레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Hyoutei（Hyoutei）
|
|---|---|
| 장르 | 소바 |
| 예약・문의하기 |
06-6311-5041 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
大阪府大阪市北区曽根崎2-2-7 |
| 교통수단 |
地下鉄谷町線 東梅田駅から南へ徒歩5分 히가시우메다 역에서 254 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥2,000～￥2,999￥2,000～￥2,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
50 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
흡연/금연석 분리 ＰＭ３時までは禁煙になってました。 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 홈페이지 | |
| 비고 |
iD、PiTaPa支払可 |
大阪のお初天神近くにあるこちらのお店。
白いそば粉に柚子の表皮を混ぜて打った香り豊かな変わりそば「夕霧そば」が有名。
名前の由来は
（HPより抜粋）
評論家の鳥江鉄也先生が、色や香りの優れたこのそばを、ぜひ大阪唯一の名物そばとして育つよう、近松門左衛門作「廓文章」吉田屋の夕霧太夫にちなみ『夕霧そば』と銘名され、以来、その雅味を認められ、広く御嘉賞を享け賜っております。
昭和29年11月25日（約60年前）、大阪府麺類組合連合会・新調理品展示会に、はじめて柚子切りそばを『夕霧そば』の名で出品し、業界内外でも絶賛の声をいただき「最高優位賞」を受賞いたしました。
だそうです。
この日はお酒を飲んだあとの〆に訪問しました。
注文したのは、づけ玉子、板わさ、天婦羅盛り合わせ、夕霧そば
おそばが来るまでの間、冷酒でのどを潤しながら、
づけ玉子と板わさをいただきました。
お蕎麦屋さんで板わさをつまみにお酒を飲むのはなんでなんだろうと思い、調べてみました。
江戸時代、
蕎麦って香りが命だから蕎麦の香りを最大限に出すには注文が入ってから蕎麦を打つのに、時間がかかる。
その蕎麦が出てくるまでの間にお酒を飲みながら待つのが粋な楽しみ方だったそうです。
しかも、お店にある食材を使えばお店側としてもちょうどいい訳です。
なるほど。
で、本題の夕霧そばですが、
めちゃうま！です。
そばの香りがめちゃくちゃいい！
そばは香りが命ってこういうことか！！
ゆずの香りがおつゆの味を引き立てます。
あー、ご馳走様でした。
美味しかったです。