天然芝が広がるオープンエアの屋上ガーデンで南米料理を楽しむ ベイサイドビアガーデン「BBQ フィエスタ ラティーナ」開催中 : Garden resutoram perugora

베이 에어리어의 오사카 난코에 위치하고 도시의 번잡함을 벗어난 어반 리조트 호텔, 그랜드 프린스 호텔 오사카 베이에서는 지상 약 22미터에 위치한 천연 잔디가 펼쳐지는 개방적인 옥상 가든 「페르고라」에서 2023년 7월 22일(토)부터 남미를 테마로 한 비어 가든 비어가든「BBQ 피에스타 라티나」가 개최되고 있습니다. 바다로부터의 바람이 기분 뺨을 흐리게 해, 그런데 해외의 리조트에 있는 것 같은 개방감에 둘러싸인 회장이 되는 옥상 비어가든 에서는, 라이브 키친에서 셰프가 그릴 하는 고기나 해산물 등 「남미」의 요리를 중심에 국제 풍부한 뷔페 메뉴가 전채에서 디저트까지 다채로운 라인업으로 등장. 또한 맥주와 와인, 칵테일 등 풍부한 음료가 대기. 특정일에는 쾌활하고 밝은 음악이 리조트 기분을 높여주는 라틴 뮤직의 생연주도 감상할 수 있으며 리조트 분위기는 최고조입니다. 메뉴 예 전채 살피카오(브라질풍 치킨과 야채의 샐러드) 아빠 아라 원카이나(페루풍 감자 샐러드) 등 바베큐 스테이션 슈라스코 풍 비프(*잘라낸 상태로 제공) 프랑고(48시간 수제 소스에 넣은 치킨의 마리네) 바베큐 포크리브 갈릭 슈림프 등 슬라이더 코너 쿠바샌드(로스트햄, 풀드포크, 치즈를 샌드) 쇠고기 버거(쇠고기 퍼티, 치즈, 2종류의 소스를 샌드) 등 감자 옥수수 크림 수프) 등 디저트 트레스 레체 (멕시코 스타일의 우유 케이크) 푸진 데 레이치 콘덴서 (브라질 스타일의 콘덴스 우유 푸딩) 현장감을 풍기면서 요리사가 눈앞에서 그릴! 자가제 소스로 마리네스한 블록 비프를 슈라스코 풍에 숯불로 구워, 슬라이스 해 제공! 절인 쇠고기는 부드럽고 요리사의 절묘한 화입으로 맛을 굉장히 응축. 고기뿐만 아니라 그릴 해산물과 그릴 야채도있어 바베큐 소스, 겨자 등 다양한 소스와 조미료로 고기와 야채를 철저히 맛보실 수 있습니다. 기타, 영양가가 높고 소박한 맛의 가카모레(아보카도의 살사)나 키누아샐러드, 브라질풍 어패류의 끓인 “무케카”나, 라이브로 완성하는 슬라이더 코너에서는 쿠바샌드도 뷔페 요리로서 스탠바이! 요리 이외에도 프리 플로로 즐기는 음료가 충실. 통에서 붓는 와인은 과일 입맛과 열정적인 비주얼에 무심코 넉넉하다. 프리 플로에서 즐길 수 있는 음료 스테이션에서는 맥주와 와인 외에도 리큐어와 스피릿, 청량 음료 등 종류 풍부하게 늘어서, 자신 취향의 오리지널 칵테일을 만들어, 남미 요리와의 푸드 페어링을 즐길 수 있습니다. 음료 부스의 글라스는 디자인성이 높은 메이슨 병도 선택 가능하고 리조트 기분 높아지는 음료로 사진 빛나도 확실! 잔디가 펼쳐지는 개방적인 정원 공간은 안심의 옥상 위치. 밤이 깊어짐에 따라, 일루미네이션 라이트가 빛을 더해, 느긋하게 무디인 루미나스 나이트를 크리에이트. 해안에서 바람을 느끼면서 느긋하게 식사할 수 있습니다. 오사카이면서 리조트 감각을 만끽할 수 있어 본격파의 스페인 BBQ 뷔페를 만끽. 쁘띠 드립 한 것인가 여행 기분으로 심신 모두 리프레시 할 수있는 것도 이쪽의 매력의 하나입니다. 오감을 익히는 라이브 키친에서 만들어지는 주옥의 요리와 비일상적인 공간 연출은 바로 타임리스 컴포트. 가족, 친구와 베이사이드 특유의 경치와 함께 오사카에 있으면서 개방적인 외부 공기에 치유되는 옥상 비어가든에서 여름 한때를 즐겨 보는 것은 어떻습니까?

ベイエリアの大阪南港に位置し、都会の喧騒を逃れたアーバンリゾートホテル「ハイアットリージェンシー大阪」ではベイサイドBBQビアガーデン「EscapetoBali」が開催されています。ハイアットリージェンシー大阪の毎夏恒例のビアガーデンイベントですが、今年はベイサイドビアガーデ「EscapetoBali」として、島中に多くのパワースポットが存在し、神々の力が宿る東南アジアの代表的な癒しのスポットであるバリ島をテーマに様々なお料理や演出を楽しむことができます。

海からの風が心地く頬をかすめ、さながら海外のリゾートにいるような開放感に包まれる会場となる屋上ビアガーデンでは、ライブキッチン式のBBQでシェフがグリルするお肉やシーフードなどバリにあるハイアットグループの本場レシピに基づいた本格的なバリ料理やがが前菜からデザートまで多彩なラインナップで登場。さらにビールやワイン、カクテルなど豊富なドリンクがスタンバイ。お料理はブッフェスタイルバーベキュー ドリンクはフリードリンクで心ゆくまで本格派のバリ料理を満喫できます。海外旅行が叶わない今、旅情を満たしてくれるグルメなバリ料理の大海原。取材時はバリの伝統舞踊を鑑賞することができリゾートムードは最高潮！
【メニュー例】前菜ガドガド(野菜サラダ　ピーナツソース)、サンバル・べ・トンコル(ツナ　サンバル添え)ホットコーナーナシゴレン（バリのフライドライス）、ミーゴレン(海老と野菜のバリ風焼そば)BBQビーフのグリル　バリスタイルソース、サテアヤム(チキンの串焼き)、白身魚のバナナリーフ包み焼きデザートマンゴーサゴ（タピオカココナッツミルク）、ピサンゴレン（揚げバナナ）など※メニュー内容は変更となる場合がございます。

実食したものをレポート、その魅力をご紹介します！

バリ料理の代名詞とも言えるナシゴレンはぱらっとしたタイ米を野菜と共に炒めた日本でもポピュラーなバリのフライドライス！ミーゴレンはアジア各国で広く食されている海老と野菜の焼そば。もちもちした麺とぷりっとした海老を甘辛く味付けしたオリエンタルな魅力たっぷり。いずれも目玉焼きやシュリンプクラッカーをトッピングして自分好みのアジアンな一品に。
メインのBBQは、臨場感を漂わせながらシェフが目の前でグリル！お肉のみならずグリルシーフードやグリル野菜もあり、今年のテーマに沿ったバリスタイルソースと食べると夏の暑さの中にも食欲を増進させてくれます。さらにバーベキューソース、マスタードなどオーソドックスな調味料もあり、お肉やお野菜をとことん味わい尽くせます。

ダイナミズムな佇まいのバリニーズローストはバビ・グリンを皮付きの豚バラ肉でアレンジ！バリのハイアットグループのレシピに基づき、スパイスを配合し、豚バラ肉にたっぷりすりこみロール状にしてオーブンでじっくり焼くことにより外はパリッと中はジューシーに。スパイシーローストされたお肉はソースなしでも美味しいですが、バリスタイルのソースをつけるとグッと風味がまします。

ソトアヤムはバリスタイルのスープヌードル。鶏の旨味が溶け出た優しい味わいのスープ、グリーンチリソースがグッと味にメリハリをもたらします。
多彩な前菜には野菜もたっぷり使用されていて美味しくビタミンチャージでき、お肉との相性もgoodです。

グラウニーククスは蒸し焼きにすることにより、チョコレートの風味がギュッ凝縮。マンゴーサゴはタピオカココナッツミルクで滑らかなミルクにフレッシュなマンゴーにブラックとホワイトのタピオカを合わせた王道のアジアンスイーツです。揚げバナナはパリッとクリスピーな生地ともちもちしたバナナの素朴なハーモニーを楽しめるローカル感ある傑作スイーツ。チョコレートやキャラメルソースをつけて更に美味しさアップ！種類豊富なソフトクリームは南国フルーツをトッピングしたり自分好みのひんやりスイーツを楽しめます。

お料理以外にもフリーフローで愉しめるドリンクが充実。豊富な種類のカクテルベースやリキュールがスタンバイ。樽から注ぐワインはフルーティな口当たりと情熱的なビジュアルに思わずうっとり。

ドリンクブースのグラスはデザイン性の高いメイソンジャーもチョイスでき、リゾート気分高まるドリンクとして写真映えもバッチリ！

芝生の広がる開放的なガーデンスペースは安心の屋上ロケーション。夜が深まるにつれ、イルミネーションライトが輝きを増し、まったりムーディーなルミナスナイトをクリエイト。海岸からそよぐ風を感じながら、ゆったりお食事できます。大阪いながらリゾート感覚を満喫でき、本格派のスペインBBQブッフェを満喫。海外旅行ができない現実ですが、プチドリップしたかのな旅行気分で心身ともにリフレッシュできることもこちらの魅力の一つです。

五感を燻るライブキッチンから創り出される珠玉の料理と非日常的な空間演出は正にタイムレスコンフォート。ご家族、ご友人と、ベイサイドならではの景色とともに、大阪にいながら開放的な外の空気に癒される屋上ビアガーデンで、夏のひと時をエンジョイしてみてはいかがでしょうか？

ベイサイドBBQビアガーデン「EscapetoBali」【開催期間】 2021年7月16日（金）～9月26日（日）※雨天・荒天中止。金・土及び連休の際には代替会場にて実施します。【会場】9F屋上ガーデン「ペルゴラ」※荒天中止 【営業時間】8月22日までの間、16:30～20:00【料金】 通常料金大人　6,500円／お子様（6才～12才）　2,750円オンライン予約10％OFF大人　5,850円（※大人料金のみの適用）限定ナイト・宿泊ゲスト大人　4,500円※限定ナイト詳細は、イベントをご参照ください。医療従事者の方4,500円※ご本人のみ。医療従事者であることが確認できるもの(職員証など)をご提示ください。※ディナーブッフェ、飲み放題、税金、サービス料込関連サイトhttp://www.hyattregencyosaka.com/restaurant/sp/bbq/ハイアットリージェンシー大阪 大阪市住之江区南港北1-13-11 0666121234 公式サイトosaka.regency.hyatt.jp

ベイエリアの大阪南港に位置し、都会の喧騒を逃れたアーバンリゾートホテル「ハイアット リージェンシー 大阪」ではベイサイドビアガーデン「BBQ エスパーニャ!」が2020 年 7 月 17 日(金)より開催されています。

ハイアットリージェンシー大阪の毎夏恒例のビアガーデンイベントですが、
今年はベイサイドビアガーデン「BBQ エスパーニャ!」として、「情熱の国 スペイン」をテーマに様々なお料理や演出を楽しむことができます。

海からの風が心地く頬をかすめ、さながら海外のリゾートにいるような開放感に包まれる会場となる屋上ビアガーデンでは、ライブキッチン式のBBQでシェフがグリルするお肉やシーフードなどスペインテーマのメニューが前菜からデザートまで合わせて約45 種類、そしてビールやワイン、サングリアをはじめとした豊富なドリンクがスタンバイ。

デザートにカタルーニャ地方の洋菓子として 知られる表面はキャラメリゼされ、したには滑らかなカスタードがたっぷりの「クレマカタラーナ」が登場と
まさにスペインフードの大海原！
お料理はブッフェスタイルバーベキュー
ドリンクはフリードリンク、
心ゆくまで本格派のスペイン料理を満喫できます。


※取材時は生憎の雨模様の為、急遽屋内宴会場にて特別に開催されました。

【内容】

【メニュー例】

(前菜/タパス)
⚫︎シーフードと野菜のサルピコン
⚫︎スペイン風野菜の煮込み
⚫︎ポークレバーのボイルと野菜
⚫︎イワシの酢漬けと野菜のマリネ
⚫︎ハモンセラーノとミックスグリーンサラダ　シェリービネガードレッシング　
スペイン産羊のチーズと共に
⚫︎チョリソ
など

【ホットフード】
⚫︎スペイン風ガーリックスープ
⚫︎マドリッド風ポークのコシード
⚫︎パエリア　シーフード
⚫︎海老とタコのアビージョ
⚫︎白身魚とアサリのバスク風
⚫︎ホルモンとひよこ豆のトマトソース煮込み　大阪風ガジョス
⚫︎豚バラ肉とほうれん草のカタルーニャ風ソテー
⚫︎フライドポテト　トマトサルサ
⚫︎スパニッシュオムレツ
⚫︎ガーリックスープ
⚫︎アヒージョ
⚫︎ミートボールのトマト煮込みとコンディメント　トローリとろけたチーズ


(BBQ)

⚫︎ビーフ・ポークスペアリブ・チキンのグリル(各スペイン風)
⚫︎串焼きラム
⚫︎グリルソーセージ
⚫︎焼き野菜
（オニオン、パプリカ、ズッキーニ、野菜、ナス、白葱　）
など
その他

⚫︎カレー
⚫︎ライス
⚫︎パン

(デザート)
⚫︎バスクチーズケーキ
⚫︎クレマカタラーナ
⚫︎チュロス
⚫︎リッチチョコレートケーキオレンジソース　オレンジソース
⚫︎イチジクとアーモンドのタルト
⚫︎アイスクリーム
（抹茶、ストロベリー、キャラメルミルク、ブラッドオレンジ&レモン、マンゴー）
⚫︎フルーツ
（メロン、パイナップル、スイカ）
など

全約 45 種類

【ドリンク】

⚫︎ビール
⚫︎ワイン
⚫︎焼酎
⚫︎カクテル
⚫︎ソフトドリンク　など

※全てのメニューは仕入れなどの状況により変更になる場合があるのでご了承ください。　


実食したものをレポート、その魅力をご紹介します！


メインの BBQ は、ビーフやポークをアドボ(スモークしたパプリカのパウダーと香辛料、ビネガーでマ リネ)してから焼きあげるというスペインの調理法でお肉自体を一層やわらかく美味しくset up！
ラム肉やシーフードもあり、全種類制覇したくなる豪華な内容です！


そしてグリルシーフードやグリル野菜を添えて、今年のテーマに沿ったカラフルなスペイン風ソース「モホ・ヴ ェルデ(香草ソース)」「モホ・ピコン(パプリカピリ辛ソース)」と食べると夏の暑さの中にも食欲を増進させ てくれます。
焼肉ソース、バーベキューソース、マスタードなどオーソドックスな調味料もあり、お肉をとことん味わい尽くせます。

ミートボールのトマト煮込みとコンディメントトローリとろけたチーズは
こちらもスタッフさんがとりわけ。
ミートボールのみでもいただけますが、竹炭を練り込んだ自家製のパンにサンドして豪快に食べるのもおすすめです。

ホルモンとひよこ豆のトマトソース煮込み　大阪風ガジョスは大阪のソウルフードはホルモンとスペインを融合させた
癖になる煮込み。
豚バラ肉とほうれん草のカタルーニャ風ソテーはほうれん草のほろ苦さと柔らかな豚肉のマリアージュを楽しめます。
マドリッド風ポークのコシードはポークをジャガイモ、人参、豆のシチューで肉厚のポークは驚くほど柔らか。

　　
シーフードマリネや、チョリソなどお酒のすす む多彩なスペインの前菜タパス。
タパスは野菜もたっぷり使用されていて美味しくビタミンチャージでき、お肉との相性もgoodです。

そしてスペイン料理の代表格ともいえるパエリアは、一際存在感ある大きなプレートで登場！
こちらはシーフードとお肉を日替わりで提供。
今回はシーフードをいただきましたが、
ご飯はぱらっと、魚介の旨味が凝縮された逸品です。


更に、デザートにはそして近年日本でも人気沸騰中のバスクチーズケーキは表面は香ばしく、生地はシルクの様にクリーミー。
ボトムはザクザクとしたクッキー生地とこの美味しさは正に黄金比率。
濃厚なチョコレートケーキはオレンジソースで爽やかに、イチジクのタルトは上品な甘さが尾を引く美味しさ。

彩り豊かなチュロスは揚げたてをサーブ。
チョコレートソースをつけて更に美味しさアップ！
種類豊富なアイスクリームはフルーツをトッピングしたり自分好みのひんやりスイーツを楽しめます。


お料理以外にもフリーフローで愉しめるドリンクが充実。
豊富な種類のカクテルベースやリキュールがスタンバイ。
今年のテーマスペインのサングリアは
フルーティな口当たりと情熱的なビジュアルに思わずうっとり。
ドリンクブースのグラスはデザイン性の高いメイソンジャーもチョイスでき、リゾート気分高まるドリンクとして写真映えもバッチリ！


来客の安全と健康を最優先され、
今年は席数の設置を例年の半分に、ゆったりとしたスペースで安心しめる環境を整えられており、お料理は衛生管理に基づいた方法で提供と、徹底したコロナ対策を講じられています。

【健康維持のためのケア】

新型コロナウイルス感染症に対応するため、料飲施設の衛生管理として以下の追加措置を講じております。

・レストラン従業員はマスク、手袋の着用
・ゲストのテーブル間隔は 1.5m以上を確保
・ご来店時に検温の実施
・エレベーター内の人数制限
・消毒液の設置とレストランご入店の際に手指消毒を実施
・アルコール除菌ウエットティッシュの提供
・食品衛生管理のガイドラインである HACCP 認証を取得しており、国際基準に沿った衛生管理を実施


なお、ハイアットリージェンシー大阪を含むハイアットのアジアパシフィック地域のホテルで実施されている衛生対策につきましては、公式ウエブサイトにて掲載されています。


https://www.hyatt.com/ja-JP/info/caring-for-your-wellbeing-asia-pacific


屋上ガーデン「ペルゴラ」　


芝生の広がる開放的なガーデンスペースは安心の屋上ロケーション。
夜が深まるにつれ、イルミネーションライトが輝きを増し、まったりムーディーなルミナスナイトをクリエイト。
海岸からそよぐ風を感じながら、ゆったりお食事できます。

大阪いながらリゾート感覚を満喫でき、本格派のスペインBBQ ブッフェを満喫 。
海外旅行ができない現実ですが、プチドリップしたかのな旅行気分で心身ともにリフレッシュできることもこちらの魅力の一つです。

五感を燻るライブキッチンから創り出される珠玉の料理と非日常的な空間演出は正にタイムレスコンフォート。
ご家族、ご友人と、ベイサイドならではの景色とともに、大阪にいながら開放的な外の空気に癒される屋上ビアガーデンで、夏のひと時をエンジョイしてみてはいかがでしょうか？


ベイサイドビアガーデン「BBQ エスパーニャ!」

【開催期間】 2020 年 7 月 17 日(金)~10 月 4 日(日)


7 月中と 9 月 23 日以降は金曜、土曜、日曜、祝日のみの開催 8 月、9 月は毎火曜、水曜定休
(ただし、8 月 11 日、12 日、9 月 22 日は開催)

【会場】 9F 屋上ガーデン「ペルゴラ」 ※荒天中止

【営業時間】 18:00~21:30
土曜日・お盆期間(8/8~16)は 2 部制 1 部 17:00~ 19:00、2 部 20:00~22:00

【料金】 大人 6,500 円、小学生(6 歳~12 歳)2,750 円


関連サイト


http://www.hyattregencyosaka.com/restaurant/sp/bbq/


ハイアット リージェンシー 大阪

大阪市住之江区南港北 1-13-11

06 6612 1234

公式サイト

osaka.regency.hyatt.jp