공식 정보
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KAYA|解答ルパンな日々
笠屋町にの南グランドビルの1階にあるKAYA。あじくらや出身の店主が美味しい焼きそばを焼いてくれる店だが、今回はお好み焼き、特に私の好きなミックスモダン牡蠣ダブルをを食べに行った。
ウーロン茶。
先ず生地を焼き。
生地の上にそばを載せる。
その上から大振りの牡蠣を載せる。美味しそう。
イカも上に載せて。
天かすと豚肉と生地の一部を載せて。
ひっくり返す。
さらにひっくり返して、ソースとマヨネーズをかける。
青のりと鰹節をかけてできあがり。
美味い!あじくらやよりもワンランク上の出来。少し太めの焼きそばがいい仕事している。ここで使っている湯がき立て生麺はなかなかのクオリティー。
新しい店に慣れたのかこの前より手際良く作れていた気がする。食材も更に吟味され、より美味しくなっている。年末年始も休まず営業予定なので重宝しそうだ。
美味しかった。ごちそうさま。
이 리뷰는 블로그에 올라온 글입니다.?
기사 URL:https://ameblo.jp/kogito-osamu/entry-12337930497.html
KAYA|解答ルパンな日々
笠屋町の南グランド会館1階に出来たお好み焼き店KAYA。バー上々で働いている美人3姉妹の長女シーちゃんが美味しいと言っていたので行ってみた。
店主は、私が焼きそばが大阪で最も美味しいと思う鶴橋のあじくらやで10年働いて独立したという。何を注文しようか迷ったが、あじくらや出身なら焼きそばだろうと思い、ミックス焼きそばを注文。
美人店員のリカちゃん。午後10時までの勤務。
ウーロン茶。
先ず海老、イカ、豚肉を炒める。それぞれのクオリティーはあじくらやより上の様に見える。
具材をステーキカバーで蒸し焼きに。
次にゆがきたて生麺をくるくる回しながら水分を蒸発させる。まさにあじくらやスタイル。
出来上がったミックス焼きそば大。
卵は2個。卵のクオリティーもいい。
美味い!あじくらやに勤めていたのだから当然のことだが、ファーストタッチの時に生麺の小麦感がちゃんとある。
あじくらやの焼きそばをミナミでしかも目の前で焼いてくれるのはありがたい。価格的には高い家賃の店でより上質な材料を使っているのだから、あじくらやよりちょっと高くなるのは止む負えないだろう。
美味しかった。ごちそうさま。
이 리뷰는 블로그에 올라온 글입니다.?
기사 URL:https://ameblo.jp/kogito-osamu/entry-12319075684.html
점포명 |
Gekkou(Gekkou)
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장르 | 철판구이、오코노미야키、스테이크 |
예약・문의하기 |
050-5600-5268 |
예약 가능 여부 |
예약 가능 |
주소 |
大阪府大阪市中央区東心斎橋2-5-19 南グランド会館 1F |
교통수단 |
Osaka Metro 미도스지선 신사이바시역 도보 3분 Osaka Metro 요츠바시선 남바역 도보 6분 Osaka Metro 사카이스지선 나가호리바시역 도보 6분 나가호리바시 역에서 437 미터 |
영업시간 |
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예산 |
¥6,000~¥7,999 |
예산(리뷰 집계) |
¥3,000~¥3,999
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지불 방법 |
카드 가능 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T7810684899955 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
서비스료 / 차치 |
서비스료로서 음식 대금의 10% 받고 있습니다. |
좌석 수 |
10 Seats ( カウンター6席、テーブル4席※MAX12席※貸切の際は要TEL相談) |
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연회 최대 접수 인원 | 10명 (착석)、10명 (입석) |
개별룸 |
불가 6名様より貸切承ります。(応相談) |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
불가 近隣にコインパーキングあり |
공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,스포츠 경기 관람 가능.,전원 사용가능,무료 Wi-Fi있음,휠체어 입점 가능 |
음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,엄선된 와인 |
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요리 |
채소 요리를 고집함 |
이럴 때 추천 |
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위치 |
숨겨진 레스토랑 |
드레스코드 |
오코노미야키의 표기로되어 있지만, 신사이바시의 철판구이 구이 가게이므로, 상식의 범위의 복장으로 부탁드립니다. 샌들, 스웨트, 저지, 작업복 등 불가. 경우에 따라서는 입점을 거절하는 일도 있습니다. |
오픈일 |
2017.5.27 |
전화번호 |
090-6551-0515 |
前回あじくらやの焼きそばがかなり美味しかったので、思い出して行ってみたKAYA。大阪ミナミの笠屋町にある。
ここの店主はあじくらや出身。開店して2周年が過ぎ、日曜日も休めるようになりましたと店主。本人の努力の賜物だと思う。
ウーロン茶。あじくらやと言えばゆがきたて生麺の焼きそば。ミックス焼きそばの大を頼む。
イカ、エビ、豚肉を鉄板の上で炒めその上にゆがきたて生麺を載せる。ソースをかけ、ここから麺を廻して麺についた水分を飛ばす。その過程を短時間で正確にするのが鍵。
動画でみるとこんな感じ。さすがプロ。https://www.youtube.com/watch?v=TsdcT1Ezm0Q
出来上がったミックスやきそば大。エビやイカのクオリティーはあじくらやよりこの店のほうがいい。おいしそうなビジュアル。
玉子は2個。玉子すら上質。
美味い! 最初に麺をかみしめた時の小麦感は健在。さらに麺のクオリティーもいいので小麦感とモチモチ感を同時に味わえる。卵を太麺に絡めるとうまさ爆発。大阪ミナミで最も美味しいやきそばのひとつ。
料金はウーロン茶込みで2500円。かなり上質な食材を使い、目の前の鉄板でライブで作ってくれるのでリーズナブルだと思う。美味しい焼きそばを食べたいと思っている人は是非。
美味しかった。ごちそうさま。