공식 정보
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Kouhaku
(赤白)
【재방】우메다, 개방적인 기분에 잠길 수 있는 프랑스 요리 발 「BGM이 너무 쾌활하지만・・・♫」
【再訪】大阪、気軽で開放的なカジュアルフレンチ『やっぱり魅力的だよな〜♫・・・。』
つくづく日本は平和だな〜と思う。♫
世界中がコロナウイルスで戦々恐々としている中、
皆さん楽しげにワインを嗜んでいる。
まあ、わたくしもその一人ですが・・・。(^_^;)
やっぱり日本は医療従事者も充実しており、
社会保険体制も整備されているからでしょう。
有難いことです。♫
その基礎を築いた先人の方々には
尊敬の念しかありません。
アメリカでさえ、万人向けの医療保険制度が
ないので、貧富の差から国民全員が十分な
医療を受けられる訳ではないようです。
やはり、戦後の政治家や官僚の大局を判断する
先見性には感服する次第。
今の国会議員は、日本国家を語る器の広い
度量のある政治家が少ないような気がするな〜。
世襲を許さず、志のある政治家を登用して
一気に若返りを図るべきでしょうね。
戯言はさておき、先ずは赤ワインで。(^_−)−☆
料理よりもワインリストから。
好みは重口のイタリアワイン、ネッピオーロ、
ペッツーレロベルトサロット（670円）。
重口のアメリカワイン、カベルネソーヴィニオン、
サイクルズグラディエーター（630円）
・フォアグラミニもなかフレンチスタイル
（3個：300円）
～フォアグラのムースにブランデーの香る
フルーツのコンフィチュール。
サクッとした食感だがクリーミーなムースが
軽くていい感じ。
・コンソメで柔らかく炊いた大根のポルチーニ茸
クリームソース掛け（180円）
～定番の洋風おでんは、濃厚なポルチーニ茸の
ソースが淡白な大根をグレードアップさせる。
・チーズベーコングリル、トリュフシロップ（390円）
～トロリとしたチーズ、カリッと焼いたベーコン、
豊かな香り、トリュフシロップの甘さが際立つ。
・フォアグラの茶碗蒸し。色々なキノコの入った
和風餡かけ（380円）
～これまたお店の一番人気。
フォアグラの香りがプ～ンと漂い茶碗蒸しに
仕上げるという妙技がすごい。
・モンゴイカ・キノコのヂュクセルをアヒージョ
仕立てに（290円）
～モンゴイカに、ニンニクの香り豊かなキノコの
ヂュクセル添え。最近のマイブーム。
・カマンベール（フランス産）・林檎とカルダモンの
ソース（350円）
～カマンベールチーズの塩味に林檎をバターで炊き、
林檎の甘みを引き出した逸品。
かなり甘めの洋菓子のよう。
ワインとお洒落なフレンチお摘みで、
日本国家を憂うオヤジの独り言。
ごちそうさまでした。
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カマンベール（フランス産）・林檎とカルダモンのソース（350円）～カマンベールチーズの塩味に林檎をバターで炊き、林檎の甘みを引き出した逸品。かなり甘めの洋菓子のよう。
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コンソメで柔らかく炊いた大根のポルチーニ茸クリームソース掛け（180円）～定番の洋風おでんは、濃厚なポルチーニ茸のソースが淡白な大根をグレードアップさせる。
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好みは重口のイタリアワイン、ネッピオーロ、ペッツーレロベルトサロット（670円）。
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チーズベーコングリル、トリュフシロップ（390円）～トロリとしたチーズ、カリッと焼いたベーコン、豊かな香り、トリュフシロップの甘さが際立つ。
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店内は、いつも活気がありますね〜。♫
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フォアグラの茶碗蒸し、色々なキノコの入った和風餡かけ。
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フォアグラの茶碗蒸し 色々なキノコの入った和風餡かけ（380円）～これまたお店の一番人気定番。フォアグラの香りがプ～ンと漂い茶碗蒸しに仕上げるという妙技がすごい。
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モンゴイカ・キノコのヂュクセルをアヒージョ仕立てに（290円）～モンゴイカに、ニンニクの香り豊かなキノコのヂュクセル添え。最近のマイブーム。
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フォアグラミニもなかフレンチスタイル（3個：300円）～フォアグラのムースにブランデーの香るフルーツのコンフィチュール。サクッとした食感だがクリーミーなムースが軽くていい感じ。
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フォアグラミニもなかフレンチスタイルに、重口のアメリカワイン、カベルネソーヴィニオン、サイクルズグラディエーター（630円）
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グラフワインは、平日20%割引き。♫
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こちらも同じく。♫
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店先のメニュー看板。
【再訪】大阪、またまた寄ってしまったフレンチおでん『やっぱり魅力的だよな〜♫・・・。』
大阪駅でちょっとでも時間があると、吸い込まれるように立ち寄ってしまうお店。
今夜もご多分に漏れず・・・。♫
だが、長居はしない。長くても1時間くらい。サッと飲んで食べて、鶴橋の串焼き屋さんと同じ感覚。
・サーモンのタルタル王冠仕立て（380円）
〜見た目も綺麗なサーモンをズッキーニで巻き、爽やかなタルタルソースで頂きます。
・タコとイカ下足のソテー、ブルゴーニュバターソース（680円）
〜ニンニクを練り込んだブルゴーニュバターソースが決め手の濃厚な味わい。
・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み（880円）
〜これは定番の柔らかく煮込まれた牛ほほ肉がとろっとろ。味もしっかり。赤ワインで流し込む。
・フォアグラの茶碗蒸し、色々なキノコの入った和風餡掛け（380円）
〜これまたいちばん人気のフォアグラの茶碗蒸し。必ずお代わりしてしまう。
・モンゴイカ、キノコのデュクセルをアヒージョ仕立てに（330円）
〜初めて注文するが、ちょっとインパクト（パンチ）ないかな。
・牛フィレと牛スジの煮込み（310円）
〜見た目は地味だが、なかなかの味わい。
赤ワインをたっぷり頂き、楽しいアフターファイブ。♫
ごちそうさまでした。
【재방】우메다, 센베로와 같은 캐주얼 프랑스 요리『언제나 감탄하지 마라~・・・(^_-)-☆. 』
평소의 대성황. 오사카역 루쿠아티카바루 중에서도 뛰어난 인기를 자랑하는 가게. 퇴근길에 가볍게 와인에서도. (^_-)-☆ 늘어선 것 20분 정도일까. 드디어 좌석 높이의 카운터석의 1번 뒷좌석에 통과되면 가볍게 한 잔. 주문은 평소 무의 포르치니 버섯 크림 소스에 걸쳐. 와인은 저렴 한 유리 와인으로. 콩소메로 부드럽게 끓인 무의 포르치니 버섯 크림 소스가 180엔. 매번 놀라운. (*☻-☻*) 이 맛 넘치는 소스만으로 가치있는 요리. 흰살 생선의 쿠넬 원단은 깔끔한 부드러운 가마쉰 바람이지만 오마르 새우의 아메리케누소스가 진한을 더하고 있다. 이것이 260엔. 콩냑 고기 된장 보로네제 체다 치즈(280엔)는 외형이 해뱀처럼 화려하지만, 안은 콩냑으로 저탄수화물이 기쁘다. (*^_^*) 수제 독 레버의 콤피, 브랜디의 향기 버섯의 마리네 첨자. 이것은 오늘 제일의 맛으로 훌륭하다. 독레버의 농후함에 마리네의 신맛도 더해져 맛있는~. 280엔 통째로 토마토의 제노베제 소스 280엔. 제노베제의 녹색 채소의 향기가 식욕을 암시한다. 와인이 점점 맛있게 된다. 와인으로 취한 기분. (^_-)-☆ 기분 씨로 귀로에 붙는다. 잔치까지 했다.
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コンニャク肉味噌ボロネーゼチェダーチーズ280円は、見た目が海蛇のように派手だが、中はコンニャクで低糖質が嬉しい。(*^_^*)
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コンソメで柔らかく炊いた大根のポルチーニ茸クリームソースかけが180円ですから、毎回驚くのみ。(*☻-☻*) この旨味たっぷりのソースだけで価値のある料理。
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グラスワインもなかなかうまい。^_^
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白身魚のクネル仕立ては、さっぱりした柔らかい蒲鉾風だが、オマール海老のアメリケーヌソースが濃くをくわえている。これが260円。
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自家製鷄レバーのコンフィ、ブランデーの香りキノコのマリネ添え。これは本日一番の味わいがすばらしい。鷄レバーがまた濃厚さにマリネの酸味も加わって美味い。280円
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丸ごとトマトのジェノベーゼソース280円。ジェノベーゼの緑色野菜の香りが食欲というかワインが益々美味くなる。
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ポルチーニ茸クリームソースの旨味たっぷりのソースだけで価値のある料理。
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見た目も健康的なジェノベーゼの緑色野菜の香りが食欲を唆る。
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飲みすぎないように。(o^^o)
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あ〜、やっぱりほろ酔い気分になってしまう。(*≧∀≦*)
『恐るべしフレンチ居酒屋』お手軽な大阪の夜に・・・
【再訪】2016年3月
またまた再訪です。大阪駅ルクア地下２階のフレンチ居酒屋？やはり、早めに並びますが、いつも数十人並んでいますので、最初に入店した方がおあいそしてからの２順目になります。
オープンな店内に賑やかな音楽。とにかく大きな声で話さないと会話にならないくらい。じっくりお話ししたい方にはお薦めできませんね。
まずは、コンソメで柔らかく炊いた大根のポルチーニ茸ソースかけ、140円。この値段でいいんですかというレベルでビックリします。
次はフォアグラの茶碗蒸し380円。茶碗蒸しが洋風になると、こんな感じになるのかという驚きの旨さ。一番のお薦めですね。
まるごとトマトのコンソメ煮、ジェノベーゼ風味260円。シンプルですが、イタリアン風味で確かな味付け。これは、家でもつくれそうなので終末にトライしましたが、なかなかの出来映えに満足。
ローストビーフボンムフリッツ添えて。これは、文句なしに旨い‼
ふんわりタイプのお好み焼きのチーズフォンデソース、赤ワインソース。これは色んな写真に取り上げられていますが、色鮮やかで食欲をそそるのですが、期待していたほどではありませんでした。ちょっと残念かな。
全体的に凝った料理のわりにリーズナブルで本当に旨い‼また、ワインも豊富で、あきさせませんね。
定期的に行きたくなる大阪駅近辺ではお奨めのお店。
ごちそうさまでした。
【再訪】2014年5月～2016年2月
年間２～３回伺っていますが、毎回楽しみにしています。
いつもごちそうさまでした。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kouhaku（Kouhaku）
|
|---|---|
| 장르 | 비스트로、오뎅、와인 바 |
|
06-6341-5089 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
大阪府大阪市北区梅田3-1-3 ルクア大阪 B2F |
| 교통수단 |
JR 오사카역 도보 1분 한큐선 우메다역 도보 3분 지하철 미도스지 우메다역 북쪽 출입구 도보 1분 한신 본선 우메다역 도보 3분 오사카 역에서 61 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥2,000～￥2,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥4,000～￥4,999￥3,000～￥3,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)、라쿠텐Edy、WAON、iD、QUICPay） QR코드 결제 가능 (PayPay、d바라이、라쿠텐 페이、au PAY) |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
45 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
소믈리에가 있음 |
| 오픈일 |
2015.4.2 |
| 가게 홍보 |
☆☆☆ 프랑스 요리 오뎅 원조입니다. ☆☆☆
미츠 스타 출신 요리사 2 명 소믈리에 12 명 으로 만들어내는 캐주얼하고 합리적인 가게입니다 ◎ 퀄리티는 높다 ◎ 가격은 싸다 ☆ 무 포르치니 버섯 소스 220 엔 있을 것 같지 않았다 (프랑스 요리 오뎅) 일본 음식 문화의 요리를 프랑스식 소스로 마무리하는 요리를 만들었습니다. |
오늘 밤은 언제나처럼 대성황을 이룬 프랑스 요리 바♫ 오사카 역 루쿠아치카 바에서도 단연 돋보이는 인기! 약속시간 전에 30분 정도 줄을 서서 겨우 좌석 높이가 높은 카운터석 2석을 확보했다 비즈니스 파트너와 가볍게 한잔 어떠세요? 퇴근길에 가볍게 와인을 마시자고 권유하는 대로 먼저 도착했기 때문에 요리는 시간이 오래 걸리는 메뉴를 먼저 주문했다. 그럼 샴페인 한 병을 주문하고 슈와~♫ ❶ 무 포르치니 버섯 크림소스 ❷ 푸아그라 계란찜 버섯 일본식 앙카케 ❸ 사보아 프로마쥬 구이 (서양식 오코노미야키) ❺ 치즈 베이컨 그릴 ❹ 치즈 베이컨 그릴 ❺ 신선한 토마토 파스타, 상큼한 레몬향 ❻ 소고기 안심 스테이크 ❼ 소 호호고기 레드와인 조림, 버터향 매쉬포테이토, 버킷 ❽ 소 힘줄과 삼겹살 조림, 레드와인 팔정미소 소스 좋아 프랑스 요리 비스트로 레드와 화이트는 언제나 사이코 ♡ 맛있게 잘 먹었습니다 ♫ 감사합니다!