最高の贅沢☆ : Yufuin Tamano Yu

福岡・由布院旅行の続きです☆

2022年5月5日
由布院 玉の湯に行ってきました！

本物の癒しとくつろぎを求めて☆
森の小道のようなエントランスが素敵♪

新緑の季節もいいですよね。

ゆずの皮を甘く炊いた物

こちらのお宿は全部で16室ありそのうちの11室は雑木林の中に離れがあります～。
他の御三家も連泊で泊まってみたいと思っていたのですが玉の湯以外は全部予約が埋まっていました。

今回はひわのお部屋☆
のどかな自然と温泉街の風情がほど良い感じで調和しているのが由布院の魅力。

客室それぞれに木の内風呂がついて和洋室には北欧製のベッドがあります♪

この季節の露天風呂は虫が多いから逆に内風呂がいい。
浴室もかなり広い。

生ビール
ボリューム満点のディナーをいただきました☆
ディナーは個室でいただきました。

季節の小鉢 旬の山菜などの盛り合わせ
アナゴのちまき寿司 厚巻き玉子 鯛のたらの芽巻き 卯の花 花茗部の酢漬け 蕗の佃煮 空豆の蜜煮。

スズキと木の芽和え
ジェノベーゼソースがかかっています♪
夕食は地産地消をベースに地元の食材がふんだんに使われています！

かの春
大分九重町の八鹿酒造の大吟醸。
きれがよく青リンゴのような香りでありながら厚みのある口当たり～。

かつおの生節

タコのお刺身

おすまし 抹茶くず打ち
これはあたたまる。

鄙願
新潟大洋酒造の大吟醸。

鯛のりゅうきゅう
りゅうきゅうは魚の切り身を醤油だれで煮付けた大分の郷土料理～。

田舎風煮物
シンプルでほっこりする煮物。

ワカサギの天ぷら
これは日本酒がベストマッチ。
お好みでかぼすを絞っていただきます。

メインディッシュ 和牛の炭火焼き ロース
大分和牛という大分のブランド牛のもの☆
肉厚すぎて食べ応え抜群！

Haute Marne Pinot Noire 2018
シャンパーニュ地方オートマルヌ県のピノ♪
アタックしっかりありながら華やかなチェリーのアロマ。
凝縮感がすごかったです。

ご飯、香の物

Rousseau de Savoie Monthoux 2020
スイスとイタリアの国境のアルプス山脈の麓のモントゥーで作られるルーセット。
ハチミツやスミレなどのフローラルで豊かな香り。

カボスのシャーベットといちご

由布院 玉の湯に泊まった翌日。
朝食は洋食を選びました！

大分の季節のフレッシュジュース

フロマージュブラン
塚原のクックヒルファームのもの☆
ほぼヨーグルト。
はちみつを添えていただきます～。

クレソンのスープ
いのちのスープで有名な料理研究家辰巳芳子さん直伝のクレソンのスープがいただけます。
タマネギじゃがいも白ネギなどを入れて煮込んだ後にクレソンの葉を加えます。

ボン・ファムのスープ
ニンジンとセロリとタマネギとじゃがいものスープ。
普通はクレソンのスープかボン・ファムのスープか選びますがどうせならということで両立頼んでみました。

スクランブルエッグ ソーセージ添え

フレッシュサラダ
福岡県コスモファームの野菜。

由布院産ロースハム、フレッシュチーズ
由布院燻家（いぶすけ）のロースハムと由布院チーズ工房のモッツァレラチーズ。

フレンチトースト
お好みでハミチツをかけていただきます☆
コーヒーを何杯もおかわりしたい派としてはポットサービスなのはありがたい。

ご飯食べてゆっくりした後にに屋外の露天風呂へ～。
貸切状態で気持ち良かったです！

名宿の細やかなおもてなし☆
この宿に泊まって良かったと思わせてくれるのはやっぱりさり気ない気遣いだと思いました。

次は何年後になるかな～。
できれば混んでいない時期に今度は他の由布院の名宿と一緒に連泊したい！


スイーツ＆旅行日記
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福岡＆由布院旅行の続きです！
今回泊まったのは由布院御三家のうちの一つ由布院『玉の湯』☆

雑木林に囲まれた敷地内に離れ形式の客室♪
お料理が美味しいと評判だったのでこちらにしました～。
お茶をいただいながらチェックイン。
あさぎに泊まりました☆

新緑がとってもきれいでいい時期にきたなあ～。
やわらかな木もれ日に吹く風が気持ちいい。

北欧の白木ベッド♪

内風呂も広くて気持ち良かった！
別棟にある外風呂はこんな感じ無色透明の清らかな温泉～。

温泉にゆっくりつかって夕食へ。
ワイン1000円で持ち込めるので持ち込みました☆

ちなみにワインリスト見ると日本のはボトルは5000円代のもありますが
フランスのはほぼ全て1万円～でした。

夕食
季節の小鉢
大根のお寿司クレソン 空豆 ゼンマイアスパラなど。
盛り付けが素敵ですよね☆
山里のお料理って感じ～。

旬の山菜の盛り合わせ
白ごま豆腐 おからなど♪
久しぶりに和食って感じだわ。

鯛と鮎のお刺身
新鮮なお魚でもっちりしていて味が濃い。
日本酒が飲みたくなってくる ～。

鯉こく
輪切りにした鯉を味噌汁で煮た味噌煮込み料理♪
鯉こく初めて食べたあ。
白味噌が美味しい！

鮎の塩焼き
季節先取りって感じです。
久しぶりに食べたけどやっぱり鮎の塩焼きは最高～。

田舎風煮物
このタイミングでお野菜ってわかってるね 。

豊（とよ）のしゃも鍋
メインは4つぐらいから選べます☆
私は地鶏を使った贅沢な軍鶏鍋。
水菜とクレソンと軍鶏肉をそっと火に通していただきます～。

最後は雑炊にしてもらいました♪

かぼすのシャーベットにいちごのフルーツ
贅沢な夜を過ごせて幸せでした！

朝食
由布院の朝は外湯に行った後に朝食へ～。
気持ちいい緑に囲まれたダイニング。
夜はわからなかったけどキレイな朝日が差し込んできてダイニングからの
景色もキレイだった☆

オレンジフレッシュジュース
温泉につかったあとのフレッシュジュースは気持ちいいわ。

クレソンのポタージュスープ
ゆふいんのきよらかな水が育んだクレソンをたっぷりと使ったスープ♪

和食と洋食が選べて和食にしました。
大分の海の幸 かますに青葉のおひたし、クレソン、ゼンマイ、だしまき玉子にお味噌汁。
懐かしさを感じるふるさとの食卓でした♪

旅情あふれる景観とゆったりした温泉、そして旬の魚や山菜を使った美味しいお料理、
なにより女将さんやスタッフさんたちの心配りにとても感動いたしました。


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