沖縄宮廷料理の美栄とは別の意味で沖縄が満喫できるよ。アハハハハッ！ : Kappou Tsukasa

◼︎ 基本情報
□ 地域：沖縄県＞那覇市
□ ジャンル：魚介・海鮮料理
□ 食べログでの評価
(2018/05/18)★3.53/14口コミ［9位/203軒］

◼︎ ディテール
□ 沖縄県那覇市若狭にある割烹・小料理屋。
□ 最寄駅はゆいレール美栄橋駅。
□ 沖縄の地物を用いた料理が売り。

◼︎ 訪問時の状況

□ 訪問時間：平日21時20分頃
□ 予約有無：なし
□ 混雑状況：先客1組1名［待ち時間なし］*カウンター席のみ

◼︎ 西島兵庫の感想

□ 料理・味：★3.5/ 沖縄の海を満喫できる
□ サービス：★3.5/ 親切に色々教えてくれる
□ 雰囲気　：★3.0/ 小綺麗な割烹という感じ
□ コスパ　：★3.0/ 個人的には納得できる価格
□ 総合　　：★3.5/ 美栄とは違う意味で沖縄を満喫
(3.35)

□ オススメ：刺し盛り

各項目の詳細は、下記に記載したので、お時間のある方、興味のある方はどうぞ。

◼︎ 料理詳細

［2018/03］
□ こまがい
□ 刺し盛り
刺身① グルクン
刺身② ミーバイ
刺身③ マクブ
刺身④ アカマチ
刺身⑤ シャコウガイ
刺身⑥ めばちまぐろ
刺身⑦ 活車海老
刺身⑧ あおりいか
刺身⑨ 島だこ

□ オリオンドラフトビール

⚫︎ 沖縄らしいものをというオーダーでおまかせした。

⚫︎ こまがいはいわゆるまがきがいで、茹でてある状態での提供。
⚫︎ 鼻を近づけると、潮の香りが心地良い。
⚫︎ 爪を掴んで引き出すと抜けるようになっているので、爪だけを残していただく。
⚫︎ 身は至って淡白、肝は苦味があって良い。
⚫︎ 殻の中に残る煮汁はその肝の苦味、潮の香りと塩味が溶け合って、これまた美味。
⚫︎ こちらのオーダーに完全に応えてくれているが、惜しむらくは、いささか量が多すぎる点。これでは他の料理が楽しめない。

⚫︎ 刺し盛りもまたこちらの期待通りとなるラインナップ。
⚫︎ 沖縄三大高級魚であるミーバイ・マクブ・アカマチ、シャコウガイ、グルクンなど、沖縄の海が詰まっている。
⚫︎ 特に美味しかったのはシャコウガイ。
⚫︎ コリコリとした食感と鼻孔をくすぐる潮の香りが心地良い身の部分と「トーフ」と言われる肝の部分が提供された。
⚫︎ この肝、トロッとして、あっさりしながらはっきりとしたコクが楽しめる。
⚫︎ グルクンは紅葉おろし入りのポン酢で。
⚫︎ 非常に弾力はあるが、沖縄三大高級魚に比べて、旨味は少なめ(むしろ、さすが沖縄三大高級魚と言うべきか)。
⚫︎ おろしたグルクン頭や骨、海老の頭と尻尾は唐揚げにしてくれる。
⚫︎ これもまたこちらのオーダーに完全に応えてくれているが、惜しむらくは、いささか量が多すぎる。

⚫︎ ビール2杯で沖縄の海を満喫して９千円弱、これを高いと見るか安いと見るかは人それぞれだろうが、個人的にはもう少し量をセーブして、お安めにしていただければというのが本音。
⚫︎ とはいえ、沖縄に来たことを実感したいのなら、ここと沖縄宮廷料理の「美栄」は双璧。オススメ。