Mochi Shou Shiduku
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Mochi Shou Shiduku（Mochi Shou Shiduku）
|
|---|---|
| 장르 | 화과자、찹쌀떡、카페 |
|
06-6536-0805 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
大阪府大阪市西区新町1-17-17 新町ハウス 1F |
| 교통수단 |
大阪メトロ長堀鶴見緑地線「西大橋」駅(2番出口)から徒歩4分 니시오하시 역에서 247 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （AMEX） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats （ カウンター席のみ） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,카운터석 있음,바리어 프리 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 홈페이지 | |
| 비고 |
2011年7月1日より、店名を「日月餅」から「餅匠 しづく」に改名されました |
“お菓子で百薬の長を目指す“がお店のコンセプト
先代から大切に使っている
最高のお餅を搗くための
埋め込み式の機械で製造
素材は、
『餅米』『小豆』『米粉』『餅粉』
『砂糖』『雑穀』などは自然農法、無農薬栽培のものを使用
お店の人気商品は、フランボワーズ大福や苺大福らしいです。
イートインで食べたもの
◎ガストノミックハーブゼリー
横から見て欲しいお菓子
このガストノミックハーブというややこしい名前のお菓子は横から是非見て欲しい。
自分でハーブの形を作るわけでもなく梶谷農園さんから送られてきたハーブをカップに入れて錦玉を流すだけ。
その怠慢さは横から見て頂くと、ちょっと弁解出来ます。
錦玉はカップに流す時点では熱い液体ですのでハーブを入れると水面に浮いてしまいます。
カップの中でハーブに高低差をつけようと思うと錦玉を少し流してハーブを入れて半固まりにして、また錦玉を少し流してハーブをいれて、、、、
を繰り返します。
この時に固まり過ぎると冷やしてカップから抜くと分離してしまいます。
逆に固まりが弱いとハーブが剥がれて浮いてしまいます。
今の時期は
・ボリジ
・オータムポエム
・アリッサム
・ビオラ
の4種類のハーブが入ってますので透明で分かりませんが実際には6層になったお菓子になります。
◎白い桜餅
餅米の白、桜の花の紅、葉の緑、自然の色だけの桜餅
◎深蒸し煎茶
食べた感想
錦玉はビジュアルが完璧に最高です。6層で固まっているそうで、彩のセンスが良くキラキラしてます。職人さんの技量が素晴らしく身に染みました。とても可愛いです。
桜餅は、素材本来の持つ本来の香りを楽しみました。
健康や安全素材にこだわる和菓子屋さんです。