공식 정보
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Bricole
(ブリコール)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 월요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Bricole（Bricole）
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
086-425-6611 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
岡山県倉敷市中央1-6-8 2F |
| 교통수단 |
JR山陽本線倉敷駅より、徒歩約15分 구라시키시 역에서 813 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999￥3,000～￥3,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （AMEX、VISA、Master、JCB） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
14 Seats （ カウンター5席） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능 半個室あり |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2019.10.5 |
¥7700 ブリコール おてごろコース
¥650 竹林 ふかまり
¥850 竹林 かろやか
¥750 夢倉敷60 熱燗
¥900 グラス白
倉敷の完全予約制、日本料理のお店。
主にお魚が主として提供されます。
BGMはなし。
○里芋の餡掛け
餡の中にはふかひれ！コリコリ食感。
里芋を割ると美しく真っ白。
みたらしを彷彿とする濃厚な餡が良いまとめ役に。
♡季節の盛り合わせ
蓮根、汲み上げ湯葉、きくらげ、ほたるいか、
〆さば、こち、鮎、ゴーヤ、黒豆、菊の花、大根。
汲み上げ湯葉はバジル醤油をかけてあります。
これが良く合い、家でも作りたいと思いました。
キクラゲは中華風、中華風というとなんとなく
外に水分が出ているイメージなのですが、
表面は濡れておらずしっかり味染み。
〆さばの締め具合が抜群。
コチはさっぱりした南蛮漬け。
しっとりほろほろで好み。
蓮根は甘さ控えめで生姜も入っているのに
黒胡麻の風味が強く甘く感じる不思議。
ゴーヤーがすこぶるしょっぱかったのが残念。
浸かりすぎでした。
◎お刺身
ハリイカ、まだこ、鰆、しらさえび
海老が非常においしかった。
初めて聞いたしらさえび、海老で火が通ると好きじゃないと
思い込んでいたのですがこれは美味しい。
シラサエビ覚えておこう！
ハリイカの弾力の残る濃厚な旨みもすごい。
○鱧と松茸の卵とじ
三つ葉がよく香るお出汁、このお出汁で呑めます。
鳥獣戯画の可愛らしい器に入れていただきました。
♡鰆の塩焼き
食べてきた焼き魚のなかで圧倒的保水率。
焼いてじゅわじゅわ脂の溢れるカレイなどと違う
さらっとした水分をたっぷり保水、なにこれ美味しい！
ふわふわしっとりした身に少しの塩気、良い塩梅。
♡天ぷら盛り合わせ
おとしましゃこ、甘長唐辛子、いちじく、自家製のからすみ
乙島しゃこ、殻ごと頭からぜーんぶ食べられます。
バリバリ殻を楽しみ、味噌を楽しみ、身を楽しみ。
素材の旨みが前面に出ていて、唐墨で塩気の底上げ。
お塩(ピンク色の岩塩？)が付いてきましたが一切使いませんでした。
◎お食事
かます、穂紫蘇、栗ご飯。
炊き込みご飯で穂紫蘇が入るのか！
香りが良くて噛んだ時とプチッと弾ける感じも良き。
お麩、わかめのお味噌汁。
お漬物2種。
・わらびもち
ご馳走さまでした。
10月 日曜 18:30(予約)-20:30