丁寧な仕事ぶりが分かる鯛のお頭煮は美味しかったw : Minatsu

北浜にあるお寿司屋さん。
外観に品があってランチの値段も手頃だったのでチェックしていたお店です。

レビューを見ていてもにぎりのランチは載っているけれど、限定の鯛のお頭煮のレビュー
が無いので私が確かめて来ましたよw

店に入ったのは11時50分くらい。
待たずに入れましたが12時ちょうどになったらお客さんが次々やって来てすぐに満席に。

その後は外待ちも出来ているくらい人気のようです。
店内も綺麗で居心地良いです。
カウンター内では大将が素早い手さばきで次々と握っています。

こちらのランチは
・にぎり8貫(うどんorそば付)1100円
・にぎり10貫(うどんorそば付き)1500円
・数量限定 鯛のお頭煮 800円
・造り定食 800円

注文したのはまだレビューが無い鯛の頭煮定食です。

◆鯛頭煮定食(数量限定)
価格 800円
見た目は黒くて醤油辛そうな煮汁ですが、さすがは寿司屋さん。
良い出汁が出ていて醤油辛さは全く感じない、かなりイケてる煮汁なんです。
鯛も複雑な起伏あるお頭なのに、鱗が綺麗に全て取り除かれていて1枚も無かった！
なので食べていてストレスを全く感じなかったですw
お頭の他に腹の骨周り、背骨も入っていたのでホジホジするところが沢山あって
楽しくて美味しかった♪
赤だしもコクがあって美味しかった。
唯一好みと違ったのはお米。
硬めに炊かれていてデンプンも少なめ。
ひょっとしたらシャリに使う米と同じなのかな？。
粘りが少なく硬めなのは正にシャリに向いてる米だし。
これで、ツヤツヤなお米だったら最高でしたね。

これで800円は大変良心的な価格。
丁寧な仕事ぶりが分かるお値打ちランチでした。

ここへはまた寿司を食べに来てみたいです。
ご馳走さまでした！