大人な高級ケーキ : YAMAMOTO KASHITEN

大阪メトロ 四ツ橋駅より徒歩4分。
営業時間は不定で、準備が出来次第オープンし、製造の急遽臨時休業することもあるケーキ屋。オープン情報はInstagramに記載されています。

地図を見ながら行き、行列の先にありました。
大きな看板はなく、YAMAMOTOと書かれているのみでした。
オープン直後くらいの時間に行き、10人ほど先客が居て、20分ほどで待ち入店。

店内ははこぢんまりとしていて、奥が厨房のようです。
ショーケースのみ撮影許可をいただきました。

ショーケース以外には焼き菓子があり、訪問したのが11月だったので、シュトーレンがありました。

今回は以下のものを購入しました。
・ペルー、ベネズエラ、エクアドル75％おチョコレートクリームとアマレナチェリーのモンブラン 800円
タルト生地に、マロンクリームとチョコレートクリームのかかっており、中央には栗がのっている。
75%というビターな大人の味わいに、アマレナチェリーの酸味がいいアクセントになってました。

・花椒とヨーグルト、カマンベールチーズのレアチーズと森苺、ミントのジュレ木苺風味のクランブル 780円

・マダガスカル75%とブルーチーズのガトーショコラ 720円

・カヌレL 350円

どれも甘さ控えめで、酸味の使い方が素晴らしい大人の味わい。
高級感のあるケーキで美味しかったです。
ご馳走様でした。