공식 정보
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Makiyaki Furama
|
|---|---|
| 장르 | 프렌치、창작 요리、이노베디부 요리 |
| 예약・문의하기 |
06-6312-3155 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
大阪府大阪市北区堂山町10-7 ステージジュエル 102 |
| 교통수단 |
각선 우메다역 도보 7분/JR 오사카역/한큐 우메다역에서 도보 10분/히가시도리 상점가내 나카자키초 역에서 414 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥6,000～￥7,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥8,000～￥9,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 (PayPay) |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
22 Seats |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 22명 (착석)、22명 (입석) |
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 가까운 동전 주차장을 이용하십시오. 술을 마시는 경우는 차로 오시는 것을 삼가 해주십시오. |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능
좌석의 희망과 가게에 연락주십시오. |
| 오픈일 |
2024.3.25 |
梅田に今年の3月にできたばかりの薪火×フレンチのお店
「こんなところにそんなお店ある？」っていう場所にある隠れ家です
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今回頂いたのは、季節のセゾンコース(7800円)
コース内容
・熟成舞茸
・ホタルイカ キャビア
・新じゃが いくら
・鰆 新玉 黒トリュフ
・本日の野菜
・ブラッドオレンジ
・大和ポーク セロリアック
・桜エビ プティポワ パルミジャーノ
・薪 クリームチーズ
席にメニュー表が置かれていて、食材が書かれているのでスタート前からわくわく
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〇熟成舞茸
舞茸のコンソメスープは舞茸を3日間かけて乾燥させてお出汁を取り牛コンソメと合わせた手間がかかった逸品
めちゃくちゃ濃厚で、香りだけでお酒飲めそうなくらいでした
香りも楽しめるようワイングラスに注いでくださるのも粋だねぇ
〇ホタルイカのカナッペ
ブリオッシュに薪で軽く炙ったホタルイカとキャビアが乗った贅沢なカナッペ
目の前で素敵な演出もあり、見ているだけでも楽しめましたが味も絶品
〇新じゃがといくらのポテトサラダ仕立て
めっちゃオシャレな温かいポテサラ
北海道産の新じゃがは薪で焼き上げれてほくほく
柚子胡椒×白みそのエスプーマソースがたまらなく美味しかった
お皿舐めたひ・・・
〇鰆と新玉ねぎと黒トリュフ
4日間熟成させた鰆の皮目を薪で炙り、旬の新玉ねぎとカツオだしのジュレと一緒に
上からかかっている黒トリュフパウダーがさらにおいしさを引き立ててくれて、すべてがひとつになる事で最高傑作
〇本日の野菜
お店のスペシャリテであるお野菜のプレート
無農薬のお野菜のみを使用し、お塩だけで味付けされているシンプルながらもこだわりの逸品
ビーツ・人参・えんどう豆のピューレをつけていただくも良し、そのまま素材の味を感じながら食べるのも良し
この日は春野菜と夏野菜が織り交ざった一皿で、それぞれの野菜の良さである甘み・苦みを感じながら贅沢にいただきました
人参のパンと一緒にいただきましたが、このパンもほんのり甘くてふわふわで美味しい！！
〇ブラッドオレンジのシャーベット
お口直しはイタリア産ブラッドオレンジのシャーベット
さっぱりしていて、少し苦みのある大人な味でした
個人的にフレンチ行くとお口直しが楽しみのひとつでもある
〇大和ポーク
奈良県産の大和ポークを使ったメイン料理
こちらのお肉ももちろん薪で焼かれているのでまず香りが素晴らしい
そしてお肉の旨味がじゅわっと含まれていてすごくすごくすごくおいしかった
上に乗った生の黒コショウとも相性抜群
ソースはフォンドヴォー×ルビーポートワインを使っていて濃厚でお肉にぴったり
香ばしいライ麦と小麦粉のパンをお供に…
〇桜エビのリゾット
貝出汁で炊いたリゾットで、桜エビの香りそしてえんどう豆を合わせ仕上げに最初に出てきた濃厚な舞茸スープをかけて
こんな贅沢な〆は犯罪
美味しすぎてお茶漬け食べてるんか？って勢いでいただきました
これだけでも食べに来たいレベル
〇バスクチーズケーキとキャラメルアイス
薪で焼いたバスクチーズケーキなんかはじめて！！
外はこんがりと焼かれ、中が濃厚で超絶なめらか～～～
添えられたキャラメルアイスとの相性も良すぎました
最初から最後のデザートまでこだわり抜いているのが伝わりました
ほうじ茶と一緒に出してくださったんやけど、器もおしゃれやったなぁ
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店内はカウンター・テーブル・個室の席もあり、照明も暗めで大人なデートにぴったり
ほんまに穴場なので見つけにくいかもしれませんが、ここ知ってたら「なかなかやるやん」ってなるようなお店
季節によってコース内容も変わるとのことで、また行ってみたいお店です
ごちそうさまでした！