Sobakiri Arabompu
(そば切り 荒凡夫)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sobakiri Arabompu（Sobakiri Arabompu）
|
|---|---|
| 장르 | 소바 |
| 예약・문의하기 |
06-6315-6767 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
営業時間中ピーク時はほぼ、仕込み中もタイミングで 電話に出られないことが多い。 |
| 주소 |
大阪府大阪市北区西天満4-1-11 昭栄ビル南館 1F |
| 교통수단 |
地下鉄｢南森町駅｣から徒歩約8分 나니와바시 역에서 363 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥2,000～￥2,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
7 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 近隣にコインパーキング有り |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 오픈일 |
2014.7.22 |
| 비고 |
■蕎麦の取り置きの予約が可能です。 |
大阪に足を伸ばし、今日も今日とてお蕎麦をずるり。すぐに帰らないといけないため、「なにわ翁」さんからまさかのハシゴ蕎麦。この近隣には蕎麦屋がいくつか密集していて、激戦区なんでしょうか。
そば切り 荒凡夫@なにわ橋
荒凡夫とは「欲望の赴くまま、自由に生きる平凡な人のこと」だそうですが、ここの蕎麦は明らかに非凡。正直、このクオリティに震えました。
◉そば三昧 1,800円
◉鴨汁そば 2,000円
※この日のそばは、長崎県諫早産在来種とのこと
二八そば
まず驚いたのは細さ。かなりの細打ち。それでいて長さにムラはなく、端切れも見当たらない。細打ちなので喉越しは抜群。それでいてコシもしっかりある。ズズッとすすると、蕎麦の香りに包まれる。水切りもちょうどいい。なにより、二八にしてはかなり香りがしっかりしている。一口、二口。止まらない。めちゃくちゃ美味い。正直、感動して震えるレベルだった。
食べログのレビューの中には「つゆが少ない」というものもあったが、いや、このレベルの蕎麦であればつゆは要らない。あっという間に完食。泣ける。
十割そば
次に出てくるのが十割。二八に比べるとさすがに太いが、それでもかなりの細打ち。二八よりもなぜか蕎麦の香りが少ないのが意外だった。もしかしたら品種は違うのだろうか。それでもかなりのクオリティで大満足。
粗挽き十割そば
こちらは前述のそばとはキャラクターがまるで違う。香りはかなり強く、素材の味が存分に味わえる。粗挽きなのに、長さや太さの正確性、端切れの少なさが、技量の高さを表している。塩をつけるとまた味が締まる。
鴨汁そば
鴨、ねぎ、出汁の旨みが相まって、こちらのクオリティもめちゃくちゃ高い。二八そばは細打ちのため、出汁がよく絡まって美味い。蕎麦湯とも相性がいい。
その他、食器や店の雰囲気など、どれもこだわり抜かれていると感じた。一つひとつの仕事は繊細で、おそらく主人はかなり細かい性格なんだろうと思う。
また、店名にわざわざ「そば切り」と入れているのは、この主人のそば切りに対する技術の高さと自信の表れだと思う。まさに職人の技。このクオリティであれば、ざるそば1,100円というのも決して高くない。総じて、ものすごくクオリティの高い店だった。
なにも文句がつけられない。
味 : 4.0 / 4.0
値段CP : 0.5 / 0.5
雰囲気・接客 : 0.5 / 0.5