공식 정보
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Kassen Iritani
(割鮮 入たに)- 예산：
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- 정기휴일：
- 일요일、공휴일
【할인 들어갔다】 코스 요리가되어 소재가 그레이드 업되어 더욱 맛있게
【 割烹 入たに 】アラカルトからコース料理に変わりました 素材がグレードアップして美味しさも大躍進です
今までアラカルトで頑張ってこられました アラカルトは、どうしても注文されなかった料理の素材のロスがあるし、深夜まで来るかわからないお客様を待たなくてはならなかったので体力的にも大変だったと思います
料理人さんたちの話では、深夜にアラカルトで行けたのに残念という声も聞かれますが、一段上の美味しい料理を出すためにはコース料理の選択が必要だったのでしょう
今日のコース料理は、素材がグレードアップし、大正解と思います
内装も少し変わり、器も新しくなり、別の店に来たようです(笑)
18時と20時30分の２クール、一斉スタートです
本日のコース料理（アラカルトでは出なかった料理がほとんどです）
【 北寄貝 】北海道 あぶり
【 お凌ぎ 】のどぐろの塩焼き 有明の海苔と
【 お椀 】「黒鮑」徳島 「千両茄子」（贅沢 !! ）
【 お造り 】「あこう」淡路島 「赤雲丹」天草（最高 !! ）
【 鱧 】つるむらさき
【 若鮎の塩焼き 】琵琶湖 山形の金のとうもろこしの天ぷら
【 白甘鯛 】徳島 おかきあげ 枝豆の白和え
【 冷菜 】冬瓜 車海老
【 車海老の足 】
【 黒毛和牛のフィレ 】北海道 クレソン
【 ご飯もの 】マナガツオ 牛しぐれ
【 毛蟹の混ぜご飯 】（最高 !! ）
【 桃 】川中島
【 白玉 】十勝の小豆
イリタニーヤン（入谷さん）、今日もご馳走様でした
【 割烹 入たに 】和食のアラカルト 好きなものを注文出来る極上の幸せ
今晩は、久しぶりのトラブル発生で予約していた店に行けず、急遽、入たにさんに席があるかダメ元で連絡し、入たにさんの暖かいお言葉「いけますよ」を頂けました 20時50分から来ました 今日も第１クールは満席でしたが、第２クールはラッキーにも３席あいていました 我々はなんてラッキーなんでしょう。
ほとんどのお客さんがアラカルトで好きなものを食べています コース料理も楽しめます
一斉スタートでないのもうれしいです
今日も、コース料理のようですが、好きな料理をチョイスするアラカルトで注文です
最後の４枚の写真が、本日のアラカルトのメニューです
【 先付け 】とり貝
【 お造り 】雲丹（北海道）も
【 旬のアスパラ 】
【 旬のコーン 】ドルチェドリーム
【 いかに雲丹からのキャビア 】
【 手羽先炙り 】何回も来ているのですが手羽先炙りは初めて注文 もっと早く知っておれば・・
【 フカヒレ 】今日は突然来たので伊勢海老はなかったのですが、フカヒレがあれば最高
【 誰もが絶賛するビフカツ 】
【 さえずりつけそば 】
【 ご飯 】ドルチェドリーム
【 マンゴー 】
イリタニーヤン、ご馳走様でした
【 割烹 入たに 】アラカルトの和食料理 予約は必須
大阪に旅行で来た方もぜひ行ってみてください ミシュランガイドに載るべき店です
今晩は、２年前に予約していたお店に行く予定でしたが、停電になり営業できないと直前に電話がありました そこで、急遽、入たにさんに連絡し、ラッキーにも20時30分から３席空くので来てくださいとのことでした
「今から３名行ける？」と連絡して行ける店で、これほど美味しい料理を出してくれる店は、私は他に知りません
ほとんどの方がアラカルトで好きなものを食べています 初めての来店の方や料理の種類が多いので選ぶのが面倒な方はコース料理を選択しても楽しめます
一斉スタートでないのがとてもうれしいです
今日は、シャンパン（ボトル）ではなく、ビール、ハイボールでした
今日の内容： コースのようですが、アラカルトで注文しました
【 先付け 】河豚の皮と秋田の三関セリ みぞれ和え
【 お造り 】よこわ（氷見）はりいか（淡路）ひらめ（淡路）
タイラギ貝の貝柱（愛知）雲丹（北海道）
【 お椀 】桑名の蛤 竹の子 わかめ
【 なまこ酢 】
【 白魚からすみ掛け 】
【 さえずりとしろ菜 】
【 ビフカツ 】北海道の黒毛和牛 クレソンサラダ 定番の美味しさ
【 カキフライ 】
【 からすみそば 】お蕎麦は北新地の知り合いのお店から仕入れている
【 さちのかプリン 】
入谷さん 今日もご馳走様でした
【 割烹 入たに 】和食のアラカルト こんな贅沢な素材を！
料理人さんやソムリエさんなど同業者の人もたくさん来ています
口コミには現在まだまだアップされていない穴場のお店です
美味しかったので２週間しかたっていないのに来ました
伊勢海老と雲丹を注文しておき特別メニューを作って頂きました
今日もシャンパンボトルで頂きました
【 先付け 】わらびと針いかの下足 ごまがけ
【 お造り 】伊勢海老（瀬戸内海） 初がつお（三重） 赤貝（山口）針いか（淡路）
醤油３種で
【 いかそうめん 】キャビア 追加で雲丹をのせてもらいました
【 とうもろこしの天ぷら 】ゴールドラッシュ
【 蛤の天ぷら 】
【 お椀 】鮑 竹の子 わかめ
【 伊勢海老の二色焼き 】ソースは入谷さんの創作です メニューにはありません
【 茄子毛がにあん 】
【 和牛タン米煮 】
【 ビフカツ 】定番の美味しさ
【 ホタルイカごはん 】
【 伊勢海老のお椀 】メニューにはありません
【 雲丹どんぶり 】メニューにはありません
【 宮崎マンゴープリン 】マンゴーを追加してもらいました
入谷さん 上野さん 今日もご馳走様でした
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予約時に伊勢海老を注文
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雲丹も前もって注文
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今日もよろしく わらびと針いかの下足
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【 お造り 】
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伊勢海老 初がつお 赤貝 針いか
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雲丹とキャビア
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【 いかそうめん 】
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【 とうもろこしの天ぷら 】
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【 蛤の天ぷら 】
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【 お椀 】
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今日は伊勢海老をひとり１匹
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【 伊勢海老の二色焼き 】
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【 茄子毛がにあん 】
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【 和牛タン米煮 】
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お肉は２名用
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【 ビフカツ 】（１人前）
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【 ホタルイカごはん 】
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【 伊勢海老のお椀 】
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価格は度外視 ？
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【 雲丹どんぶり 】
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見事なマンゴー
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【 宮崎マンゴープリン 】
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今日もご馳走様でした
【 割烹 入たに 】１軒めに行くか、２軒めに行くか どちらも楽しみ
入谷さんに前回お会いしたのは約２年前で、老松喜多川さんの別邸の「十六」でした 久しぶりに入たにさんの料理を頂きました 十六と同じで、アラカルトのお店です 料理人やソムリエの方が食事に来てます
シャンパンをボトルで頂きました
【 先付け 】
【 造り盛り合わせ 】 高知の初がつお、針いか、淡路の桜鯛、淡路の赤貝、由良の生うに
【 飯だこ旨煮 】
【 お椀 】蛤と竹の子のお椀
【 鮑バター焼き 】
【 竹の子の天ぷら 】
【 手羽先 】播州百日どり
【 桜鯛のおかき揚げ 】
【 キャビアいかそうめん 】うにを追加で乗せてもらいました
【 ビフカツ 】
【 鮑の天ぷら 】
【 菊芋毛がにあん 】
【 竹の子ご飯 】
【 牛タン 】
【 蒸し鮑肝ソース 】
【 宮崎マンゴープリン 】追いマンゴーをしてもらいました
入谷さん ご馳走様でした
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kassen Iritani
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
080-3867-1232 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
当日のキャンセルにつきましては、 |
| 주소 |
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-8-6 山忠ビル1号館 1F |
| 교통수단 |
JR 기타신치역 11-43번 출구에서 바로 오에바시 역에서 347 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T2810827124359 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料なし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
9 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
소믈리에가 있음 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2021.10.1 |
| 비고 |
전세：8명 이상으로 가능 |
| 가게 홍보 |
균열과 명주에 혀 고. 숯불 할인으로 즐기는 새로운 일본 요리의 세계를 제안합니다.
기타신치 에이라쿠쵸 거리의 1층에, 몰래 가게를 짓는 「할선 들어갔다」. 화의 정취가 차분한 어른의 은신처는 넓은 공간에 카운터 9석만의 호화스러운 구조. 제공하는 것은, 상인의 거리, 오사카에서 사랑받아 온 나니와 요리. 일본 요리의 전통을 중시하면서도 참신한 아이디어가 빛나는 요리를 코스에서 즐길 수 있습니다. 고객의 취향에 따라 달라진 점주 엄선한 술 |
연내는 세자 게의 계절이네요 가격이 높은 소재가 눈에 띕니다 중에서도 특필해야 할 것은 세자 게입니다 수고가 걸려 있어, 양도 대단합니다 게다가 싸다 18시와 20시 30분의 2 쿨, 일제히 스타트입니다 오늘의 코스 요리 【 끓인 젓가락] 나가사키의 펀자 가나자와의 전조 무 (아주 맛있다) 【오리】시라 단 도미 (도쿠시마) 새우 고구마 (도미다 린) 성호원 카부라의 썰매 【세자 게】 연시는 금어가되므로, 연내까지입니다 【복어의 시라코의 간장 구이】 로부터의 고객의 리퀘스트에 응해 1품을 선택할 수 있습니다 물론, 우리는 5품 모두 부탁했습니다 닭의 닭 닭 날개, 고래만두의 따뜻함 완화, 【필레카츠】홋카이도의 흑모와규의 필레 홋카이도의 메이크인의 으깬 감자 【마츠바 게의 밥】