年に1度 1ヶ月の期間限定で開催される上海蟹コースにてオス･メスの食べ比べ
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上海蟹 オス･メス食べ比べ
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アサヒスーパードライ(中瓶 590円)
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前菜3種 蒸し鶏の生姜かけ･椎茸の醤油漬け･クラゲ
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前菜3種 蒸し鶏の生姜かけ･椎茸の醤油漬け･クラゲ
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活･上海蟹(活きたまま蒸します)
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海老豆腐(海老と豆腐の塩あんかけ)
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海老豆腐(海老と豆腐の塩あんかけ)
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蟹入り焼売
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蟹入り焼売
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蟹入り焼売
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上海蟹(蒸した後)
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肉団子の甘酢
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肉団子の甘酢
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蟹汁雑炊
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春巻き(600円)
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春巻き(600円)
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青椒肉絲(1,000円)
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エビのチリソース炒め(1,210円)
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カレー春雨のスープ鍋(1,390円)
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カレー春雨のスープ鍋(1,390円)
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外観
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外観
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kinkoku（Kinkoku）
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|---|---|
| 장르 | 중화 요리、라멘 |
| 예약・문의하기 |
06-6352-2872 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
大阪府大阪市都島区東野田町3-8-5 |
| 교통수단 |
교바시 역에서 248 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥3,000～￥3,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥8,000～￥9,999
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
付き出し代1人350円 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 店の入口に禁煙マークあるので修正 詳細はお店に確認ください。 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 비고 |
表示は税抜き価格 |
☆彡
毎年その時期にしか味わえない旬食材が楽しみ
上海蟹はオス･メスの食べ比べが一番魅力だが
それぞれ旬時期が少し違うので 食べ比べるなら
オスの白子が美味しくなる時期を狙って予約
この頃はメスの卵か少し硬くなるが 白子は濃厚
これと紹興酒を合わせると天国ですよねー
つてな訳で金国での上海蟹は予約最終時期に
オス･メス食べ比べと聞くと高級なイメージだが
ここではコース料金込みで7,000円の良心的価格
この時期には何度も予約する方もいらっしゃって
時期が少し違うと味の変化があって楽しいんです
○上海蟹コース(8品 7,000円)
･前菜3種
蒸し鶏の生姜かけ･椎茸の醤油漬け･クラゲ
･海老豆腐(海老と豆腐の塩あんかけ)
･蟹入り焼売
･上海蟹姿1杯(オス･メスを半々で食べ比べ)
･肉団子の甘酢餡掛け
･蟹汁雑炊
追加料理
○春巻き(600円)
○青椒肉絲(1,000円)
○エビのチリソース炒め(1,210円)
○カレー春雨のスープ鍋(1,390円)
ドリンク類
○アサヒスーパードライ(中瓶 590円)
○紹興酒 3年 600ml(2,350円)
○白酒 二鍋頭(グラス 500円)
○樽ハイ ザクロ(460円)
生命力の強い上海蟹は縛られても生きており
活け状態で蒸し調理するから新鮮さは折り紙付き
蒸された上海蟹はオス･メスを熱々のまま裁断
キレイに割られたカニを黙々と剥いて食べまくる
メスの旬時期を過ぎたかと思いきや柔らかくて
オレンジ色の鮮やかな内臓には旨みだけでなく
脂っぽさもあって紹興酒が進みまくる(≧∇≦*)ﾀﾏﾗｰﾝ
全て解して可食部位を余す事なく食べちゃいます
オスの白子はさらに濃厚で欠片1つで紹興酒1杯
チビチビ味わっても旨みが響き渡る( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
何れも濃厚で甲乙つけ難い味わいだと思いますが
この時期は白子が一番濃厚でオスに軍配かな
コースで一通り料理を味わいつつも追加注文
調味料でなく 自然な風味の中華だから美味しくて
気が向くままに あれこれと食べさせてもらいました
料理追加してお酒代込みで1人1万円未満(ºдº)ﾔｯｽｰ
この内容ならシーズン中に何度も予約も頷けます
是非とも来年も予約したいと思っております(^ω^*)
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