점포명 |
Noumitsu Tonkotsu Fuku Hara
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장르 | 라멘、쓰케멘、기름소바/소바비빔 |
06-6784-5600 |
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예약 가능 여부 |
예약 불가 |
주소 |
大阪府東大阪市長堂3-1-2 |
교통수단 |
JR 가와치에이와 역에서 370 미터 |
영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
예산(리뷰 집계) |
¥1,000~¥1,999¥1,000~¥1,999
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지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
개별룸 |
불가 |
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카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
불가 |
이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),유모차 입점 가능 |
홈페이지 | |
오픈일 |
2023.10.3 |
今日は布施にあるこちらのラーメン屋さんを訪問。
ご存知「麺や福はら」さんが家系ラーメンを店を出されたとの事でこれは行かねばと早速の訪問です。
早速と言っても今日は10月15日、開店されたのが10月3日なので10日以上経ってますが、まだ十分新店オープン期間。満を辞して20分ぐらい前に行っても予想通り並びがあり。さすがは福はらブランドってところです。
開店時間になり店内に入り券売機で購入したものはこちら、
味玉入り濃密豚骨 1,100円
ライス(小)50円
「濃密」ってのは新しいキーワードですね。
「濃厚」に比べて何気により「緻密」さを感じる言葉です。
程なくして配膳された濃密豚骨はその言葉通り全体から緻密さが漂ってくる精度の高いビジュアル。
何というか従来家系ラーメンが持っている野暮ったいイメージを払拭、あるいは高いところから見下ろしている感じ。「その辺でチンタラしてる家系野郎と一緒にするんじゃねえぜ。」なんて声がスープの奥の方から聞こえて来ます。
ではラーメンの声を聞いたところで頂くとしましょう。先に卓上にある味付けニンニクをラーメンに、唐辛子の醤油漬けをご飯に乗せてスタンバイOK。
いただきますと…
いやいやいや〜
レベルが違いますな。
家系ラーメンって勿論お店によって味は違うんですが、明確に差別化をするのが結構難しい。
その決め手となるのはやはり醤油でしょうか。
そうなるとやはり「福はら」の奥義炸裂。
「醤油のカエシが違うだあ? 誰にものを言ってやがる」
今度はスープではなく、麺の声が聞こえます。(笑)
麺は自家製麺との事。
今更「福はら」の麺が美味いだのコシが強いだのそんな当たり前の事を述べるのはナンセンス。
スープの旨さ、具材の卓越さ、全てオールインハイスペックです。
他のレビュアーさんも言われてましたが、卓上アイテムの味付けニンニクの旨さがハンパない。
またコチュジャンの役目を果たす唐辛子の醤油漬けもキレの良いシャープな辛さがあり、いつもの家系食い(海苔をスープに漬けて白飯を巻いて食べる)も格段の美味さ。名店はこう言ったアクセサリーにも一切手を抜きません。
先にオーダーした方々は次々と操られている様にスープを完飲。スープ完飲当然って感じで、陶酔の表情で店を出て行かれます。一昔前の言葉で言えば、「いつスープ完飲するの?今でしょ?」かな。
私はと言えば…
最近健康上の理由でスープ完飲封印中。
どれだけ完飲したかった事か。
いや、それ以前に私の胃の中に先程入ったスープ様が、
「ほう…俺を完飲しないで店を出るか…
良い度胸だ。無事家に着けると思うなよ」
「お気を鎮めくだされスープ様。完飲しなかったのは本意ではありませね。」
「ならぬ!」
「どうすれば許していただけるのでしょう?」
「ならば酒を飲むが良い。さすれば俺の怒りも静まろう」
自分に自分で言うてへんか?(笑)
ごちそうさまでした。
まあ、要するに最高のスープだったと言う事です。(笑)