공식 정보
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Nishitemma iwasaki
(西天満 岩さき)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Nishitemma iwasaki
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리、해물 |
| 예약・문의하기 |
06-6363-2299 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
・お店からの連絡を以て予約成立といたします。 |
| 주소 |
大阪府大阪市北区西天満2-3-2 |
| 교통수단 |
JR 도자이선 기타신치역 도보 5분 게이한 본선 요도야바시역 도보 5분 게이한 나카노시마선 오에바시역 도보 4분 오에바시 역에서 339 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥15,000～￥19,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料（夜のみ）：飲食代の5%…カウンター、飲食代の10%…テーブル個室 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
18 Seats （ 카운터 6석 있음） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능 테이블 개인실 있음(1실/8명~14명용/문/벽 있음) 테이블 개인실 있음(2실/2명~6명용/파티션 분할) 님(착석시) |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
흡연/금연석 분리 카운터석만 금연 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,좌식 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 오픈일 |
2013.3.4 |
| 비고 |
※카드로의 지불에 대해서는 상담해 주십시오. |
| 가게 홍보 |
숙성어, 유명 소 등, 제철의 행운·신선 소재는 계절을 즐기는 일품에. 특별한 날에 적합한 치료를 제공.
니시텐만의 골목에 자리한 【니시텐만 이와사키】는, 제철을 소중히 한 각지의 신선한 식재료나, 숙성 생선·종목소 등, 상질의 재료로 만드는 일품으로 여러분을 환대합니다. 엄선 소재는 일본과 부처에서 수업을 거듭한 점주가 계절을 즐기는 한 접시로 바꾸어 고객에게. 제철의 치료는 특별한 날에도 적합한 상질의 것뿐입니다. 식사를 즐길 수 있는 가게 안에는 시라키의 |
西天満の裁判所の西側にひっそりと佇む表記の店を訪問。この日は店主おすすめの３万円のコースを所望する。カウンター数席と奥に個室のある店内は店主一人で全て切り盛り。甲州の和食に合うというこだわりの白ワインを勧められたのでいただく。
座付の白味噌仕立ての椀物はブランド牛の三本筋部分を柔らかく火入れしたものとトロトロの湯葉。その上に大量のトリュフが載せられる。トリュフの香りと濃厚な汁の味わいはつい「美味しいねえ！」と口に出る。
続いては毛蟹の酢の物なんだけどあしらえに洋梨、いちご、フルーツトマトなどのフルーツが添えられて卵黄ソースと透明の木の芽の酸味のあるソースが鞍掛けされる。さっぱりとしてとても美味しい。ボリュームもたっぷり。。。
煮物椀は大きな蛤の身が入る。出汁にも貝汁がしっかりと入っていてとても旨味の強いものになっている。あしらえは椎茸、菜種、よもぎ麩を焼き込んだもの。
お造りは銚子の金目鯛、包丁目をしっかり入れた剣先烏賊。宮城県閖上の身厚の赤貝の３種盛り。器もかなりいいものを使用。
焼き物は脂分たっぷりの対馬の伝助穴子を炭火で焼いた物の上に北海道のバフン雲丹、インカのめざめ（ジャガイモ）を揚げたもの、ベルーガとオストラのハイブリッドキャビアを天盛りにしたもの。いわゆる豪華食材の組み合わせ。。。
瑞々しい佐賀のホワイトアスパラガスを湯がいたものと新物の明石の飯蛸の炊き合わせ。
焼き魚は熟成をかけたのどぐろ。。濃厚な旨味がたっぷりで皮目の脂部分と白ワインとの相性もとてもいい。
ご主人曰く上客だけに出す大変手間のかかった「栗の渋皮煮」を揚げたもの。毎年200個だけ仕込むらしい。
岐阜産の月の輪熊のプレゼンテーション。ほとんど脂身ばかり。。
薄くスライスしたものを出汁でしゃぶしゃぶにして供される。一緒に出されるのは走りの「うるい」。。
松坂牛のメスのシャトーブリアンのプレゼンテーション。見事なビジュアル・・・・
それをカツレツにして供される。レアの火入れでとても柔らかい。。赤身だけど甘い脂がじゅわっと口の中で広がる。。
締めは台湾のお茶と客の目の前で作るわらび餅。黒文字と添え箸もあって本格的。ボリュームたっぷりでお腹も一杯になり美味しくいただきました。
＊カード使用は不可です。
大阪市北区西天満2-3-2
06-6363-2299
営業時間：月～土18:00～23:00
定休日：毎週日曜日、祝日