공식 정보
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- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 월요일、일요일
ふわふわとろける食感の関東風鰻
大正初期に創業されて、現在で三代目の老舗江戸前鰻のお店。
鰻は名産地、静岡県などから、活けで直送されているそうです。
鰻料理のコース ３３００円
うまき・うざく・上うな重・肝吸い
お酒は、お店オリジナルのしづか １０００円
すっきりと飲みやすいお酒です。
う巻もふわふわ。
注文したコースのうな重は、上うな重(１匹)です。
タレがきらきらしたジューシーな焼き上がり。
香ばしい香りもしつつ、お箸を入れると、とっても柔らかくふわふわ。
骨が全然ささらない・・・
そこに店主のこだわりがありました。
骨がのどにひっかからないようにと、骨が細い小ぶりの鰻(１４０～１６０ｇ)だけを厳選されていて、
さらにとろける様な舌触りを出すために、白焼きにしてから蒸して、紀州備長炭で、じっくりとかば焼きにされるそうです。
蒸してから焼く関東流の技ならではのふっくら感。
タレは甘めの関西風で、関西人の口にも合うように考えられています。
昔関東で食べた鰻が、身がしっかりと骨もあって、その印象が強かったのですが、そのイメージが一層されました。
お店の窓から見える景色もすがすがしく、中之島中央公会堂が見えます。
店内は、素敵な骨董品が並んでいて、時代が少し巻戻った気分。
今日は奥のテーブル席でしたが、カウンターで鰻をさばくのを見て、香ばしい香りを感じながら、いただくのも楽しそうですね♪
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Shizuka（Shizuka）
|
|---|---|
| 장르 | 장어、일본 요리、해물 |
| 예약・문의하기 |
06-6364-9129 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
当店ホームページのお知らせから、キャンセル規定やご来店時のお願いに目を通していただくようお願いします。 |
| 주소 |
大阪府大阪市北区西天満1-13-7 |
| 교통수단 |
지하철 사카이스지선 키타하마역 26번 출구 도보 5분 게이한 본선 기타하마역 26번 출구 도보 5분 텐만 경찰서 근처입니다. 나니와바시 역에서 149 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥5,000～￥5,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥4,000～￥4,999￥4,000～￥4,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)、iD、QUICPay） QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
無し |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
65 Seats |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 30명 (착석) |
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능、10~20인 가능、20~30인 가능 20명을 넘는 경우는 개인실이 아니라, 2층 플로어의 전세 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 2층 테라스에 흡연 공간 있음 |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차가 있습니다. 스탭에게 문의해 주시면 안내하겠습니다. |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음,좌식 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음.,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
경치가 아름답다,야경이 보인다,숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),유모차 입점 가능
어린이도 환영합니다. |
| 드레스코드 |
특히 없습니다. |
| 홈페이지 |
堂島川に面した場所で、中之島公会堂もすぐ近くです。
(北浜の道修町にも同じ名前の鰻屋さんがありますが、「今は関係ないらしい」と、書いてる方がいました)
西天満の志津可、2013年に来店して以来、久しぶりの来店です。
数か月前に予約の電話をしたところ、予約で満席だったため、改めて予約してやっと来店できました。
確かゴールデンウィークの連休前で、「明日から連休に入るので」と、
「上鰻」以外のメニューは電話で先に注文してもらっていたら用意してくれるとのことでした。
「白焼き」をお願いしたら、白焼きはやっていないとのことでした。
上鰻が食べれるならいいか(*´ω｀)
2階のお座敷席へ。
完全個室になってます。
ワインは、グラスもありますが、ハーフボトルを注文。
3500円～
日本酒もいいけど、たまにはワインで♪
八幡巻き 800円
鰻で牛蒡を巻いたもの
うまき 800円
1人前で2切れ。
肝焼き 1000円
上鰻重 3000円
約鰻1匹です。
お箸を入れるとふわふわの蒸し焼きならではの食感は健在。
骨の細かい小ぶりの鰻（約１６０ｇ）を厳選されていたそうですが、
シラスウナギの不漁に端を発する活鰻不足により現在は、（２００ｇ）に変更されているそうです。
十分柔らかく、甘めのタレが絡みます。
関西風・関東風は、好みがあると思いますが、たまには関東風の柔らかい食感もいいもんです♪
暖簾とお箸袋は、四代目に明記が代わってました。
階段で上がる2階のお座敷は個室になっていて、とても雰囲気がよく居心地よかったです。
そして、予約しないと食べれない、数量限定の「幻の静岡県産・共水うなぎ」というメニューがあって、
次回はぜひ食べてみたいです(^^♪