: Gempin Shinsaibashi Fugu Kani Unagi Ryouri

《개요》 【주식회사 간몬카이】씨가 운영되고 있습니다 현품 그룹의 운영 관리 의 장인 씨에 의해 생선회 구이 냄비 등 신선한 돼지가 조리됩니다 2022년 5월 7일부터 장어 요리가 스타트 ・이름의 유래 현묘, 유겐, 등의 「현」 ・현품의 역사 2002년 도쿄의 신바시에 1호점을 출점 현품 복어 옥호를 통일 2017년 4월 해외 제1호점 싱가포르 를 변경 ■요리의 조건 정말 좋은 것만 엄선한 토라 복어만을 사용 투우의 맛을 아는 「나베 시라코」 품 소나무 5400엔 현품의 강추 기간 한정 호쾌 천연 토라후구 코스 천연 튀김 첨부 전 7품 9500엔 겨울의 연회에 추천 장어(장어) 명물 두꺼운 부츠 찌르기 저희 가게 자랑의 복어 튀김 ・연회 장면 토라 복어 코스가 5000엔~ 테이블 개인실 있어 (6~8명) ) 전 6 품 12500 엔 내용 내보내기 즈와 게의 생선회 위의 냄비로 구츠구츠 몇 분 끓인다 게의 부위는 2개 손톱 포션 봉 포션 섬세한 맛이 버릇이 된다 구이용의 먹는 분을 기호로 나누어 나중에 가게 측에서 구워 제공해 준다 갓 구운 향기로운 맛 씹을 정도로 미소가 넘치는 맛 ⚫ 복어 튀김 튀김 그랑프리 최고 금상을 과거에 수상 일품 뜨거운 상태가 제일 맛있다 먹다 반출 식초의 물 게의 해신 슬라이스 후추 미역 레몬 깔끔한 상쾌한 맛 ⚫︎ 디저트 견과류 No.1 토라후구 튀김은 튀김 그랑프리 최고 금상을 과거에 수상 튀긴 일품 흰색 밥이 진행되는 일품 뜨거운 상태가 제일 맛있다 《영업 시간》 평일 토요일 16:00-22:00, 푸트 LO21:00 드랭크 LO21:30 일요일 공휴일 12:00ー15:00 LO14 16:00-22:00, 푸드 LO21:00 드랭크 LO21:30 《지불》 ・신용카드 VISA Master JCB AMEX Diners ・QR코드 결제 PayPay 라쿠텐 페이 auPAY LINEPay ALIPAY 번출구에서 도보 6분 지하철 미도스지선 신사이바시역 5번 출구에서 도보 6분 오사카부 오사카시 주오구 히가시신사이바시 1-15-15 컴포트 호텔 오사카 신사이바시 B1F

《개요》 【주식회사 간몬카이】씨가 운영되고 있습니다 현품 그룹의 운영 관리 의 장인 씨에 의해 생선회 구이 냄비 등 신선한 돼지가 조리됩니다 2022년 5월 7일부터 장어 요리가 스타트 ・이름의 유래 현묘, 유겐, 등의 「현」 ・현품의 역사 2002년 도쿄의 신바시에 1호점을 출점 현품 복어 옥호를 통일 2017년 4월 해외 제1호점 싱가포르 를 변경 ■요리의 조건 정말 좋은 것만 엄선한 토라 복어만을 사용 투우의 맛을 아는 「나베 시라코」 품 소나무 5400엔 현품의 강추 기간 한정 호쾌 천연 토라후구 코스 천연 튀김 첨부 전 7품 9500엔 겨울의 연회에 추천 장어(장어) 명물 두꺼운 부츠 찌르기 저희 가게 자랑의 복어 튀김 ・연회 장면 토라 복어 코스가 5000엔~ 테이블 개인실 있어 (6~8명) 을 마음껏 즐길 수 있는 코스 내용 내보내기(유인) 떡을 명물 부츠 찌르기로 변경+300엔 튀김 구이 복어 끓인 순금 냄비 콜라겐 잡솥 디저트 ·구이 복구 를 불고기 접시에 붙여 맛변 가능 ・ 텟사(복어 찌르기) 단풍 내림 새기 파 오오키 갓 무를 곁들여 11장의 복어 찔러가 담아 두껍게 당겨진 두꺼운 몸 독자적인 온도대로 자는 맛이 돋보이는 얇은 구조 특유의 쫄깃한 질 소박한 맛과 단맛이 좋다 타치바나 곁들여 5장의 부츠 생선이 담아 얇은 특유의 쫄깃한 질 소박한 맛과 단맛이 좋다 원의 인기 메뉴 처음에 냄비 콜라겐이 투입 하돼지의 가죽으로부터 추출한 해양성 콜라겐 일품의 맛을 맛볼 수 있는 자가제 폰즈로 상쾌하게 맛 변덕 도쿠시마현산의 식초 다치바나와 유자들이로 감귤계의 신맛 허크 호크 담백한 맛 생 간장을 베이스의 특제 소스에 담겨 독자적인 생당 튀김 가루로 튀겨진 일품 흰 밥이 진행되는 일품 느낌이있는 표면 길쭉하게 자르고 코리코리 이응답 폰즈의 양념으로 깔끔하게 신맛과 매운맛 〆의 볶음 국산 쌀 아오모리 현산 마시구라가 사용 계란 밥솥 전용 간장 미네랄 풍부한 소금으로 양념 먹기 직전 파파 돼지의 맛이 스며 나온 국물과 통통 흰 밥 옛날 그대로의 상냥한 맛・향의 것 배추 사와암의 칼리폴리 식감 ★녹차 《영업 시간》 평일 토요일 16:00-22:00, 푸드 LO21:00 00, 푸드 LO21:00 드랭크 LO21:30 《지불》 ・신용카드 VISA Master JCB AMEX Diners ・QR코드 결제 PayPay 라쿠텐 페이 auPAY LINEPay ALIPAY WeChatPay 지하철 미도스지선 신사이바시역 5번 출구에서 도보 6분 오사카부 오사카시 주오구 히가시신사이바시 1-15-15 컴포트 호텔 오사카 신사이바시 B1F

《개요》 【주식회사 간몬카이】씨가 운영되고 있습니다 현품 그룹의 운영 관리 의 장인 씨에 의해 생선회 구이 냄비 등 신선한 돼지가 조리됩니다 2022년 5월 7일부터 장어 요리가 스타트 ・이름의 유래 현묘, 유겐, 등의 「현」 ・현품의 역사 2002년 도쿄의 신바시에 1호점을 출점 현품 복어 옥호를 통일 2017년 4월 해외 제1호점 싱가포르 를 변경 ■요리의 조건 정말 좋은 것만 엄선한 토라 복어만을 사용 투우의 맛을 아는 「나베 시라코」 품 소나무 5400엔 현품의 강추 기간 한정 호쾌 천연 토라후구 코스 천연 튀김 첨부 전 7품 9500엔 겨울의 연회에 추천 장어(장어) 명물 두꺼운 부츠 찌르기 저희 가게 자랑의 복어 튀김 ・연회 장면 토라 복어 코스가 5000엔~ 테이블 개인실 있어 (6~8명) 을 마음껏 즐길 수 있는 코스 내용 내보내기(유인) 떡을 명물 부츠 찌르기로 변경+300엔 튀김 구이 복어 넉넉을 특대 부츠 빽빽하게 변경+1100엔 순금 냄비 콜라겐 잡밥 디저트 간장 마늘 달콤한 불고기 된장) 폰즈를 선택 제안하는 불고기와 달리 저칼로리 술이 진행되는 아테의 일품 가시가 담아 얇은 특유의 쫄깃한 질 소박한 맛과 단맛이 좋다 원의 인기 메뉴 처음에 냄비 콜라겐이 투입 하돼지의 가죽으로부터 추출한 해양성 콜라겐 일품의 맛을 맛볼 수 있는 자가제 폰즈로 상쾌하게 맛 변덕 도쿠시마현산의 식초 다치바나와 유자들이로 감귤계의 신맛 허크 호크 담백한 맛 생 간장을 베이스의 특제 소스에 담겨 독자적인 생당 튀김 가루로 튀겨진 일품 흰 밥이 진행되는 일품 느낌이있는 표면 길쭉하게 자르고 코리코리 이응답 폰즈의 양념으로 깔끔하게 신맛과 매운맛 〆의 볶음 국산 쌀 아오모리 현산 마시구라가 사용 계란 밥솥 전용 간장 미네랄 풍부한 소금으로 양념 먹기 직전 파파 돼지의 맛이 스며 나온 국물과 통통 흰 밥 옛날 그대로의 상냥한 맛・향의 것 배추 사와암의 칼리폴리 식감 ★논알코올 콜라겐 주스 오렌지 주스 630엔 드랭크 LO21:30 일요일 공휴일 12:00~15:00 LO14:00 16:00-22:00, 푸드 LO21:00 드랭크 LO21:30 《지불》 ・신용카드 VISA Master 페이 auPAY LINEPay ALIPAY WeChatPay 《액세스》 지하철 사카이스지선 나가호리바시역 7번 출구에서 도보 6분 지하철 미도스지선 신사이바시역 5번 출구에서 도보 6분 오사카부 오사카시 주오구 히가시신사이바시 신사이바시 B1F

《개요》 【주식회사 간몬카이】씨가 운영되고 있습니다 현품 그룹의 운영 관리 의 장인 씨에 의해 생선회 구이 냄비 등 신선한 돼지가 조리됩니다 2022년 5월 7일부터 장어 요리가 스타트 ・이름의 유래 현묘, 유겐, 등의 「현」 ・현품의 역사 2002년 도쿄의 신바시에 1호점을 출점 현품 복어 옥호를 통일 2017년 4월 해외 제1호점 싱가포르 를 변경 ■요리의 조건 정말 좋은 것만 엄선한 토라 복어만을 사용 투우의 맛을 아는 「나베 시라코」 품 소나무 5400엔 현품의 강추 기간 한정 호쾌 천연 토라후구 코스 천연 튀김 첨부 전 7품 9500엔 겨울의 연회에 추천 장어(장어) 명물 두꺼운 부츠 찌르기 저희 가게 자랑의 복어 튀김 ・연회 장면 토라 복어 코스가 5000엔~ 테이블 개인실 있어 (6~8명) ⚫︎ 인테리어 일본식 모던하고 세련된 상질 공간 튀김이 달린 스탠다드 코스 복어를 마음껏 즐길 수 있음 부츠 찔러로 변경＋300엔 흰머리 파 단풍 내림 새기 파초 식초 다리 곁들여 5장의 부츠 찌르기가 담아 얇은 특유의 쫄깃한 질 소박한 맛과 단맛이 좋은 먹는다 · 딱 맞는 특대 부딪혀 확실히 변경 두부 파 배추 표고버섯 표고버섯 봄 국화 쿠즈키리 돼지 고기 두께로 품위있는 맛이 스며들어 야채 신선한 단맛 절품의 맛을 맛볼 수 있는 수제 폰즈로 깔끔하게 맛 변덕 도쿠시마현산의 식초 다다미와 유자 들어간 감귤 튀긴 그랑프리 최고 금상을 과거에 수상 뜨거운 상태가 제일 맛있다 ・ 복어 탕 당기 위에 아사츠키 파 파 단풍 강철 복어 가죽 투명감이 있는 표면 가늘고 잘게 잘라 코리코리 이응답 폰즈의 양념으로 깔끔하게 신맛과 매운맛 전용 간장 미네랄이 풍부한 소금으로 양념 먹기 직전에 파 파고 김을 뿌려 완성 샐러드 위에 볶은 참깨 파 배추의 샤키샤키 식감과 염기 다시마가 맞는 담백한 건강 · 향의 것 배추 사와 암의 칼리폴리 식감 《영업 시간》 공휴일 12:00-15:00 LO14:00 16:00-22:00, 푸드 LO21:00 드랭크 LO21:30 《지불》 ・신용카드 VISA Master JCB AMEX Diners 《액세스》 지하철 사카이스지선 나가호리바시역 7번 출구에서 도보 6분 지하철 미도스지선 신사이바시역 5번 출구에서 도보 6분 오사카부 오사카시 주오구 히가시신사이바시 1-15-15 컴포트 호텔 오사카 신사이바시

《개요》 【주식회사 간몬카이】씨가 운영되고 있습니다 현품 그룹의 운영 관리 의 장인 씨에 의해 생선회 구이 냄비 등 신선한 돼지가 조리됩니다 2022년 5월 7일부터 장어 요리가 스타트 ・이름의 유래 현묘, 유겐, 등의 「현」 ・현품의 역사 2002년 도쿄의 신바시에 1호점을 출점 현품 복어 옥호를 통일 2017년 4월 해외 제1호점 싱가포르 를 변경 ■요리의 조건 정말 좋은 것만 엄선한 토라 복어만을 사용 투우의 맛을 아는 「나베 시라코」 품 소나무 5400엔 현품의 강추 기간 한정 호쾌 천연 토라후구 코스 천연 튀김 첨부 전 7품 9500엔 겨울의 연회에 추천 장어(장어) 명물 두꺼운 부츠 찌르기 저희 가게 자랑의 복어 튀김 ・연회 장면 토라 복어 코스가 5000엔~ 테이블 개인실 있음 (6 ~ 8 명) 튀김 포함 전 7품 10500엔 내용 내보내기(유인) 천연 두껍게 썰어 천연 호쾌 딱 맞는 순금 냄비 콜라겐 잡솥 디저트 ※시모노세키 직송의 돼지가 사용 시시토 곁들여 밖은 바삭바삭 고소하다 안은 호쿠호쿠 담백한 맛 생 간장을 베이스의 특제 소스에 담근다 니사츠키 파 파 단풍 강철 복어 가죽 투명감이 있는 표면 가늘게 잘라 코리코리 이응답 폰즈의 양념으로 깔끔하게 신맛과 맛 가죽에서 추출한 해양성 콜라겐 맛변 도쿠시마현산의 식초타치와 유자들이로 감귤계의 신맛 맛이 스며 나온 국물과 통통 흰 밥 옛날 그대로의 상냥한 맛 독자적인 온도대에서 자고 맛이 돋보이는 얇은 특유의 쫄깃한 질 소박한 맛과 단맛이 좋다 폰즈가 들어간 접시에 직접, 식초타치를 짜서 먹는 신맛 ・백채 샐러드 위에 볶은 참깨 파 배추의 샤키샤키 식감과 염기의 다시마가 어울리는 담백한 건강 ・향의 것 배추 사와 암의 칼리폴리 식감 ★우롱차 00 드랭크 LO21:30 일요일 공휴일 12:00~15:00 LO14:00 16:00-22:00, 푸드 LO21:00 드랭크 LO21:30 《지불》 ・신용카드 VISA Master 라쿠텐 페이 auPAY LINEPay ALIPAY WeChatPay 《액세스》 지하철 사카이스지선 나가호리바시역 7번 출구에서 도보 6분 지하철 미도스지선 신사이바시역 5번 출구에서 도보 6분 오사카부 오사카시 주오구 히가시신사이바시 오사카 신사이바시 B1F

《概要》
【株式会社関門海】さんが運営されています
玄品グループの運営管理 とらふぐの調達
商品開発 海外展開
・店舗展開
国内67店舗、シンガポール 中国 4店舗

とらふぐ一筋40年 創業約40年
フグ免許ありの職人さんにより
お刺身 焼き 鍋など新鮮な河豚を調理されます
2022年5月7日から鰻料理がスタート

・名前の由来
玄妙、幽玄、などの「玄」

・玄品の歴史
1980年 ふぐ半オープン 大阪府藤井寺
2002年 東京の新橋に1号店を出店
玄品ふぐに屋号を統一
2017年4月 海外第一号店 シンガポール
2019年5月 中国の上海に玄品ブランドを展開
2020年 玄品に屋号を変更

■料理のこだわり
本当に良い物だけ 厳選したとらふぐのみを使用
ツウのみぞ美味しさを知る「鍋白子」

■おすすめ料理
玄品の鰻
自慢のとらふぐ&厳選した鰻を
一度に楽しめる玄鰻コース 全7品 松5400円

玄品のイチオシ期間限定
豪快天然とらふぐコース
天然唐揚げ付 全7品 9500円

冬のご宴会にオススメ
冬安居（とうあんご）吟旬コース 全6品 7500円

・プライベートシーン
玄品の鰻（うなぎ）
名物 肉厚ぶつ刺し
当店自慢のふぐ唐揚げ

・宴会シーン
とらふぐコースが5000円～
玄品で飲むなら【ひれ酒】
上質な空間で接待ご宴会

《店内》
110席 最大宴会人数 22名
テーブル個室あり(6～8名)

⚫︎インテリア
和モダンでお洒落な上質空間
ゆったり落ち着いた居心地の良い雰囲気
接待 お食事会 誕生日 記念日など様々なシーン

【注文したメニュー】税込表記

★正午膳コース 3800円
内容
付き出し（湯引き）てっさ てっちり
純金鍋コラーゲン 雑炊 デザート

・てっちり（ふぐちり鍋）
玄品創業時から1980円の人気メニュー
初めに鍋コラーゲンが投入
河豚の皮から抽出した海洋性コラーゲン
骨付きのふぐ身がごろごろ
野菜は豆腐 ネギ 白菜 椎茸 春菊 くずきり
河豚 上品な旨味が染み渡る
野菜 フレッシュな甘味
絶品の美味しさを味わえる
自家製ポン酢でさっぱりと味変
徳島県産の酢橘と柚子入りで柑橘系の酸味

・てっさ（ふぐ刺し）
紅葉おろし 刻みネギ 大葉 かいわれ大根添え
11枚のふぐ刺しが盛り付け
厚めに引かれた肉厚な身
独自の温度帯で寝かせられ旨味が引き立つ
薄造り特有のもっちり質
素朴な旨味と甘味が良い
ポン酢が入ったお皿に直接、酢橘を絞って食べる

・ふぐ湯引き
上にあさつきネギ 紅葉おろし
ふぐ皮 透明感のある表面
細長く切られコリコリ歯応え
ポン酢の味付けでさっぱり酸味と辛味

・〆の雑炊
国産米 青森県産 まっしぐらが使用
卵 雑炊専用の醤油 ミネラル豊富な塩で味付け
食べる直前にネギ 刻み海苔をかけて完成
河豚の旨味が染み出した出汁とふっくら白ご飯
昔ながらの優しい味わい

・柚子シャーベット
ひんやり冷たいデザート
柑橘系の爽やかな酸味

・白彩サラダ
上に炒りごま ネギ
白菜のシャキシャキ食感と塩気の昆布が合う
あっさりヘルシー

・香の物
白菜 沢庵のカリポリ食感


★果肉キウイサワー 880円

★ノンアルコール コラーゲンジュース 桃 630円
果肉感があり濃厚な甘さの桃
プルンと食感のゼリー入り

《営業時間》
平日 土曜
16:00-22:00、ﾌｰﾄﾞLO21:00 ﾄﾞﾘﾝｸLO21:30
日曜 祝日
12:00ｰ15:00 LO14:00
16:00-22:00、ﾌｰﾄﾞLO21:00 ﾄﾞﾘﾝｸLO21:30

《お支払い》
・クレジットカード
VISA Master JCB AMEX Diners

・QRコード決済
PayPay 楽天ペイ auPAY LINEPay
ALIPAY WeChatPay

《アクセス》
地下鉄 堺筋線 長堀橋駅7番出口から徒歩6分
地下鉄 御堂筋線 心斎橋駅5番出口から徒歩6分

大阪府大阪市中央区東心斎橋1-15-15
コンフォートホテル大阪心斎橋 B1F

《概要》
【株式会社関門海】さんが運営されています
玄品グループの運営管理 とらふぐの調達
商品開発 海外展開
・店舗展開
国内67店舗、シンガポール 中国 4店舗

とらふぐ一筋40年 創業約40年
フグ免許ありの職人さんにより
お刺身 焼き 鍋など新鮮な河豚を調理されます
2022年5月7日から鰻料理がスタート

・名前の由来
玄妙、幽玄、などの「玄」

・玄品の歴史
1980年 ふぐ半オープン 大阪府藤井寺
2002年 東京の新橋に1号店を出店
玄品ふぐに屋号を統一
2017年4月 海外第一号店 シンガポール
2019年5月 中国の上海に玄品ブランドを展開
2020年 玄品に屋号を変更

■料理のこだわり
本当に良い物だけ 厳選したとらふぐのみを使用
ツウのみぞ美味しさを知る「鍋白子」

■おすすめ料理
玄品の鰻
自慢のとらふぐ&厳選した鰻を
一度に楽しめる玄鰻コース 全7品 松5400円

玄品のイチオシ期間限定
豪快天然とらふぐコース
天然唐揚げ付 全7品 9500円

冬のご宴会にオススメ
冬安居（とうあんご）吟旬コース 全6品 7500円

・プライベートシーン
玄品の鰻（うなぎ）
名物 肉厚ぶつ刺し
当店自慢のふぐ唐揚げ

・宴会シーン
とらふぐコースが5000円～
玄品で飲むなら【ひれ酒】
上質な空間で接待ご宴会

《店内》
110席 最大宴会人数 22名
テーブル個室あり(6～8名)

⚫︎インテリア
和モダンでお洒落な上質空間
ゆったり落ち着いた居心地の良い雰囲気
接待 お食事会 誕生日 記念日など様々なシーン

【注文したメニュー】税込表記

★天楽 8000円
ふぐを心ゆくまで楽しめるコース

内容
付き出し（湯引き）
てっさを名物 ぶつ刺しに変更＋300円
唐揚げ 焼きふぐ
てっちりを特大ぶつてっちりに変更＋1100円
純金鍋コラーゲン 雑炊 デザート

・焼きふぐ
ポン酢 もろみ醤油
つけ三昧（和醤 塩にんにく 甘辛味噌）
ポン酢を選択

丸型プレートの鉄板
韓国風の焼肉のように炙って食べるスタイル
ゼラチン質でプリプリ食感
噛むほどにジューシーな肉汁
味付けは旨ダレでピリッと甘辛い
ニンニク入りで食欲を唆る
焼肉と違って低カロリー
お酒が進むアテの逸品
ポン酢が入ったお皿に直接入れて食べる

・てっさからぶつ刺しに変更＋300円
白髪ネギ 紅葉おろし 刻みネギ 酢橘添え
5枚のぶつ刺しが盛り付け
薄造り特有のもっちり質
素朴な旨味と甘味が良い
ポン酢が入ったお皿に直接、酢橘を絞って食べる

・てっちりから特大ぶつてっちりに変更
（ふぐちり鍋）
玄品創業時から1980円の人気メニュー
初めに鍋コラーゲンが投入
河豚の皮から抽出した海洋性コラーゲン
骨付きの肉厚なふぐ身がごろごろ
野菜は豆腐 ネギ 白菜 椎茸 春菊 くずきり
河豚 肉厚で上品な旨味が染み渡る
野菜 フレッシュな甘味
絶品の美味しさを味わえる
自家製ポン酢でさっぱりと味変
徳島県産の酢橘と柚子入りで柑橘系の酸味

・ふぐ唐揚げ
唐揚げグランプリ最高金賞を過去に受賞
レモン さつま芋 ししとう添え
外はサクサク香ばしい
中はホクホク淡白な味
生醤油をベースの特製タレに漬け込まれ
独自の生唐揚げ粉で揚げられた逸品
白ご飯が進む逸品
熱々の状態が一番美味しい

・ふぐ湯引き
上にあさつきネギ 紅葉おろし
ふぐ皮 透明感のある表面
細長く切られコリコリ歯応え
ポン酢の味付けでさっぱり酸味と辛味

・〆の雑炊
国産米 青森県産 まっしぐらが使用
卵 雑炊専用の醤油 ミネラル豊富な塩で味付け
食べる直前にネギ 刻み海苔をかけて完成
河豚の旨味が染み出した出汁とふっくら白ご飯
昔ながらの優しい味わい

・柚子アイス
ひんやり冷たいデザート
柑橘系の爽やかな酸味

・白彩サラダ
上に炒りごま ネギ
白菜のシャキシャキ食感と塩気の昆布が合う
あっさりヘルシー

・香の物
白菜 沢庵のカリポリ食感


★ノンアルコール コラーゲンジュース
オレンジジュース 630円
蜜柑の濃厚な果汁溢れる美味しさ
プルンと食感のゼリー入り

《営業時間》
平日 土曜
16:00-22:00、ﾌｰﾄﾞLO21:00 ﾄﾞﾘﾝｸLO21:30
日曜 祝日
12:00ｰ15:00 LO14:00
16:00-22:00、ﾌｰﾄﾞLO21:00 ﾄﾞﾘﾝｸLO21:30

《お支払い》
・クレジットカード
VISA Master JCB AMEX Diners

・QRコード決済
PayPay 楽天ペイ auPAY LINEPay
ALIPAY WeChatPay

《アクセス》
地下鉄 堺筋線 長堀橋駅7番出口から徒歩6分
地下鉄 御堂筋線 心斎橋駅5番出口から徒歩6分

大阪府大阪市中央区東心斎橋1-15-15
コンフォートホテル大阪心斎橋 B1F

《概要》
【株式会社関門海】さんが運営されています
玄品グループの運営管理 とらふぐの調達
商品開発 海外展開
・店舗展開
国内67店舗、シンガポール 中国 4店舗

とらふぐ一筋40年 創業約40年
フグ免許ありの職人さんにより
お刺身 焼き 鍋など新鮮な河豚を調理されます
2022年5月7日から鰻料理がスタート

・名前の由来
玄妙、幽玄、などの「玄」

・玄品の歴史
1980年 ふぐ半オープン 大阪府藤井寺
2002年 東京の新橋に1号店を出店
玄品ふぐに屋号を統一
2017年4月 海外第一号店 シンガポール
2019年5月 中国の上海に玄品ブランドを展開
2020年 玄品に屋号を変更

■料理のこだわり
本当に良い物だけ 厳選したとらふぐのみを使用
ツウのみぞ美味しさを知る「鍋白子」

■おすすめ料理
玄品の鰻
自慢のとらふぐ&厳選した鰻を
一度に楽しめる玄鰻コース 全7品 松5400円

玄品のイチオシ期間限定
豪快天然とらふぐコース
天然唐揚げ付 全7品 9500円

冬のご宴会にオススメ
冬安居（とうあんご）吟旬コース 全6品 7500円

・プライベートシーン
玄品の鰻（うなぎ）
名物 肉厚ぶつ刺し
当店自慢のふぐ唐揚げ

・宴会シーン
とらふぐコースが5000円～
玄品で飲むなら【ひれ酒】
上質な空間で接待ご宴会

《店内》
46席 個室あり

⚫︎インテリア
和モダンでお洒落な上質空間
ゆったり落ち着いた居心地の良い雰囲気
接待 お食事会 誕生日 記念日など様々なシーン

【注文したメニュー】税込表記

★とらふぐランチ 正午膳コース 3800円
内容
湯引き てっさ（ふぐ刺し）
てっちり（ふぐちり鍋）
鍋用コラーゲンゼリー
雑炊 オリジナルアイス

・てっちり（ふぐちり鍋）
玄品創業時から1980円の人気メニュー
初めに鍋コラーゲンが投入
河豚の皮から抽出した海洋性コラーゲン
骨付きのふぐ身がごろごろ
野菜は豆腐 ネギ 白菜 椎茸 春菊 くずきり
河豚 肉厚で上品な旨味が染み渡る
野菜 フレッシュな甘味
絶品の美味しさを味わえる
自家製ポン酢でさっぱりと味変
徳島県産の酢橘と柚子入りで柑橘系の酸味

・てっさ（ふぐ刺し）
紅葉おろし 刻みネギ 大葉 かいわれ大根添え
11枚のふぐ刺しが盛り付け
厚めに引かれた肉厚な身
独自の温度帯で寝かせられ旨味が引き立つ
薄造り特有のもっちり質
素朴な旨味と甘味が良い
ポン酢が入ったお皿に直接、酢橘を絞って食べる

・ふぐ湯引き
上にあさつきネギ 紅葉おろし
ふぐ皮 透明感のある表面
細長く切られコリコリ歯応え
ポン酢の味付けでさっぱり酸味と辛味

・〆の雑炊
国産米 青森県産 まっしぐらが使用
卵 雑炊専用の醤油 ミネラル豊富な塩で味付け
食べる直前にネギ 刻み海苔をかけて完成
河豚の旨味が染み出した出汁とふっくら白ご飯
昔ながらの優しい味わい

・ナッツアイス
ひんやり冷たいデザート
くるみ アーモンド ピーナッツのナッティーな食感
まろやかなミルクのコク

・香の物
沢庵のカリポリ食感

★桃 コラーゲンジュース
果肉があり濃厚な甘さの桃

《営業時間》
平日 土曜
16:00-22:00、ﾌｰﾄﾞLO21:00 ﾄﾞﾘﾝｸLO21:30
日曜 祝日
12:00ｰ15:00 LO14:00
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《お支払い》
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《アクセス》
地下鉄 堺筋線 長堀橋駅7番出口から徒歩6分
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