Marutama
(まるたま)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 월요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Marutama
|
|---|---|
| 장르 | 유럽 요리、튀긴 음식、카페 |
| 예약・문의하기 |
098-955-2093 |
| 예약 가능 여부 | |
| 주소 |
沖縄県那覇市曙2-15-12 |
| 교통수단 |
후루지마 역에서 2,098 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
전면 흡연 가능 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,카운터석 있음,소파자리 있음 |
메뉴
| 요리 |
생선 음식을 고집함,건강/뷰티 푸드 메뉴 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능,테이크아웃 가능 |
| 홈페이지 |
またまたオススメ店情報をタレコミいただきまして、行ってきましたのは那覇・曙にある「fish&chipsまるたま」。その名の通りフィッシュ＆チップスのお店なんだそうです。
まるたまのお店の前には、メニューが掲げられています。おお〜、揚げ物オンパレード！
お店の中に入りますと、打ちっ放しのコンクリートに、白と木目を基調とした雰囲気。椅子に対してテーブルの低さがカフェっぽい感じです。曙にこんな小洒落たお店があったなんて！
オーダーはカウンターで行います。メニューをチェックしている時、図上にまるたまのコンセプトがありました。
そこには
おいしさと安心をお届けするため、まるたまは食材の産地・安全性に配慮しています。
と書かれておりました。魚や鶏肉、イカ、揚げ油、ジャガイモの産地が書き込まれていました。チキン＆チップスってジャンクフードだし、産地なんて考えずに食べていたけれど、まるたまさんはしっかり考えられているんですね。
ふと、ドリンクが並ぶケースに目がいきました。あら、ビールが。
うん、まあ、飲みますよね！ランチタイムですけどね、週末だしいいよね〜！ということで、このオリオンビールは500円でした。フィッシュ＆チップスをあげるジュワ〜ッ！パチパチ！という音を聞きながらゴクゴクビールを流し込みます。
そうこうしてると、まるたまフィッシュプレート（850円）がやってきました。
店内にあるハインツのケチャップとモルトピネガーなどで好みの味にしつつ、いただきましょう！
プレートには、こちらのタルタルがついてきました。タルタルは硬め、卵感がしっかりと感じられました。
プレートのご飯は九州産特別栽培のこしひかりに、沖縄県産の雑穀を混ぜているようです。
揚げたて熱々のフィッシュを割ってみました。こちらはニュージーランド産のホキを使用しているそうです。特に皮目の部分がサクサクでした。
フィッシュをそのままいただくのも美味しかったのですが、プレートの乗せられた季節の添え野菜と一緒に食べるのも美味。パクチーが混ざっていたのかな、パクチーの風味が油っぽさを飛ばしてくれるようで、とても食べやすかったです。
そしてこのチップスがなんとも美味しいんです。そんじょそこらのポテトフライとは比較になりません。本当に美味しくて、ポテトをパクパク食べまくっていたのですが、何故こんなに美味しいのか、その理由は帰宅してから知ることに。
こちらは単品でオーダーしていた、今日のフリッターのなーべらーチーズ（250円）。ナーベラーはヘチマのことですね。今日のフリッターは日替わりで食材を入れ替えて提供されているようで、この日はカキやオクラ、カマンベール、アボカドなども。
なーべらーチーズの中は、とろっとろの状態。ケチャップとモルトビネガーで美味しくいただきました。
そしてご主人サマーがオーダーしていたフィッシュ＆チップスサンド（450円）がこちら。めちゃくちゃ大きい！フィッシュ1つとチップスが間にサンドされています。いや〜、まさにフィッシュ＆チップスのサンドイッチや〜！食べ応えあるのに、この価格感。ほんっと、安いんです！2人でシェアしても満足できるサイズ感です。
ということで、那覇・曙にある「fish&chipsまるたま」へ行ってきました。帰宅後、お店について調べていたところ、ポテトフライに並々ならぬ情熱を感じる記事をみつけました。その記事にはまるたまさんのこんなインタビューが。
「じゃがいもは、１度茹でてから２度揚げするんです。朝７時から、茹でて１度揚げてっていう作業を１１時くらいまでやってます。だからフィッシュ＆チップスを出せるのは１１時以降。揚げてから冷まして水分を飛ばす時間が必要なんで。７時からお店開けてますけど、朝まるたまメニューは、たまごサラダホットサンドだけになりますね」
「本当は長く茹でたほうが、外はサクサク、中はふんわりで美味しいんです。でもあまり長く茹で過ぎると、湯を切るときに形が崩れてしまったりするんです。だから、形が崩れるか崩れないかギリギリのところで。今ここで上げるのがいいのか、あと３０秒待とうかとか。ちょっとの差で味が違うんです。じゃがいもの種類によっても茹で時間が変わるから、茹でている間は目が離せないんですよ」
（共に引用：CALENDOKINAWA（カレンド沖縄））なるほど、ポテトフライへの熱量が半端ない！ちなみにこの日のジャガイモは北海道洞爺産の芋を使っていたようです。道産子としては美味しい芋と認めていただけて、とっても嬉しかった！揚げものオンパレードなお店ではありますが、ビールとの相性は間違いないですし、今度はラフィッシュ＆チップスをおつまみに、サクッと飲みに行ってみたいな〜なんて思ってます。
終わり。