【大阪 ワイン屋さんの豪華なランチ*:ஐ(●˘͈ ᵕ˘͈)ソムリエ厳選ワイン♡】 : Wassy's Dining Souple

内容はどうであれ、明日から大阪府に発令されるでありましょう、3度目の緊急事態宣言。。。

飲食店での酒類の提供は、GW明けまで出来なくなるのは確実のようです( ᵕ̩̩ㅅᵕ̩̩ )


緊急事態宣言が解除されたら、絶対にまた行きたいシリーズ。

以前、京都に住む私のお姉様・千さんがお伺いしていて
いいな〜って思っていたワイン屋さん。

ワインが大好きなのですが、ワインセラーが無いからなかなかボトルで買う機会がありません。

オシャレな千さんは、なんと！
古い図書館の図書カードが入っていた重厚な建具をワインセラー代わりに使っています。

図書カード入れ！！！
なんとエキセントリックな発想° ✧ (*´ `*) ✧ °


ワイン屋さんの2階でおしゃれなランチタイム。

「ワッシーズダイニングスープル」


四天王寺のワイン専門店「Wassy’s」直営のレストラン。

ボトルワインは常時1000種類！！

気軽に飲めるグラスワインから世界最高峰の銘醸ワインまで！
Σ(ﾟﾛﾟ;)


新鮮な食材をふんだんに使ったヘルシーなお料理にソムリエが厳選したワインを合わせていただきます♡


店内は、開放感のある明るくゆったりとした空間で、これからの季節はテラス席も利用できるようです。

夜のワインも良いですが、美味しいグラスワインとともに、太陽が差し込む中、ちょっと豪華なランチをいただきました
(*´﹀`*)


まずはシャンパーニュで乾杯。

・CHAMPAGNE GASTON DECLOS BRUT N.V
(ガストン・デクロ　ブリュット)

味わいはしっかりと骨格を感じる美味しいシャンパーニュ。
お食事に負けない辛口好きにおオススメです！


◉ 人参スープ

クリーミィな人参スープ。
スプーマとシルキーの間くらい。


◉前菜盛り合わせ
・ひっさげ鮪と柚子ソース
・白金豚（岩手）
・泉州の水茄子とバジルヨーグルトソース
・ビーツ赤ソース


・Princes Blanc de Blancs(プランス ブラン・ド・ブラン)

17世紀、オランダ王室のために造られたNVプレステージュ・キュヴェ。
白い花やシトラスのアロマ。

ミネラル感が強調されエレガント。
オリジナル・デザインのカラフェボトルが美しい！


◉平目のポワレ(和歌山)

レタスとハイビスカスのソース。
赤とグリーンが鮮やか！

ポワレはもう少ししっかり焼き目がついた方が好みでしたが、よく脂がのってジューシィでした。


◉牛ほほ肉のワイン煮

真っ黒になるくらいよく煮込まれたトロトロのお肉。

定番すぎるくらい定番ですが、クラッシックなフレンチは大好きです(o^^o)


・E.Guigal Hermitage Rouge
(E. ギガル エルミタージュ ルージュ)

お肉に合うギガル様♡

んっ！官能的な！

これは牛ほほ肉にも黒トリュフにも合う〜♡

アニス、シナモン、グローブなどのスパイス。。。

腐葉土、茸、プラム。。。
1口目よりも最後の方が、まろやかで味わい深い♡


・Whitehall Lane Friends and Family Cabernet Sauvignon Napa Valley
(ホワイトホール・レーン　「フレンズ＆ファミリー」カベルネソーヴィニヨン　ナパヴァレー)

【ナパ火災から生まれた一度きりの限定生産ワイン】

深みがあり華やかなダークチェリーやプラムのアロマにカカオのニュアンス。
しっかりめのフルボディ。

程よい酸味と滑らかながらも骨太なタンニンが素晴らしい！


◉黒トリュフリゾット

黒トリュフを贅沢に使用した小さなリゾット。

量も丁度よく、温度もあつあつ♡

チーズのソースがよく溶け込んであり絶品でした！


◉デセール

◉食後のTEA


やや古くさい印象もありましたが、古典的なフレンチの醍醐味を味わえました。

複雑ではないので、シンプルでわかりやすいお料理。

ワインを楽しむお料理には相応しいと思います！

こちらの主役はワインなのだ〜と実感
ヾ(*´▽｀*)ﾉ


ご馳走様でした☆*°