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Quel magnifique festin!
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2024年3月。訪問
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フナシェフ
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店内も春らしく
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Champagne Follet-Ramillon Terroirs
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カリフラワームース 海老タルタル 雲丹 トマトジュレ
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豚パテドカンパーニュ タプナード クレソン 山葵 烏賊 新玉葱マカロン
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Union Sacré Wines Gewürz 2022
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ブルスケッタ カカオを練り込んだバゲット ワカサギ カレー風味南蛮漬け
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パン
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太刀魚 小松菜とビール生地の衣 水牛チーズ アンディーブ
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Denizot Sancerre Blanc
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カンパチ 菜の花ピューレ 新生姜 雲丹 いくら
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Vin de France Rose et Mauve
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ロワール産ホワイトアスパラ 豚ハム 海老 鮑の肝
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Adulation Chardonnay California 2021
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舌平目のムニエル 春キャベツ シャンパンのソース
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Maison Bouey Cuvée 60
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但馬牛ローストと春野菜（アレッタ はなっこりー プチヴェール）
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フォンダンショコラ 胡椒
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ハーブティー
もちろん今回も大満足♪
2023年3月。
久々にフナシェフさんのキャンセル枠をゲットできた
ので、約半年ぶりにランチに行ってきました〜♪
12時からの予約で入店。
2階にあがり、カウンター席の奥に続くテーブル席へ。
（2人なので向かいあって座るスタイルです。）
ではグラスシャンパンで乾杯〜
今回頂いた料理・ワインの内容は↓↓↓
【ランチコース】7700円
☆Amuse
2種の海老タルタル 雲丹
カリフラワームース トマトジュレ
☆appetizer：
パテドカンパーニュ
オレンジマスタードとチーズ＆牛肉のドープ煮
赤ワインでマリネしたハム
蜂蜜を発酵させたビネガー漬けの紅芯大根
☆グリーンピースと空豆のスープ
グリーンピースと生姜のビネガーで和えた蟹 雲丹
☆上州葱と白葱の生ハムプレス
上にカンパチの木の芽オイルマリネ
山葵と菜の花のソース
☆Fish
答志島の鰆のマリネ燻製皮目焼き
ナンチュアソース 熊本の筍 黒キャベツ
☆Meat
和歌山の鴨のイヌイット 季節の野菜を添えて
☆Dessert
苺とカカオのシュークリーム
バニラのアイスクリーム
☆生姜の紅茶
◯Champagne Sanger Générosité Noire
◯Vincent Girardin Bourgogne Aligoté 2019
◯Julien Pilon Crozes-Hermitage Buveur d'Argile
環境配慮型のレストランとはいえ、なぜこのコースが
この価格で成立するのか未だに謎ですが、客側目線で
いえば、本当に有難い限りで。
今回頂いた中ではやっぱりメインの鰆のマリネ燻製と
鴨のイヌイットがメチャクチャ美味しかったですが、
（メインのボリュームがたっぷりなのが嬉しい〜！）
アミューズからデザートにかけてドレもウマ〜♪
昼からちょこっとワインもひっかけて大満足なランチ
タイムとなりました。
ごちそうさまでした！
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2023年3月。訪問
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Funachef
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店内
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テーブル席へ
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Champagne Sanger Générosité Noire
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2種の海老タルタル 雲丹 カリフラワームース トマトジュレ
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パテドカンパーニュ オレンジマスタードとチーズ＆牛肉のドープ煮 赤ワインでマリネしたハム 蜂蜜を発酵させたビネガー漬けの紅芯大根
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Vincent Girardin Bourgogne Aligoté 2019
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パン
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グリーンピースと空豆のスープ グリーンピースと生姜のビネガーで和えた蟹 雲丹
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上州葱と白葱の生ハムプレス 上にカンパチの木の芽オイルマリネ 山葵と菜の花のソース
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Julien Pilon Crozes-Hermitage Buveur d'Argile 2021
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Fish：答志島の鰆のマリネ燻製皮目焼き ナンチュアソース 熊本の筍 黒キャベツ
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Meat：和歌山の鴨のイヌイット 季節の野菜を添えて
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生姜の紅茶
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Dessert：苺とカカオのシュークリーム バニラのアイスクリーム
劇場版 循環型フレンチレストラン。
2022年8月。
たまたま空いた席を押さえる事ができて、前回訪問
から1ヶ月しか経っていませんが ランチ再訪です♪
前回のボリュームの凄さを思い出して、しっかりと
朝食は抜いて突撃です。
12時予約で入店し、カウンター奥の席へ。
※カウンター席と繋がってますが、４名テーブル席
みたいな感じになっています。
では泡で乾杯〜
今回頂いた料理・ワインの内容は↓↓↓
【ランチコース】7700円（税・サ込）
☆Amuse
2種の海老タルタル ウニ カリフラワームース
トマトジュレ
☆appetizer
・鱧のベニエ 筋子 百合根ラビゴットソース
・グッチーニ（イタリアの南瓜）スープ
炙った玉蜀黍 枝豆 帆立タルタル ずわい蟹
・縞鯵のマリネ
アンディーブのマルタ風
ウイキョウのスープ
オレンジをすりおろしたエシャロットソース
☆Fish
燻製鰆：魚出汁ベースにクリームと檸檬ソース
☆Meat
大和ポーク：黒にんにくと香草の出汁とポルト酒
で一気に煮込んだもの
マスタードを加えてロベールソース
に味変できます♪
☆Dessert
無花果のエクレア マスカルポーネのアイス
・パンは『Boulanger S.KAGAWA』の白パン
・ハーブティー
◯Domaine Boehler Crémant d’Alsace Brut
◯Domaine Trotereau Quincy 2020
◯Château Rocher Corbin
Montagne Saint-Émilion 2016
フードロスをコンセプトにしてるけど、仕上がった
料理は見た目も美しく、味も絶品。
主役の食材はもちろん、ソースが美味しいし、味変
もできて、最後まで美味しく頂けるようなアイデア
もあり、いくらでも食べていられそうなんですが、
全て終えてみると、、、腹一杯。（放心状態ｗ）
ついつい、おかわりしてしまうからなんですが。汗
店内もおしゃれで雰囲気がいいし、CPも文句なし。
次回はディナー狙いで♪
ごちそうさまでした！
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2022年8月。訪問
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Funachef
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カウンター続きのテーブル席へ
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店内
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Domaine Boehler Crémant d’Alsace Brut
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Amuse：2種の海老タルタル
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鱧のベニエ
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Boulanger S.KAGAWAさんの白パン
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グッチーニスープ
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Domaine Trotereau Quincy 2020
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縞鯵のマリネ
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燻製鰆：魚出汁ベースにクリームと檸檬ソース
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Château Rocher Corbin Montagne Saint-Émilion 2016
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大和ポーク（おまけ付き♪）
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ハーブティー
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無花果のエクレア マスカルポーネのアイス
最強CPの循環型フレンチレストラン。
2022年7月。ランチで中崎町のフナシェフさんへ。
たまたま発生したキャンセル枠をゲットし、やっと訪問
する事ができました♪
12時にオープンし、2階のカウンター席へ。
とても雰囲気の良い店内です。
ではグラスシャンパンで乾杯～
今回頂いたワイン＆料理の内容は以下になります。
○Charles Dufour Bulles de Comptoir #9 Tradition
○Marc Deschamps Pouilly Fume Tradition
des Loges 2020
○Domaine Rossignol-Février Père & Fils
Bourgogne Pinot Noir 2019
☆【ランチコース】7700円（税・サ込）
・Amuse：3種のエビタルタル
（ボタンエビ・甘エビ・車海老）
カリフラワームース トマトジュレ
・Appetizer：
①天然カンパチ 荏胡麻と山葵のソース
加賀太きゅうり
②バターナッツスープ
炙った玉蜀黍 ホタテとイカのタルタル
紅ずわい蟹 海ぶどう
③ジロール茸と牡蠣のリゾット
カマスの黒オリーブ衣揚げ
・Fish：ヒラスズキのムニエル
海老と魚をサフランで炊いたスープ
・Meat：奈良大和ポークのロースト
ロメインレタスのブレゼ
バジルソース
・Dessert：桃のコンポート 桃とシャンパンのジュレ
アールグレイとカルダモンのアイス
ルバーブのジャム
・ハーブティー
※パン：Boulanger S.KAGAWAの全粒粉パン・白パン
料理ですが、、、とにかく盛り付けが繊細。食材の配置
も計算しつくされていて、見た目も楽しめるのが嬉しい
ですね～。もちろん、どれも美味しかったですが、特に
カンパチ・ジロール茸と牡蠣のリゾット・ヒラスズキの
ムニエルが印象的でした♪
バターナッツスープやリゾットはおかわりがあるとの事
で全部おかわりｗ 大和ポークのローストも切れ端部分
をオマケして頂き、大満足のボリュームでした♪
それにしても、この内容でこの価格って凄い。
雰囲気も良いし、なかなか予約が取れないのも納得。
ですが、いつかキャンセル枠をゲットできたら是非再訪
したいと思います。
ごちそうさまでした！
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2022年7月。訪問
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Funachef
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店内
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カウンター席へ
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Charles Dufour Bulles de Comptoir #9 Tradition
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3種のエビタルタル（ボタンエビ・甘エビ・車海老）カリフラワームース トマトジュレ
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天然カンパチ 荏胡麻と山葵のソース 加賀太きゅうり
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バターナッツスープ 炙った玉蜀黍 ホタテとイカのタルタル 紅ずわい蟹 海ぶどう
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Boulanger S.KAGAWAの全粒粉パン・白パン
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Marc Deschamps Pouilly Fume Tradition des Loges 2020
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ジロール茸と牡蠣のリゾット カマスの黒オリーブ衣揚げ
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Domaine Rossignol-Février Père & Fils Bourgogne Pinot Noir 2019
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盛り付けもとても繊細
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Fish：ヒラスズキのムニエル 海老と魚をサフランで炊いたスープ
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Meat：奈良大和ポークのロースト ロメインレタスのブレゼ バジルソース
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Dessert：桃のコンポート 桃とシャンパンのジュレ アールグレイとカルダモンのアイス ルバーブのジャム
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ハーブティー
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Funachef（Funachef）
|
|---|---|
| 장르 | 프렌치 |
| 예약・문의하기 |
06-6450-8565 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
大阪府大阪市北区黒崎町6-4 |
| 교통수단 |
JR 텐만역에서 도보 5분 오사카 메트로 사카이스지선 오기마치에서 2번 A 출구 도보 4분 덴마 역에서 338 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料料昼夜理代金の10%を頂戴いたします! |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
11 Seats （ 카운터 11석） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
경치가 아름답다,독채 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이의 이용은 어른과 같은 코스를 드는 경우에 한정합니다. |
| 드레스코드 |
샌들, 탱크 탑, 향기가 너무 강한 향수 등은 NG입니다! |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2020.2.20 |
2024年3月。初めてのディナー利用です。
ランチもボリュームあって毎回大満足なんですが、
夜は更にたっぷり♪（朝昼セーブして大正解w）
美味しいワインもたっぷり飲めて最高でした！
どの料理もですが、やっぱりソースが良い〜
ソースだけでもワイン進んでしまいますw
メインまでのピリッとした緊張感＆真剣な眼差しと、デザートを全て配り終えてからシェフが笑顔
に切り変わる瞬間が、メリハリ効いててやっぱり
素敵ですね。
今回もごちそうさまでした(^^)
頂いた料理とワインの内容は↓
☆カリフラワーのムース 海老のタルタル
雲丹 トマトジュレ
☆豚のパテドカンパーニュ
タプナード クレソン 山葵 烏賊
新玉葱のマカロン
☆ブルスケッタ
カカオを練り込んだバゲット
ワカサギ カレー風味南蛮漬け
☆太刀魚 小松菜とビール生地の衣
水牛のチーズ アンディーブ
☆カンパチ 菜の花ピューレ
新生姜 雲丹 いくら
☆ロワール産ホワイトアスパラ
豚ハム 海老 鮑の肝
☆舌平目のムニエル
春キャベツ シャンパンのソース
☆但馬牛ローストと春野菜
（アレッタ はなっこりー プチヴェール）
☆フォンダンショコラ 胡椒
◯Champagne Follet-Ramillon Terroirs
◯Union Sacré Wines Gewürz 2022
◯Denizot Sancerre Blanc
◯Vin de France Rose et Mauve
◯Adulation Chardonnay California 2021
◯Maison Bouey Cuvée 60