Menya Fuku Hara
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牛～♪牛～♪牛～♪
注文
和牛そば(大盛)
和牛肉増し
ご飯
ギリ２０食分に滑り込めた！
注文はちょうどあぶく銭が入ったので豪勢に限定の和牛そば（１５００円）和牛増し（５００円）＋ご飯（並）を購入！
スープは予想に反して味薄めで飲みやすいけどもっとガツンとしたのを想像してたから少し肩透かし感が・・・
ローストビーフは肉の荒々しい食感を感じさせつつ口の中でとろける溶けていくーちょっとスジ残ってたりしたけどうんまいですな～
麺はスープの持ち上げが良く喉ごし滑らか食感は柔め
途中から白胡椒の風味が加わってきてよかった～ピリッとした辛みが加わりパンチ力不足ちょっと解消できた！
ご飯はローストビーフ丼にして喰らいました
個人的にもうちょっと味を濃くできるタレがあったら嬉しかったな～
らの道 東京✕大阪Tempest 2023
麺屋さくら×麺や福はらのコラボ
朝の４時半から並び５０杯という少ない枠数を奪い合う修羅の戦場を潜り抜け手に入れたコラボの入店資格・・・
Xで知り合ったラー友と遊びに行きました。
コース方式で次々出てくる極上の料理・・・
特に最初の香露(ころ)にやられた。
香露は東海地方で食されている郷土料理と言える冷やしラーメン
甘味や塩味に酸味がバチンと出た醤油タレの美味い事・・・
麺は平打ち状の細麺で柔らかい食感にタレが良く絡み相性がとても良かった。
一緒に出てきた肉の盛り合わせは、JAPANX肩ロースと大和肉鶏のもも肉にさくらさんで普段から出しているらしい牛タンチャーシューの三点盛で大和鶏はコリコリの食感、JAPANX肩ロースは弾力があり、さくらさんのチャーシューは柔らかく全部最高の食感で肉の旨味もすごかった。
雲吞食べ比べ濃密和出汁添えは塩味の強い醤油スープに一つ入っている大きい雲吞は福はらで出している地鶏の雲吞、小さい雲吞はさくらさんが出している鴨肉の雲吞で出汁はさくらさんの濃密和出汁だそうです。
皮はモッチモチでのど越し最高！
餡は大きい雲吞は肉汁が詰まっており豊潤な脂の甘さがたまらない、小さい雲吞は淡白で食べやすくありながらスープとの相性がとても良くこのスープにはこの雲吞こそが最適解だ。
厳選地鶏塩そばは土佐ジロー、シャモロック、名古屋コーチン、大和肉鶏といつもの塩そばよりも多くのブランド鶏をブレンドしたまさにスペシャル仕様
スープは鶏油を始め鶏の旨味がバッキバキでいつも食べる塩そばよりも何倍も美味しかった。
塩だれは先ほどの雲吞のスープと合わせてWスープにするため控えめだそうなのだがこの一品で完飲余裕な極上の出来
しかし雲吞スープを合わせて飲むと塩味のキレと鋭さがさらに上がり塩そばのスープの無限の可能性を感じた。
しらす丼は岸和田で取れた新鮮なしらすを店内で釜揚げして仕上げたという一品
もうねふわっふわな食感で美味しかった。
しらす自体も旨味がありご飯の甘さと醤油との相乗効果でとんでもなく美味だった。
上に乗っている大葉は愛知県産で風味が良かった。
これを塩そばのWスープと頂く幸せ・・・最高の一言
３５００円の値段設定が頷ける至高のコースでした。
スペシャルメニューなので値段は度外視ですよ！
ゴチ！
昆 布 水 つ け そ ば ＆ 冷 や し
ここも久しぶりの訪問！
前回は去年の年末営業の時に来た以来じゃなかろうか？
結構近いのに・・・他のラーメン屋に現を抜かしていました！
17時45分に到着、待ちは無し
並び始めると後から二人並んだ後、僕が店に出るまで店内に人が入ることはありませんでした。
今日は人が少なめなのかな？
入る前に連食はできるかの確認、ここは一杯目の後に二杯目を頼む時は店外に人が並んでいた場合は再度、最後尾に並びなおすシステムだそうです。 ﾒﾓﾒﾓφ(•ᴗ•๑)
とりあえず食券機で食券を購入、まずは「大和肉鶏の昆布水つけそば」を購入
今回は会社の後輩と来ていてラーメンや遊〇王の話をしていると着丼。
綺麗な中太の平打ちストレート麺と澄み渡った金色のスープが美しい見た目
早速、麺を一すすり・・・昆布水はとろみがありこれが食欲を増進させるほのかに香る昆布の匂いと小麦の匂いが混ざり合いとてもいい風味を醸し出している
さらにつけ汁は鶏の旨味が凝縮されていてまろやかさやとコクが奥深い味わいを作り出し、さらにレベルの高い塩だれのキレのある塩味がこのつけ汁のうまさをさらなる高みへと持ち上げている
もちろんチャーシューもレベルたかしくんで豚肩ロースのチャーシューは肉の荒々しさのある食べ応えのあるチャーシューで鶏チャーはしっとしておりブリンとした食感がとてもいい
昆布水でつけ汁がだんだん昆布の香りととろみがついていき口当たりがや風味が変化していくのも楽しい
とても美味しい一杯でした！
続いて二杯目は夏限定メニューのフツ―の冷やし
麺とスープだけの潔い見た目、まさに引き算の美学
スープを一口・・・冷たくとろみがあり口当たりがよく鶏の旨味がこれでもかと出ている！味が濃くてとても美味しい！夏には持ってこいのスープ
麺はつけ麺と同じ中太平打ちストレート麺でコシがあり小麦の匂いが強いツルツルとすすれる激うま麺でスープとの相性良すぎ
二杯目なのにペロッと食べれてしまう夏には最高の冷やしでした。
相変わらず店員さんの接客も良く気持ちよく食事ができるいい店だなぁと本当に思います。
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Menya Fuku Hara
|
|---|---|
| 장르 | 라멘 |
|
06-7508-3649 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
大阪府大阪市生野区新今里5-1-8 |
| 교통수단 |
近鉄大阪線・奈良線「今里」駅から徒歩４分位 이마자토 역에서 350 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
～￥999 ～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
9 Seats （ カウンター席のみ） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 近隣にコインパーキングあり |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,휠체어 입점 가능 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2017.7.21 |
| 비고 |
東京の名店「麺屋一燈」出身。 |
注文
地鶏と蟹
厳選豚のネギ塩豚めし
スープを一口飲んだ感想としては甘い
むっちゃ癖になるスープで気づいたらごくごく飲んでました
麺もちょい柔位の食感でした
最近柔麺の良さが分かってきた気がする美味しかった
久しぶりに頼んだ豚めしも美味しいねもっと量が欲しくなる
いや今日はいい日だ