공식 정보
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Uoshou Kaji
(魚匠 梶)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Uoshou Kaji（Uoshou Kaji）
|
|---|---|
| 장르 | 해물、일본 요리、이자카야 |
| 예약・문의하기 |
06-6231-2777 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
大阪府大阪市中央区淡路町3-6-12 大阪屋ローズプラザビル １Ｆ |
| 교통수단 |
오사카 메트로 혼마치역 도보 4분 오사카 메트로 요도야바시역 도보 4분 혼마치 역에서 372 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥6,000～￥7,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥6,000～￥7,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
19 Seats （ 카운터 9석, 테이블 4석, 다다미 6석） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 6인 가능 개인실은 4명부터 예약으로 부탁드립니다. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 가게 홍보 |
생선과 국물과의 궁합이 뛰어난 '오렌지 와인'과 '일본술'에 맞춘 맛있는 일본식 즐길 수 있는 가게
"생선 가지"에서는 오랜 세월 생선을 취급해 온 매력적인 가게 주인이 스스로 시장에 내놓고 납득한 품질의 것만을 구입하고 있습니다. 식재료를 살리는 최상의 조리를 파악해 어패류 본래의 맛을 끌어내는 요리를 제공합니다. 술도 각종 갖추고 있어, 그 중에서도 일본술·오렌지 와인은 충실의 구색. 점내에는 다양한 좌석을 준비하고 있기 때문에, 평상시 사용부터 특별 |
時折「今日のランチは、白いご飯とお味噌汁
そして焼き魚の上質な和定食が食べたい！」と
なることがあります。
そのため、ランチで美味しそうなお魚定食を
食べさせてくれそうなお店は、幾つかＢＭ中。
こちらもそんなＢＭ店なのですが、お昼時は
いつも長い行列で振られ続けておりました。
先日、11時40分頃に覗いてみたら、カウンターが
1席だけ空いている！迷いなく入店しました。
①お店の外観、雰囲気、インテリアなど
本町駅 北御堂近くの出口から徒歩5分くらい。
古くて小さな雑居ビルの一番奥という立地で、
知らなければ、なかなか入店できないです。
店内は、陽光が入らないので、昼間でも
夜のようなムード。オシャレではありませんが
落ち着いて呑むには良い雰囲気ですね。
厨房を臨むカウンター席の他、奥には座敷や
テーブル席もあるようです。
②お料理について
早い時間だったので、“海鮮どんぶり”も
あったのですが、煮魚が「鯛」だと聞いて
“煮魚天ぷら定食”に即、決定！
私、鯛、好きなんです！ 笑
暫くすると、鯛の煮付け、ご飯、お味噌汁
小鉢、豆腐(冷奴)、天ぷらが供されます。
使われている鯛は、お頭部分。実は、沢山の
身が付いているんですよね、嬉しい。
やや甘めの味付けで、粒がツヤツヤに炊かれた
白いご飯に良く合います。
そして、何といっても鯛の身がふんわりと
仕上げられ、鯛そのものの旨みがしっかりと
感じられます。勿論、臭みなど一切なし。
揚げ立ての天ぷらは、南瓜、茄子、しし唐など。
塩が付いているのでそのまま食べます。
薄衣で、私好みですね。
大豆の香りを楽しめる冷奴、小鉢も良い箸休め。
そして、個人的に嬉しかったのが、たっぷり
熱々のお味噌汁！鰹出汁がしっかり利いていて
根菜はじめ、具沢山なのも魅力的。
お味噌汁だけでも、十分おかずになります。
勿論、ボリュームも申し分なく、全て頂けば
お腹一杯になりました。
③スタッフの接客について
厨房には、調理担当の男性が3名いらして
とても忙しそうに手を動かしていました。
その中のお1人が、席への案内やお会計など
接客応対も担っていました。
挨拶や配膳など、基本的な部分は問題なく
特にストレスはなかったのですが、
残念だったのは、天ぷらに塩味がついている
説明が一切なかったこと。
冷奴にかける醤油がなかったこと、ですかね。
(結局、醤油は、隣の席の人にお借りした)
次から次へと客が来店するので、細やかな
接客応対を求めるのは酷かもしれませんが
少しだけ、気遣いが欲しかったかな。
④ＣＰについて
立派な鯛のお頭煮、たっぷり熱々お味噌汁
実直に炊きあげられたご飯、揚げたて天ぷら。
どれも、丁寧にきちんと作られていましたし
ボリュームも十分ありました。
接客応対で、一部気になる点もありましたが
総合的に鑑みればCPは良い方だと思います。
⑤その他、気付いたことなど
次回は“焼き魚”を頂いてみたいです。