今夜も腹パン♪
2024年6月。訪問
Dutertre Clement de Loire Cuvee St. Gilles
カリフラワーのムース 海老のタルタル 雲丹 トマトジュレ
関鯵のタルタル 鮎リエットのマカロン 蛍烏賊のブルスケッタ
Cantina Marilina Cuè Moscato
カンパチのテリーヌ
パン
ゴールドラッシュの冷製スープ
Domaine Pierre Et Jerome Ccoursodon Vin de France Rose et Mauve
タスマニアサーモンのコンフィ
Un Saumon dans la Loire Sauvignon
鱧のヴェニエ ホワイトアスパラ
Domaine Guillot Broux Les Combettes 2019
鮃のコトリアード
Teusner Riebke Shiraz
ローストビーフ アスパラ グリーンピース
ハーブティー
ピュイ・ダムール
ごちそうさまでした!
Quel magnifique festin!
2024年3月。初めてのディナー利用です。
ランチもボリュームあって毎回大満足なんですが、
夜は更にたっぷり♪(朝昼セーブして大正解w)
美味しいワインもたっぷり飲めて最高でした!
どの料理もですが、やっぱりソースが良い〜
ソースだけでもワイン進んでしまいますw
メインまでのピリッとした緊張感&真剣な眼差しと、デザートを全て配り終えてからシェフが笑顔
に切り変わる瞬間が、メリハリ効いててやっぱり
素敵ですね。
今回もごちそうさまでした(^^)
頂いた料理とワインの内容は↓
☆カリフラワーのムース 海老のタルタル
雲丹 トマトジュレ
☆豚のパテドカンパーニュ
タプナード クレソン 山葵 烏賊
新玉葱のマカロン
☆ブルスケッタ
カカオを練り込んだバゲット
ワカサギ カレー風味南蛮漬け
☆太刀魚 小松菜とビール生地の衣
水牛のチーズ アンディーブ
☆カンパチ 菜の花ピューレ
新生姜 雲丹 いくら
☆ロワール産ホワイトアスパラ
豚ハム 海老 鮑の肝
☆舌平目のムニエル
春キャベツ シャンパンのソース
☆但馬牛ローストと春野菜
(アレッタ はなっこりー プチヴェール)
☆フォンダンショコラ 胡椒
◯Champagne Follet-Ramillon Terroirs
◯Union Sacré Wines Gewürz 2022
◯Denizot Sancerre Blanc
◯Vin de France Rose et Mauve
◯Adulation Chardonnay California 2021
◯Maison Bouey Cuvée 60
2024年3月。訪問
フナシェフ
店内も春らしく
Champagne Follet-Ramillon Terroirs
カリフラワームース 海老タルタル 雲丹 トマトジュレ
豚パテドカンパーニュ タプナード クレソン 山葵 烏賊 新玉葱マカロン
Union Sacré Wines Gewürz 2022
ブルスケッタ カカオを練り込んだバゲット ワカサギ カレー風味南蛮漬け
パン
太刀魚 小松菜とビール生地の衣 水牛チーズ アンディーブ
Denizot Sancerre Blanc
カンパチ 菜の花ピューレ 新生姜 雲丹 いくら
Vin de France Rose et Mauve
ロワール産ホワイトアスパラ 豚ハム 海老 鮑の肝
Adulation Chardonnay California 2021
舌平目のムニエル 春キャベツ シャンパンのソース
Maison Bouey Cuvée 60
但馬牛ローストと春野菜(アレッタ はなっこりー プチヴェール)
フォンダンショコラ 胡椒
ハーブティー
もちろん今回も大満足♪
2023年3月。
久々にフナシェフさんのキャンセル枠をゲットできた
ので、約半年ぶりにランチに行ってきました〜♪
12時からの予約で入店。
2階にあがり、カウンター席の奥に続くテーブル席へ。
(2人なので向かいあって座るスタイルです。)
ではグラスシャンパンで乾杯〜
今回頂いた料理・ワインの内容は↓↓↓
【ランチコース】7700円
☆Amuse
2種の海老タルタル 雲丹
カリフラワームース トマトジュレ
☆appetizer:
パテドカンパーニュ
オレンジマスタードとチーズ&牛肉のドープ煮
赤ワインでマリネしたハム
蜂蜜を発酵させたビネガー漬けの紅芯大根
☆グリーンピースと空豆のスープ
グリーンピースと生姜のビネガーで和えた蟹 雲丹
☆上州葱と白葱の生ハムプレス
上にカンパチの木の芽オイルマリネ
山葵と菜の花のソース
☆Fish
答志島の鰆のマリネ燻製皮目焼き
ナンチュアソース 熊本の筍 黒キャベツ
☆Meat
和歌山の鴨のイヌイット 季節の野菜を添えて
☆Dessert
苺とカカオのシュークリーム
バニラのアイスクリーム
☆生姜の紅茶
◯Champagne Sanger Générosité Noire
◯Vincent Girardin Bourgogne Aligoté 2019
◯Julien Pilon Crozes-Hermitage Buveur d'Argile
環境配慮型のレストランとはいえ、なぜこのコースが
この価格で成立するのか未だに謎ですが、客側目線で
いえば、本当に有難い限りで。
今回頂いた中ではやっぱりメインの鰆のマリネ燻製と
鴨のイヌイットがメチャクチャ美味しかったですが、
(メインのボリュームがたっぷりなのが嬉しい〜!)
アミューズからデザートにかけてドレもウマ〜♪
昼からちょこっとワインもひっかけて大満足なランチ
タイムとなりました。
ごちそうさまでした!
2023年3月。訪問
Funachef
店内
テーブル席へ
Champagne Sanger Générosité Noire
2種の海老タルタル 雲丹 カリフラワームース トマトジュレ
パテドカンパーニュ オレンジマスタードとチーズ&牛肉のドープ煮 赤ワインでマリネしたハム 蜂蜜を発酵させたビネガー漬けの紅芯大根
Vincent Girardin Bourgogne Aligoté 2019
パン
グリーンピースと空豆のスープ グリーンピースと生姜のビネガーで和えた蟹 雲丹
上州葱と白葱の生ハムプレス 上にカンパチの木の芽オイルマリネ 山葵と菜の花のソース
Julien Pilon Crozes-Hermitage Buveur d'Argile 2021
Fish:答志島の鰆のマリネ燻製皮目焼き ナンチュアソース 熊本の筍 黒キャベツ
Meat:和歌山の鴨のイヌイット 季節の野菜を添えて
生姜の紅茶
Dessert:苺とカカオのシュークリーム バニラのアイスクリーム
劇場版 循環型フレンチレストラン。
2022年8月。
たまたま空いた席を押さえる事ができて、前回訪問
から1ヶ月しか経っていませんが ランチ再訪です♪
前回のボリュームの凄さを思い出して、しっかりと
朝食は抜いて突撃です。
12時予約で入店し、カウンター奥の席へ。
※カウンター席と繋がってますが、4名テーブル席
みたいな感じになっています。
では泡で乾杯〜
今回頂いた料理・ワインの内容は↓↓↓
【ランチコース】7700円(税・サ込)
☆Amuse
2種の海老タルタル ウニ カリフラワームース
トマトジュレ
☆appetizer
・鱧のベニエ 筋子 百合根ラビゴットソース
・グッチーニ(イタリアの南瓜)スープ
炙った玉蜀黍 枝豆 帆立タルタル ずわい蟹
・縞鯵のマリネ
アンディーブのマルタ風
ウイキョウのスープ
オレンジをすりおろしたエシャロットソース
☆Fish
燻製鰆:魚出汁ベースにクリームと檸檬ソース
☆Meat
大和ポーク:黒にんにくと香草の出汁とポルト酒
で一気に煮込んだもの
マスタードを加えてロベールソース
に味変できます♪
☆Dessert
無花果のエクレア マスカルポーネのアイス
・パンは『Boulanger S.KAGAWA』の白パン
・ハーブティー
◯Domaine Boehler Crémant d’Alsace Brut
◯Domaine Trotereau Quincy 2020
◯Château Rocher Corbin
Montagne Saint-Émilion 2016
フードロスをコンセプトにしてるけど、仕上がった
料理は見た目も美しく、味も絶品。
主役の食材はもちろん、ソースが美味しいし、味変
もできて、最後まで美味しく頂けるようなアイデア
もあり、いくらでも食べていられそうなんですが、
全て終えてみると、、、腹一杯。(放心状態w)
ついつい、おかわりしてしまうからなんですが。汗
店内もおしゃれで雰囲気がいいし、CPも文句なし。
次回はディナー狙いで♪
ごちそうさまでした!
2022年8月。訪問
Funachef
カウンター続きのテーブル席へ
店内
Domaine Boehler Crémant d’Alsace Brut
Amuse:2種の海老タルタル
鱧のベニエ
Boulanger S.KAGAWAさんの白パン
グッチーニスープ
Domaine Trotereau Quincy 2020
縞鯵のマリネ
燻製鰆:魚出汁ベースにクリームと檸檬ソース
Château Rocher Corbin Montagne Saint-Émilion 2016
大和ポーク(おまけ付き♪)
ハーブティー
無花果のエクレア マスカルポーネのアイス
最強CPの循環型フレンチレストラン。
2022年7月。ランチで中崎町のフナシェフさんへ。
たまたま発生したキャンセル枠をゲットし、やっと訪問
する事ができました♪
12時にオープンし、2階のカウンター席へ。
とても雰囲気の良い店内です。
ではグラスシャンパンで乾杯~
今回頂いたワイン&料理の内容は以下になります。
○Charles Dufour Bulles de Comptoir #9 Tradition
○Marc Deschamps Pouilly Fume Tradition
des Loges 2020
○Domaine Rossignol-Février Père & Fils
Bourgogne Pinot Noir 2019
☆【ランチコース】7700円(税・サ込)
・Amuse:3種のエビタルタル
(ボタンエビ・甘エビ・車海老)
カリフラワームース トマトジュレ
・Appetizer:
①天然カンパチ 荏胡麻と山葵のソース
加賀太きゅうり
②バターナッツスープ
炙った玉蜀黍 ホタテとイカのタルタル
紅ずわい蟹 海ぶどう
③ジロール茸と牡蠣のリゾット
カマスの黒オリーブ衣揚げ
・Fish:ヒラスズキのムニエル
海老と魚をサフランで炊いたスープ
・Meat:奈良大和ポークのロースト
ロメインレタスのブレゼ
バジルソース
・Dessert:桃のコンポート 桃とシャンパンのジュレ
アールグレイとカルダモンのアイス
ルバーブのジャム
・ハーブティー
※パン:Boulanger S.KAGAWAの全粒粉パン・白パン
料理ですが、、、とにかく盛り付けが繊細。食材の配置
も計算しつくされていて、見た目も楽しめるのが嬉しい
ですね~。もちろん、どれも美味しかったですが、特に
カンパチ・ジロール茸と牡蠣のリゾット・ヒラスズキの
ムニエルが印象的でした♪
バターナッツスープやリゾットはおかわりがあるとの事
で全部おかわりw 大和ポークのローストも切れ端部分
をオマケして頂き、大満足のボリュームでした♪
それにしても、この内容でこの価格って凄い。
雰囲気も良いし、なかなか予約が取れないのも納得。
ですが、いつかキャンセル枠をゲットできたら是非再訪
したいと思います。
ごちそうさまでした!
2022年7月。訪問
Funachef
店内
カウンター席へ
Charles Dufour Bulles de Comptoir #9 Tradition
3種のエビタルタル(ボタンエビ・甘エビ・車海老)カリフラワームース トマトジュレ
天然カンパチ 荏胡麻と山葵のソース 加賀太きゅうり
バターナッツスープ 炙った玉蜀黍 ホタテとイカのタルタル 紅ずわい蟹 海ぶどう
Boulanger S.KAGAWAの全粒粉パン・白パン
Marc Deschamps Pouilly Fume Tradition des Loges 2020
ジロール茸と牡蠣のリゾット カマスの黒オリーブ衣揚げ
Domaine Rossignol-Février Père & Fils Bourgogne Pinot Noir 2019
盛り付けもとても繊細
Fish:ヒラスズキのムニエル 海老と魚をサフランで炊いたスープ
Meat:奈良大和ポークのロースト ロメインレタスのブレゼ バジルソース
Dessert:桃のコンポート 桃とシャンパンのジュレ アールグレイとカルダモンのアイス ルバーブのジャム
ハーブティー
점포명 |
Funachef(Funachef)
|
---|---|
장르 | 프렌치 |
예약・문의하기 |
06-6450-8565 |
예약 가능 여부 |
예약 가능 |
주소 |
大阪府大阪市北区黒崎町6-4 |
교통수단 |
JR 텐만역에서 도보 5분 오사카 메트로 사카이스지선 오기마치에서 2번 A 출구 도보 4분 덴마 역에서 338 미터 |
영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
예산 |
¥20,000~¥29,999 ¥15,000~¥19,999 |
예산(리뷰 집계) |
¥20,000~¥29,999¥10,000~¥14,999
|
지불 방법 |
카드 가능 (VISA、Master、JCB、AMEX) 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
서비스료 / 차치 |
サービス料料昼夜理代金の10%を頂戴いたします! |
좌석 수 |
11 Seats ( 카운터 11석) |
---|---|
개별룸 |
불가 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
불가 |
음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
---|---|
요리 |
채소 요리를 고집함 |
이럴 때 추천 |
|
---|---|
위치 |
경치가 아름답다,독채 레스토랑 |
아이동반 |
어린이의 이용은 어른과 같은 코스를 드는 경우에 한정합니다. |
드레스코드 |
샌들, 탱크 탑, 향기가 너무 강한 향수 등은 NG입니다! |
홈페이지 | |
오픈일 |
2020.2.20 |
2024年6月。再訪
相変わらずのボリュームに加え、大好物の玉蜀黍
メニューも登場し、大満足な内容♪
今回頂いた中では、鮃のコトリアードが特に好み
だったかも〜
ごちそうさまでした!
◯ワインペアリング6杯 8800円
☆コース 19800円(+サービス料)
◯Dutertre Clement de Loire Cuvee St. Gilles
☆カリフラワーのムース 海老のタルタル
雲丹 トマトジュレ
☆関鯵のタルタル クレソン 山葵
鮎リエットのマカロン
蛍烏賊のブルスケッタ
(カカオを練り込んだバゲット)
◯Cantina Marilina Cuè Moscato
☆カンパチのテリーヌ
黒オリーブ ビーツの皮を乾燥させた粉
☆ゴールドラッシュの冷製スープ
帆立 海ブドウ コンソメジュレ
◯Domaine Pierre Et Jerome Ccoursodon
Vin de France Rose et Mauve
☆タスマニアサーモンのコンフィ
アメリカンチェリーのガスパチョ
◯Un Saumon dans la Loire Sauvignon
☆鱧のヴェニエ ホワイトアスパラ
◯Domaine Guillot Broux Les Combettes
☆鮃のコトリアード
◯Teusner Riebke Shiraz
☆ローストビーフ アスパラ グリーンピース
☆マリーゴールドハーブティー or 珈琲 or 紅茶
☆ピュイ・ダムール ※ノルマンディーのお菓子
(アプリコットジャム カスタードクリーム)
マンゴー