Torimi
(鳥美)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 화요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Torimi（Torimi）
|
|---|---|
| 장르 | 오코노미야키 |
| 예약・문의하기 |
072-422-5816 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
大阪府岸和田市堺町7-29 |
| 교통수단 |
南海本線岸和田駅徒歩１０分 기시와다 역에서 711 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥2,000～￥2,999～￥999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
7 Seats （ 長いひとつの鉄板を囲むように椅子が７席） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
전면 흡연 가능 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
불가 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|
生活圏内の「お好み焼き店」はかなり回ったような気持ちになり、さて、これからの僕の「おこ活」をどうしていこうかと思案中( ˘ω˘ )و ̑̑
ご当地粉モンに触れに岸和田の「かしみん焼き」へ
かしわ+ミンチ(牛脂) で「かしみん」
なかなかいいネーミングやね
訪れたのは「鳥美」さん(^O^)❒’’
■かしみん焼き 500円
■焼鳥 (せせり･ぽんずり･ひね鶏) 各 300円
+ 瓶ビール(番搾)
カウンター7席のこじんまりしたお店だが、妙に落ち着く
厚めのクレープ生地に、魚粉、千切りキャベツ、ネギ
紅生姜をまいて 細切れのかしわに牛脂をパラパラ
つなぎの生地を回しがける重ね焼き(洋食焼き･うす焼き)
濃い口のサラッとしたソース+ オタフクソースかな
見た目はうす焼きだが、食べるとモッチリした厚めのクレープ生地とつなぎで、食べごたえありΣ( °o°)
軟骨っぽいコリコリとした「かしわ」の食感
『お好み焼き』の歴史的観点からすると、物やお金のない時代に安価で腹持ちがよく、お肉と野菜を味わえる食べ物としては、かなりよくできた「かしみん焼」
モッチリした生地にキャベツ、かしわのぱさつきを牛脂でジューシーに補うとこはスゴイ知恵ですね
おそらく昔は安い鳥肉を使っていいただろうからソース濃い目で肉のくさみを押さえてたのかもしれません
逆に言うと、今は甘いソースをべっとり塗るより、あっさりの方が素材の美味しさを活かせるのではないかと感じました ٩( ˙༥˙ )و 勝手にゆうてるだけやけど
生地がカリカリのお店もあるようなので「かしみん焼」の進化形をたどるのええかも