점포명 |
Fujiya Karaage Ten
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장르 | 튀김 |
예약・문의하기 |
0979-32-4832 |
예약 가능 여부 |
예약 가능 |
주소 |
大分県中津市大字植野502 |
교통수단 |
이마즈 역에서 1,676 미터 |
영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
예산(리뷰 집계) |
~¥999
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지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
개별룸 |
불가 |
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카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
가능 |
이럴 때 추천 |
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서비스 |
테이크아웃 가능 |
홈페이지 |
中津にある唐揚げ専門店。
国道沿いに突如現れる食堂風の佇まい。
ここで唐揚げ専門でやっていけるなんて、凄いなぁ。
頂いたのは、「からあげ(骨なしもも肉)」。
これを100グラムで。3個分。
店内や駐車場では頂くことはできないので、
少し離れた場所まで車で移動して、車内で早速頂いた。
最初、外側の衣は大人しめの印象でドライな感じもしたのだが、
ガブっと齧った瞬間、中からアツアツの肉汁がたっぷり飛び出してきて、
口の中が火傷するかと思ったよ。
衣は、片栗粉ベースで粉を吹き気味の白い部分と、
肉にベッタリついてしっかり揚がっている茶色い部分とがあり、斑模様。
このギャップが、食感の妙を生む。
衣は、余計な味付けはなく、必要最低限。衣の味よりも肉の味重視。
衣の味はあくまで肉の味のアシスト役。
恐らく生姜ベース。そこに若干の酸味がある系の若干の甘みが加わる。
最初アツアツで味に刺々しさがあったが、
徐々に温度が下がってくると味が落ち着いてきて、
衣と肉とがしっかり馴染んで旨みが増す。
余計な味が付いていないので、これはご飯のおかずとしても楽しめるし、
ビールのあてにもできるし、そのまま頂いても美味しいし、オールマイティ。