공식 정보
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Hisabou
(久坊)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Hisabou
|
|---|---|
| 장르 | 해물、일본 요리、식당 |
| 예약・문의하기 |
0952-22-1134 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
佐賀県佐賀市神野西1-8-1 |
| 교통수단 |
JR 사가역 남쪽 출구에서 도보 8분 사가 역에서 493 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥2,000～￥2,999～￥999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
20 Seats （ 카운터 6 다다미 6x6 안쪽 다다미 최대 20명 2층 최대 50명） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 120명 (착석) |
| 개별룸 |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 흡연소가 제공됩니다. |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음,좌식 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
夕食食べようと思ってやってきた。
カウンターでも、テーブルでもということで、一人だけどテーブルを使わせてもらった。
六人掛けだから、かなり広々と使える。
レモンサワーをお願いし、目の前のサザエを見ながら、これ新種として最近認知されたんだよね、なんて思った。
唐津の漁港から魚を仕入れているみたいで、呼子のイカ、アジなどもいいみたい。けれども剣先イカの活け造りはメニューに取り消し線があった。
つまみをいろいろともらおうかと思ったけれど、定食メニューが充実している。
日替わりの手書きメニューにもオススメ定食があり、それをつまみながら一杯やろうと思った。
刺身、茶わん蒸しと好きな料理をつけることができる。いとよりを煮付けでお願いし、ごはんは半分にしてもらう。
先に刺身がでてきた。つまみにちょうどいい。
甘めの醤油に黄色の強いワサビ、当初はカラシかなと思ったけれど、そういえば黄色の強めのワサビを見るのは、これが初めてじゃない。白身のバラエティに、それぞれの食感、脂の具合の違いを楽しんだ。醤油につける時間とワサビの使い方が、より個性を引き立たせてくれると思う。
刺身をちょびちょびとつまんでいたら、茶わん蒸しがやってきた。
出汁のうまみが濃い。あっさりとしているけれど、その味の深さがとてもよい。かまぼこがよかったな。
いとよりの煮付け。
丸ごと一尾。里芋と厚揚げも添えられていた。
ごはん半分なんだけど、十分に多いような気がする。そして味噌汁具沢山。
淡い味わいのいとより、皮と身の間のコラーゲンのプリっとした具合がよく、レモンサワーにもごはんにもあう。ごはんの方が相性は上かな。柔らかなごはんだった。一部は粥状になっていて、アルコールを飲みながらなら、こうしたごはんがいいのかもしれないと思った。
煮魚を背中側中央から食べ、尾、頭と片面を6か所に分けて食べ進める。身のほんのりとした味わい、煮汁を絡めたり、そのまま食べたり、変化がつけられる。半身を食べ終えたあたり、塩焼きも食べてみたいなと思った。煮魚を半身食べた後だからだと思うけどね。