Umazake Kamunabi
(味酒 かむなび)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 월요일、화요일、수요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Umazake Kamunabi
|
|---|---|
| 장르 | 이자카야 |
| 예약・문의하기 |
06-6765-0930 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
大阪府大阪市中央区内久宝寺町2-7-12 |
| 교통수단 |
오사카 메트로 각선/다니마치 요쵸메역 7번 출구 또는 타니마치 롯쵸메역 6번 출구에서 도보 약 5분 다니마치로쿠 역에서 321 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥5,000～￥5,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （AMEX） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
12 Seats （ 카운터 12석） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케)에 고집 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
大阪滞在中３回ある夕食のうち１回は割烹が
いいねと探して見つけたお店。いくつか候補は
ありましたが、最終的に予約が取れたこちらに。
かつてミシュラン1星を取ったこともあり、
食べログ百名店2022にも入っています。
店内に一歩踏み入れると沢山のお酒。靴を脱いで
あがります。
木のぬくもりを感じる店内で、カウンター席は
テーブルが広くてゆったり落ち着きます。
本日の食材を使ったおまかせ料理５品
（3000円）を食べてから、アラカルトメニューを
自由に注文できる形式。
日本酒は知らないものばかりだったのでお任せで
お願いしました。
喉が渇いていたのでまずはビールから。
・お豆さん（黒豆、栗豆、くらかけ豆、青大豆、トラ豆、紅しぼり、ひよこ豆、金時豆）
色々な種類の塩豆がほの温かく、それぞれ味が
違うので食べ比べも楽しく、おつまみにぴったり。
ふたりそれぞれ好みに合わせて違うお酒が
出てきました。
・新酒 日高見
・蒼空 純米酒
・泉南 スナップエンドウ、淡路 トラフグ白子
出汁は昆布ベースかしら、かなりあっさり目。
白子が濃厚でとても美味しい。
・紀州 菜の花、鳴門 村公一の寒ボラ、氷見 ひっさげ鮪
マグロは脂が乗っていて美味。おからや菜の花で
和えた酢〆のボラはねっとりしていて美味。
お酒に合います。
・純米吟醸 二世古
・特別純米酒 酉与右衛門。
・オガクロの小蕪、諫早湾牡蠣
蕪の葉とお豆腐で作ったペーストが上に乗った
牡蠣の若草焼きと牡蠣味噌を乗せた焼き蕪。
２つの素材をそれぞれ主役と脇役に使った楽しい2種。
一見エスカルゴバターのように見えるけど、
食べると蕪のほろ苦さとお豆腐の優しい
味わいで脳が混乱します。牡蠣味噌を乗せた
蕪は柔らかく、こちらも美味しかった。
次のお燗に合わせ好きなお猪口を選びます。
・出雲 +旭日 きもと純米 酒鏡草
・釧路鰤、福岡大蕪、長浜ハッピー太郎の糀
いわゆるなれずし。発酵香が強い食べ物は
苦手ですが、こちらは柚子の香りがよく、
嫌な香りもなく、とても美味しかった。2ヶ月
漬けたものだそうですがとてもあっさり。
割り干し大根も入っていて美味しかった。
ここまでがおまかせのお料理。CPの高さに
驚きます。小食の人ならこれで十分かも。
私たちはさらに追加で注文。
・マナガツオかま三五八漬け焼き
お酒が進むし、ご飯も食べたくなります。
・杣の天狗（そまのてんぐ）純米吟醸
・熊本 芝海老の山椒オイル煮
この山椒オイルがとても美味しくてバゲットが
欲しくなりました！
・漬けもの盛り合わせ
おむすびと一緒に注文。いざ握ろうとしたら
ご飯が炊けていなかったと言う（笑）
というわけでお酒のアテに。
大将も女将も感じがよく、お客さんは日本酒が
好きなリピーターばかりでしたが、初めての
訪問でも居心地よく、楽しい時間を過ごすことが
できました。日本酒を楽しむためのお料理、
肴ばかりなので、ゆっくりしっぽりと美味しい
肴をアテに日本酒を楽しみたい人にはおすすめ
です。発酵料理も多く、なんとなく身体にも
よさそうな？！