べたらいくらするんだろうと思ったら笑いが出てきますw
車での移動だったので残念ながらお酒は飲めなかったのですが、これで日本酒なんかあったら最高に楽しめただろうなと思います。ま、アルコール抜きの方が食事のおいしさはわかるかもしれない！
ここまでのふぐ尽くし、心から堪能いたしました！
ふぐの本当のおいしさがわかりました！の
星４.６です！